ประวัติพอดคาสต์

ดอกบานไม่รู้โรย - ประวัติศาสตร์

ดอกบานไม่รู้โรย - ประวัติศาสตร์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ดอกบานไม่รู้โรย

เป็นสมาชิกของพืชตระกูลใหญ่ที่มีลักษณะดอกขนาดเล็กและใบสลับกัน

(ScTug: t. 182; 1. 117'; b. 21'; dph. 8'; dr. 9'; s. 9.5 k.; cpl. 40; a. 3 24-par. sb.)

ดอกบานไม่รู้โรย—เรือลากจูงทำด้วยไม้ที่สร้างที่ฟิลาเดลเฟียในปี 1864 โดยบิชอป ลูกชาย และบริษัท—ถูกซื้อโดย Navv ที่นั่นในชื่อ Christiana เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม ค.ศ. 1864 เปลี่ยนชื่อเป็นดอกบานไม่รู้โรยและพอดีกับที่อู่กองทัพเรือฟิลาเดลเฟีย เธอได้รับหน้าที่เมื่อ 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2407 รักษาการอาจารย์อีนัส โอ. อดัมส์ เป็นผู้บังคับบัญชา

Seeretary ของกองทัพเรือมอบหมายให้ลากจูงไปยังฝูงบินปิดกั้นแอตแลนติกใต้; แต่เธอถูกเก็บไว้ในแม่น้ำเดลาแวร์เพื่อทำหน้าที่ลากจูง และไม่ได้เข้าร่วมฝูงบินของเธอจนกว่าเธอจะไปถึงท่าเรือรอยัล รัฐเซาท์แคโรไลนา เมื่อวันที่ 6 สิงหาคม เธอได้รับมอบหมายให้เป็นวงล้อมชั้นในของกองกำลังที่ขวางกั้นเมืองชาร์ลสตัน แต่สำหรับการวิ่งกลับไปที่พอร์ตรอยัลเป็นครั้งคราวเพื่อบรรทุกผู้โดยสารและจัดส่งและรับการซ่อมแซม เธอทำหน้าที่ออกจากท่าเรือนั้นตลอดช่วงสิ้นสุดของสงครามกลางเมือง

ในคืนวันที่ 9 และ 10 กันยายน เธอเห็นเรือกลไฟกำลังพยายามจะวิ่งออกจากเมืองชาร์ลสตัน และยิงใส่นักวิ่งที่ปิดล้อมซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซึ่งยังคงหลบหนีไปในทะเล สองเดือนครึ่งต่อมา เธอยิงเรือกลไฟที่เข้ามาสองลำ ซึ่งเข้าไปในท่าเรือโดยห่างกันประมาณสองชั่วโมง ทั้งสองกรณี กองร้อยทหารราบที่ Fort Moultrie ยิงใส่กลุ่มผู้ขัดขวางของสหภาพ กระสุนขนาด 10 นิ้วที่ใช้แล้วไปกระแทกที่เคาน์เตอร์กราบขวาของ Amaranthus ทำให้เรือลากจูงเสียหายจนต้องให้เธอเข้าไปในทางเข้าบริเวณใกล้เคียงเพื่อทำการซ่อมแซม การแก้ไขเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว และเรือกลไฟก็กลับมาที่สถานีในอีกสามวันต่อมา

เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2408 รักษาการธงชัยวิลเลียม อาร์. ค็อกซ์ เจ้าหน้าที่บริหารของเรือลากจูง เข้ารับตำแหน่ง หลังจากการล่มสลายของสมาพันธ์ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิของปี 2408 Amaranthus ยังคงอยู่นอกเมืองชาร์ลสตันในฤดูร้อน เธอออกจากท่าเรือนั้นในวันที่ 10 สิงหาคม และเข้าสู่ New York Navy Yard ในวันที่ 18 ปลดประจำการที่นั่นในวันรุ่งขึ้น เรือลากจูงถูกขายทอดตลาดในวันที่ 5 กันยายน เธอได้รับการบันทึกภายใต้ชื่อเดิมของเธอเมื่อวันที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2408 และทำหน้าที่เป็นพ่อค้าดึง Christiana จนถึงปี 1900


ดอกบานไม่รู้โรย

1 Center for Alternative Plant & Animal Products, Minnesota Extension Service, University of Minnesota, St. Paul, MN 55108.
2 ภาควิชาพืชไร่และวิทยาศาสตร์ดิน, วิทยาลัยเกษตรศาสตร์และวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตและบริการส่งเสริมสหกรณ์, มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน - เมดิสัน, WI 53706. พ.ย. 1989

I. ประวัติ:

ผักโขมเป็นพืชโบราณที่มีต้นกำเนิดในอเมริกา สามารถใช้เป็นเมล็ดพืชที่มีโปรตีนสูงหรือเป็นผักใบ และมีศักยภาพในการเป็นพืชอาหารสัตว์ เมล็ดพันธุ์ผักโขมมีความสำคัญในส่วนต่างๆ ของโลกและในช่วงเวลาต่างๆ เป็นเวลาหลายพันปี พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกคือช่วงความสูงของอารยธรรมแอซเท็กในเม็กซิโกในปี 1400 สองศตวรรษที่ผ่านมามีการปลูกผักโขมในพื้นที่กระจัดกระจาย รวมถึงเม็กซิโก อเมริกากลาง อินเดีย เนปาล จีน และแอฟริกาตะวันออก การวิจัยเกี่ยวกับผักโขมโดยนักปฐพีวิทยาในสหรัฐอเมริกาเริ่มต้นขึ้นในปี 1970 ดังนั้นแนวทางการผลิตที่เหมาะสมและพันธุ์ที่ปรับให้เหมาะสมที่สุดจึงยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่

ผักโขมไม่กี่พันเอเคอร์ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกา และตลาดสำหรับพื้นที่ขนาดเล็กนั้นมีความเปราะบางแต่กำลังพัฒนาในแต่ละปี เอเคอร์เพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1980 ผู้ปลูกควรเริ่มต้นด้วยพื้นที่ไม่กี่เอเคอร์และทำสัญญาหรือระบุผู้ซื้อก่อนปลูกพืช

ครั้งที่สอง ใช้:

ก. การใช้อาหาร:

ผักโขมเป็นอาหารของมนุษย์ในหลายวิธี การใช้งานทั่วไปส่วนใหญ่คือการบดเมล็ดธัญพืชให้เป็นแป้งสำหรับใช้ในขนมปัง บะหมี่ แพนเค้ก ซีเรียล กราโนล่า คุกกี้ หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่นๆ เมล็ดข้าวสามารถแตกได้เหมือนข้าวโพดคั่วหรือเกล็ดเหมือนข้าวโอ๊ต ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 40 รายการที่มีผักโขมวางตลาดในสหรัฐอเมริกา

ข. คุณค่าทางโภชนาการ:

สาเหตุหนึ่งที่มีความสนใจในผักโขมเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีประโยชน์ ธัญพืชมีโปรตีน 12 ถึง 17% และมีไลซีนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับพืชธัญพืชในระดับต่ำ ผักโขมที่ Arlington, WI ในปี 1978 มีระดับโปรตีน 16.6 ถึง 17.5% ธัญพืชมีเส้นใยสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการใช้โดยตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ การศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยง amaanth กับการลดคอเลสเตอรอลในสัตว์ทดลอง

C. การใช้อาหารสัตว์:

ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับการผลิตและการใช้ผักโขมเป็นอาหารสัตว์ ใบ ลำต้น และหัวมีโปรตีนสูง (15-24% สำหรับวัตถุแห้ง) การศึกษาของมินนิโซตา (1 ปี) เกี่ยวกับอาหารผักโขมระบุศักยภาพผลผลิต 4-5 ตัน/เอเคอร์ของวัตถุแห้ง โดยมีโปรตีนหยาบของทั้งต้นที่ 19% (ระยะพืชปลาย) ถึง 11-12% (ครบกำหนด) บนพื้นที่แห้ง พื้นฐาน ญาติของผักโขมเมล็ดพืช Redroot pigweed ( Amaranthus retroflexus ) แสดงให้เห็นว่ามีโปรตีนหยาบ 24% และวัตถุแห้งที่ย่อยได้ 79% ในหลอดทดลอง Pigweeds เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารสะสมไนเตรตและผักโขมตอบสนองในทำนองเดียวกัน ผักโขมซึ่งมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด ผลิตหญ้าหมักได้ 30 ถึง 60 ตัน/a (ความชื้น 80%) บนแปลงในรัฐไอโอวา ในพื้นที่ที่ผลผลิตหญ้าหมักข้าวโพดต่ำเนื่องจากข้อจำกัดของความชื้น ผักโขมเมล็ดพืชอาจกลายเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของหญ้าหมักหลังจากการวิจัยเพิ่มเติม

สาม. นิสัยการเจริญเติบโต:

ผักโขมสองสายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกาคือ Amaranthus cruentus และ Amaranthus hypochondriacus ผักโขมเกี่ยวข้องกับหมูแดงราก แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีลักษณะแตกต่างกันและไม่ได้กลายเป็นวัชพืชในทุ่งที่ปลูก เมล็ดผักโขมมีหัวเมล็ดสีสันสดใสขนาดใหญ่ และสามารถผลิตเมล็ดพืชได้มากกว่า 1,000 ปอนด์ต่อเอเคอร์ในแถบมิดเวสต์ตอนบน แม้ว่าผลผลิตบางส่วนของเมล็ดพืชนี้อาจสูญเสียไปในการเก็บเกี่ยว

ต้นผักโขมมีความสูงประมาณ 5-7 ฟุตเมื่อโตเต็มที่ และเป็นพืชใบกว้าง (dicots) ที่มีลำต้นหนาและแข็งแรงคล้ายกับทานตะวัน เมล็ดขนาดเล็กรูปเลนส์มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งมิลลิเมตรและมักจะเป็นสีขาวถึงสีครีม ในขณะที่เมล็ดของพิกวีดนั้นมีสีเข้มและมีน้ำหนักเบา

IV. ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม:

ก. ภูมิอากาศ:

ผักโขมเป็นพืชสกุลที่ดัดแปลงกันอย่างแพร่หลาย และสามารถปลูกได้ทั่วแถบมิดเวสต์และตะวันตกของสหรัฐฯ ผักโขมมีรายงานว่าทนแล้งได้ คล้ายกับข้าวฟ่าง หากมีความชื้นเพียงพอในการสร้างพืชผล ผักโขมตอบสนองได้ดีต่อแสงแดดและอุณหภูมิที่อบอุ่น ความเสียหายจากน้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูไม่ใช่ปัญหาเพราะพืชผลไม่ได้หว่านจนถึงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม น้ำค้างแข็งมีบทบาทสำคัญในการเก็บเกี่ยวพืชผล เนื่องจากผักโขมเป็นพืชผลประจำปีที่มีถิ่นกำเนิดในละติจูดตอนใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ จึงไม่สุกเต็มที่ในฤดูปลูกสั้นๆ ของมิดเวสต์ตอนบน โดยปกติน้ำค้างแข็งเป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าพืชผลเพื่อให้วัสดุจากพืชแห้งพอที่จะเก็บเกี่ยวได้

V. การปฏิบัติทางวัฒนธรรม:

ก. การเตรียมแปลงเพาะเมล็ด:

เมล็ดมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีเมล็ดที่ละเอียดและแน่นหนา การเตรียมแปลงเพาะสามารถทำได้โดยใช้เครื่องไถพรวนภาคสนามหรือจานรอง ตามด้วยคราดพรวนดินหรือคราดฟันแหลมและการปลูก ควรใช้เครื่องพรวนดินแบบล้อกด ควรปลูกเมล็ดที่มีความลึกไม่เกิน 1/2 นิ้ว ขึ้นอยู่กับเนื้อดินและความชื้นของพื้นผิวในเวลาปลูก ควรหลีกเลี่ยงดินที่มีพื้นผิวหนัก หากคราบสกปรกเป็นปัญหา การหมุนจอบด้วยความเร็วต่ำอาจช่วยได้ การงอกที่ต่ำถึง 50% ไม่ใช่เรื่องแปลก เนื่องจากเมล็ดถูกปลูกแบบตื้น จึงมีความเป็นไปได้ที่พวกมันจะถูกชะล้างออกไปบนพื้นลาดเอียง

ข. วันที่หว่านเมล็ด:

พืชผลมักจะหว่านในปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนเมื่ออุณหภูมิดินอย่างน้อย 65°F และหลังจากการควบคุมวัชพืชในช่วงต้นจะถูกควบคุม 1

ค. วิธีการและอัตราการเพาะ:

ยังไม่มีการกำหนดจำนวนประชากรพืชที่เหมาะสม แต่เมล็ดครึ่งหนึ่งถึงสองปอนด์ต่อเอเคอร์ถือว่าเหมาะสม (ประมาณ 600,000 เมล็ดต่อปอนด์) ระยะห่างระหว่างแถวควรขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เพาะปลูกที่มีอยู่ มีการใช้ชาวไร่หลายประเภทเพื่อจัดการกับเมล็ดผักโขมขนาดเล็ก แนวทางที่พิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ ได้แก่ การใช้เครื่องปลูกผักกับจานเล็กๆ ที่เหมาะสมกับแครอทหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ติดตั้งแผ่นเมล็ดผักโขมแบบพิเศษในเครื่องปลูกบีทน้ำตาลโดยใช้อุปกรณ์ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงในร่องเป็นชาวไร่หรือใช้สว่านเจาะเมล็ดพืชแบบมาตรฐาน ไม่แนะนำให้เจาะเมล็ดพืชเนื่องจากมีปัญหาในการควบคุมอัตราการเพาะและความลึก แต่สามารถใช้ได้หากเมล็ดผักโขมเจือจางด้วย "ตัวพา" เช่น ข้าวโพดป่น ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการเจาะประกอบด้วยผักโขมครึ่งปอนด์กับข้าวโพดป่นสี่ปอนด์ครึ่ง ตั้งสว่านสำหรับอัตราการเพาะ 5 ปอนด์ต่อเอเคอร์

D. ภาวะเจริญพันธุ์และความต้องการมะนาว:

ขณะนี้มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับข้อกำหนดเกี่ยวกับ pH และภาวะเจริญพันธุ์ของผักโขม ผักโขมปรับให้เข้ากับดินที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นเบสเล็กน้อย (pH 6.5 ถึง 7.5) การพิจารณาความต้องการ pH ของพืชหมุนเวียนควรส่งผลต่อข้อเสนอแนะของมะนาวสำหรับผักโขม

ความต้องการความอุดมสมบูรณ์ของผักโขมดูเหมือนจะอยู่ตรงกลางระหว่างเมล็ดพืชขนาดเล็กกับข้าวโพด และอาจคล้ายกับทานตะวัน ดิน P และ K ควรทดสอบในช่วงปานกลางถึงสูง (30 ถึง 75 lbs. P และ 160 ถึง 240 lbs. K ต่อเอเคอร์ขึ้นอยู่กับกลุ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินใต้ผิวดิน) ทดสอบดินและใช้การแก้ไข P 2 O 5 หรือ K 2 O ที่แนะนำในรายงานการทดสอบดิน 2

ปุ๋ยบำรุงที่เทียบเท่ากับการกำจัดพืชผลควรใช้เพื่อรักษาระดับการทดสอบดิน P และ K พืชผลที่ให้ผลผลิต 1200 ปอนด์/เมล็ดพืชจะกำจัดธาตุไนโตรเจนประมาณ 36 ปอนด์, P 7 ปอนด์ และ K 6 ปอนด์ต่อเอเคอร์ รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม และสารอาหารรองในปริมาณต่างๆ อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่มากกว่าที่จำเป็นเพื่อรักษาระดับผลผลิตสูง ความต้องการจะสูงขึ้นเมื่อเก็บเกี่ยวผักโขมสำหรับหญ้าหมักเพราะแทบเอาส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินออกเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น การรับ N ทั้งหมดของพืชผักโขมคือประมาณ 90 ปอนด์/a คำแนะนำในการบำรุงรักษาที่แนะนำคือ 75 lbs N, 25 lbs P 2 O 5 และ 40 lbs K 2 O ต่อเอเคอร์ ถ้าอินทรียวัตถุในดินเกิน 5% ให้ใช้ 50 lbs N/A ถ้าอินทรียวัตถุน้อยกว่า 1.5% ให้ใช้ 100 lbs N/A เครดิตสำหรับพืชตระกูลถั่วก่อนหน้าและการใช้ปุ๋ยควรหักออกจากคำแนะนำเหล่านี้

E. การเลือกวาไรตี้:

พันธุ์ผักโขมพันธุ์ที่สม่ำเสมอยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ วัสดุที่มีจำหน่ายประกอบด้วยเส้นที่เลือกซึ่งแตกต่างกันไปตามความสม่ำเสมอและระดับของการปรับตัวให้เข้ากับละติจูดพอสมควร นักวิจัยจากศูนย์วิจัยโรเดลในเพนซิลเวเนียและสถานีแนะนำโรงงาน USDA ในเมืองเอมส์ รัฐไอโอวา ได้ทำงานที่สำคัญในการพัฒนาพันธุ์ผักโขมและการทำรายการเชื้อโรค ศูนย์วิจัยโรเดลได้แจกจ่ายสายผลิตภัณฑ์หลายสาย รวมทั้งพันธุ์ที่ปลูกได้สำเร็จในมินนิโซตา (เช่น K343, K266 และ K432) การทดลองของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาที่ Rosemount ตั้งแต่ปี 1977 ถึง 1989 แสดงผลตอบแทนจาก 300 ถึง 3800 lbs/a สำหรับ 20 สายการทดสอบ เมล็ดผักโขมมีจำหน่ายในท้องตลาดด้วย (ดูตารางที่ 1)

ตารางที่ 1: แหล่งที่มาของเมล็ดพืชผักโขม 1

American Amaranth, Inc., ป.ณ. Box 196, บริซลิน, มินนิโซตา, 56014 (507-653-4377)

Terrance Cunningham, R.R. 1, Box 255 Twin Lakes, MN, 56089 (507-852-3465)

Johnny's Selected Seeds, อัลเบียน, ME, 049 10 (207-437-4301)

Nu-World Amaranth, Inc., P.O. กล่อง 2202 Naperville, IL, 60540 (312-369-6819)

Calvin Oliverius, ป.ณ. กล่อง 25, Albin, WY, 82050 (307-246-3270)

พืชของภาคตะวันตกเฉียงใต้ 1812 Second St., Santa Fe, NM 87501 (505-983-1548)

เมล็ดอินทรีทะยาน ป.ณ. กล่อง 94 ชอว์มุท มอนแทนา 59078 (406-632-4528)

1 นี่เป็นรายการบางส่วนและไม่ได้หมายความถึงการรับรองคุณภาพของเมล็ดพันธุ์

F. การควบคุมวัชพืช:

1. เครื่องกล: เนื่องจากผักโขมไม่ได้ปลูกจนถึงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน วัชพืชจำนวนมากจึงเกิดขึ้นแล้ว วัชพืชต้นนี้ต้องถูกควบคุมโดยไถนาก่อนปลูก ผักโขมเติบโตอย่างช้าๆ ในช่วงหลายสัปดาห์แรกหลังปลูก ดังนั้นอาจจำเป็นต้องปลูกสามหรือสี่ครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อควบคุมวัชพืช เมื่อต้นผักโขมสูงประมาณฟุต มันเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถแข่งขันกับวัชพืชได้มาก วัชพืชสองชนิดที่สามารถแข่งขันกับผักโขมโดยเฉพาะคือลูกแกะและหมู ไม่ควรใช้ทุ่งที่มีประชากรวัชพืชสูงในการผลิตผักโขม เนื่องจากเมล็ดพืชผักโขมไม่มีการพักตัว และเนื่องจากการเจริญเติบโตของพืชไม่แข็งแรงในช่วงต้นฤดูกาล จึงไม่น่าเป็นไปได้ที่เมล็ดผักโขมจะเป็นปัญหาวัชพืชในพืชผลที่ตามมา

2. สารเคมี: ไม่มีสารกำจัดวัชพืชติดฉลากสำหรับใช้กับผักโขม

G. โรคและการควบคุม:

นักวิจัยและผู้ปลูกพืชสังเกตเห็นปัญหาโรคร้ายแรงเพียงเล็กน้อย ปัญหาเพิ่มเติมอาจเกิดขึ้นเมื่อพื้นที่ของผักโขมเพิ่มขึ้น การทำให้ต้นกล้าอ่อนอ่อนตัวลงอาจเป็นปัญหาได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ เกิดจากเชื้อรา Pythim และ Rhizoctonia และโรคแคงเกอร์ก้านที่เกิดจาก Phorma หรือ Rhizoctonia

H. แมลงและสัตว์นักล่าอื่นๆ และการควบคุมของพวกมัน:

แมลงศัตรูพืชที่มัวหมอง ด้วงหมัด และมอดผักโขมเป็นแมลงศัตรูพืชที่สำคัญของผักโขม แมลงที่มีแนวโน้มว่าจะส่งผลต่อผลผลิตมากที่สุดคือแมลงพืชที่ทำให้มัวหมอง ( Lygus ) ซึ่งเป็นแมลงดูดซึ่งมักจะไปถึงประชากรจำนวนมากในหัวเมล็ดในช่วงระยะการเติมเมล็ดที่สำคัญ ด้วงหมัดทำลายเนื้อเยื่อใบอ่อน มอดผักโขมที่โตเต็มวัยจะกินใบไม้ แต่ระยะดักแด้สร้างความเสียหายมากกว่าเพราะเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อส่วนกลางของรากและลำต้นเป็นครั้งคราว ทำให้เน่าและพักได้ ขณะนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่ามาตรการควบคุมแมลงของเรามีความคุ้มทุนหรือไม่ แต่พบว่ามีการสูญเสียผลผลิตและคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญอันเนื่องมาจากความเสียหายของ Lygus

I. การเก็บเกี่ยว:

การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตเมล็ดพืชผักโขม หากไม่มีเทคนิคการเก็บเกี่ยวอย่างรอบคอบ อาจสูญเสียหรือทำลายเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่ได้ น้ำค้างแข็งที่ฆ่าได้ต้องเกิดขึ้นก่อนการเก็บเกี่ยว ตามด้วยสัปดาห์ที่อากาศแห้งดี (ไม่มีสารดูดความชื้นที่ผ่านการรับรองสำหรับผักโขม) หากลำต้นและใบเปียกเกินไป เมล็ดจะเหนียวและเกาะติดกับด้านในของเมล็ดพืชรวมทั้งเศษฟาง การแตกร้าวระหว่างกระบวนการตัดอาจทำให้เกิดการสูญเสียได้เช่นกัน ดังนั้นควรทำการปรับเปลี่ยนเพื่อลดการแตกของหัว เมื่อใช้หัวรอก การถอดไม้ตีกลองหลายๆ อันออกหรือเพิ่มความสูงของรอกอาจช่วยได้ ส่วนหัวของแถวทำงานได้ดีกว่าหัวม้วนสำหรับการรวมผักโขม ความเร็วของกระบอกสูบที่สูงสามารถสร้างความเสียหายให้กับเมล็ดพืชและลดการงอกและปริมาณการแตกหน่อได้ สามารถใช้เครื่องผสมแบบธรรมดาได้หากติดตั้งตะแกรงแยกขนาดที่เหมาะสม

J. การทำแห้งและการเก็บรักษา:

ควรมีการพัฒนาแผนการจัดการและการเก็บรักษาเมล็ดพืชก่อนการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชเพื่อกำจัดพืชและสิ่งแปลกปลอม ซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการขึ้นรูป การทำความสะอาดสามารถทำได้โดยใช้หน้าจอขนาด 1/16 นิ้ว ด้านบน และหน้าจอ 1/23 นิ้ว 22 × 22 หรือ 24 × 24 ตะแกรงลวดด้านล่าง ตารางแรงโน้มถ่วงสามารถใช้แยกอนุภาคที่มีขนาดเท่ากันแต่มีน้ำหนักต่างกันได้ เช่น เมล็ดพิกวีดสีเข้ม ความชื้นสูงสุดสำหรับเก็บเมล็ดพืชคือประมาณ 11% เมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยสามารถทำให้แห้งได้โดยการเป่าลมผ่านอากาศร้อนจากผักโขมในบางช่วงเวลา วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเมล็ดพืชหลังการทำความสะอาดและการทำให้แห้งคือในถังเก็บไม้หรือในถุงกระดาษสำหรับงานหนัก (4 หรือ 5 ชั้น) การศึกษาในมหาวิทยาลัยที่ Rosemount รัฐมินนิโซตาแสดงน้ำหนักทดสอบเฉลี่ย 63 ปอนด์ต่อบุชเชล

หก. ศักยภาพผลผลิตและผลการปฏิบัติงาน:

การทดลองของมหาวิทยาลัยมินนิโซตาที่ Rosemount ดำเนินการตั้งแต่ปี 1977 ถึง 1989 แสดงผลตอบแทนจาก 300 ถึง 3800 lbs/a บนแปลงที่เก็บเกี่ยวด้วยมือ อัตราผลตอบแทนที่สมจริงจากแปลงที่เก็บเกี่ยวรวมมีตั้งแต่ 600-1500 ปอนด์/a

ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว เศรษฐศาสตร์การผลิตและการตลาด:

บางทีปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ต้องเผชิญกับการพัฒนาของผักโขมเป็นพืชผลก็คือการหาตลาด พืชผลได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์ในช่วงปี 1980 เท่านั้นและตลาดก็มี ยังเล็กมาก ตลาดหลักของผักโขมคืออุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งใช้ในผลิตภัณฑ์ 40-50 รายการ ชาวนาที่เข้าสู่ตลาดพร้อมกับธัญพืชจากผักโขมหลายร้อยเอเคอร์อาจทำให้ราคาเกินดุลและราคาที่ต่ำลงอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ผักโขมจึงควรปลูกหลังจากระบุตลาดสำหรับพืชผลแล้วเท่านั้น และควรปลูกหลังจากทำสัญญากับผู้ซื้อแล้วเท่านั้น

เกษตรกรทำการตลาดพืชผลของตนได้หลายวิธี บางคนขายถุงเล็กๆ ของโฮลเกรนหรือแป้งสั่งทางไปรษณีย์ให้กับผู้บริโภค ผู้ซื้อเหล่านี้หลายคนแพ้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ผู้ปลูกรายอื่นขายให้กับร้านอาหารหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพในท้องถิ่นหรือระดับภูมิภาค นอกจากนี้ยังมีผู้ซื้อธัญพืชไม่กี่รายที่ซื้อธัญพืชจากเกษตรกรและจำหน่ายให้กับบริษัทอาหารเพื่อสุขภาพรายใหญ่ บริษัทต่างๆ ที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ธัญพืชจากผักโขม ได้แก่ Health Valley Natural Foods, Arrow Mills, Walnut Acres, Nu-World Amaranth และ American Amaranth, Inc.

แปด. แหล่งข้อมูล:

ล. ต้นกล้าผักโขมไวต่อความเย็นมาก ควรหว่านพืชหลังจากพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว

2 จนกว่าการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้องการในการเจริญพันธุ์ของผักโขมจะเสร็จสิ้น คำแนะนำไนโตรเจนสำหรับดอกทานตะวันเป็นค่าประมาณที่สมเหตุสมผล ผักโขมตอบสนองต่อการใช้ไนโตรเจนได้ดีมาก แต่สามารถอาศัยอยู่ได้มากภายใต้สภาพดินที่มีไนโตรเจนสูง


องค์ประกอบ คุณสมบัติ และการประยุกต์ใช้พืชอาหารที่ค้นพบใหม่

บทบาทของ AMARANTH ในฐานะพืชที่ถูกเอารัดเอาเปรียบซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจที่มีแนวโน้มต่ำเพิ่งได้รับการยอมรับจาก National Academy of Sciences (NAS, 1975 1984) วงศ์ Amaranthaceae ประกอบด้วยพืชที่แข็งแรง เป็นวัชพืช เป็นไม้ล้มลุก โตเร็ว ลักษณะคล้ายธัญพืช (Opute, 1979) โดยให้ผลผลิตเมล็ดสูงถึง 3 ตัน/เฮกตาร์ เมื่อปลูกในเชิงเดี่ยวเป็นเวลา 3-4 เดือน และผลผลิตผัก 4.5 ตันของวัตถุแห้ง/เฮกตาร์หลังจาก 4 สัปดาห์ (Grubber and van Sloten, 1981) ผักโขมเป็นพืชหายากชนิดหนึ่งที่กินใบเป็นผักในขณะที่เมล็ดใช้เป็นธัญพืช (Oke, 1983 Saunders and Becker, 1984 Kauffman and Haas, 1983) สายพันธุ์หลักของดอกบานไม่รู้โรยและชื่อ ต้นกำเนิด และการใช้ที่มีความหมายเหมือนกันแสดงไว้ในตารางที่ 1

ผักโขมหลายชนิดได้รับการปลูกฝังในโลกเก่าและใหม่ตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น พืชเมล็ดพืช สมุนไพรในกระถาง ไม้ประดับ และพืชย้อม (Saver, 1950a) ศักยภาพของผักโขมทั้งเมล็ดพืชและผักในฐานะแหล่งอาหารได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวางโดย Haas และ Kauffman (1984), Saunders and Becker (1984), NAS (1984) และ Sanchez-Marroquin (1980) การใช้สีย้อมดูเหมือนจะจำกัดเฉพาะในวัฒนธรรมที่ไม่ปลูกผักโขมเป็นพืชผล (Sauer, 1950a) สีย้อมสีแดงจากใบผักโขมใช้ในการแต่งสีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในโบลิเวียและทางตะวันตกเฉียงเหนือของอาร์เจนตินา เพื่อระบายสีแป้งข้าวโพดในเม็กซิโกและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา (Sauer, 1950a) และเพื่อย้อมอาหารและเครื่องดื่มในเอกวาดอร์ (Jain and Hauptli, 1980) .

บทความนี้ทบทวนประวัติศาสตร์ องค์ประกอบ และปัจจุบันและศักยภาพการใช้อาหารของเมล็ดพืชและผักโขมผักโขม

เมล็ดผักโขม

บันทึกทางโบราณคดีที่เก่าแก่ที่สุดของผักโขมเมล็ดสีซีดคือของ A.cruentus พบใน Tehuacan Puebla ประเทศเม็กซิโก ประมาณ 4000 ปีก่อนคริสตกาล (Pal and Khoshoo, 1974 Sauer, 1979) ทำให้เป็นหนึ่งในพืชอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ (Grubber and van Sloten, 1981) ผักโขมเป็นพืชเมล็ดพืชที่สำคัญในอาณาจักรแอซเท็กก่อนการพิชิต (Sauer, 1950b Pal and Khoshoo, 1974 Early, 1977 Haughton, 1978) ชาวเม็กซิกันโบราณสร้างรูปเคารพจากเมล็ดพืชที่พวกเขาเรียกว่า huahtli ซึ่งได้รับการระบุว่าเป็น ผักโขมเมล็ดพืช (Sauer, 1950b Marx, 1977)

ผักโขมสีซีดยังปลูกในเยอรมนีในศตวรรษที่ 16, อินเดียและศรีลังกาในศตวรรษที่ 18, เทือกเขาหิมาลัยในต้นศตวรรษที่ 19 และภายในประเทศจีนและไซบีเรียตะวันออกในปลายศตวรรษที่ 19 (Sauer, 1977)

การใช้งานในปัจจุบัน A. caudatus, A. cruentus และ A. hypochondriacus ได้รับการระบุ (NAS, 1975) ว่ามีศักยภาพในการเพิ่มการผลิตอาหารของโลก A. caudatus ปลูกในหุบเขา InterAndean ของเปรูและโบลิเวีย (Sumar, 1983), A. cruentus ปลูกเป็นพืชผลในกัวเตมาลา และ A. hypochondriacus ปลูกในเม็กซิโก (NAS, 1975) ในเม็กซิโก ผักโขมเมล็ดพืชใช้เป็นหลักในการทำขนมอะเลเกรียจากเมล็ดงาและกากน้ำตาล (ต้นปี 1977) และสำหรับเตรียมอะโทเล่ เครื่องดื่มจากเมล็ดคั่วและผงที่ผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อม (Oke, 1983) ในเปรู เมล็ดจะถูกตอกและบดเป็นแป้งหรือมัดด้วยน้ำเชื่อมและทำเป็นเบลล์ (Sumar, 1983) ในอินเดีย เมล็ดมักใช้ในรูปแบบของลูกอมที่เรียกว่า ลัดดูส (Vietmeyer, 1978) แม้ว่าบางครั้งเมล็ดจะนำไปต้มกับข้าว (Oke, 1983) เมล็ดผักโขมแห้ง บดเป็นแป้ง และรับประทานเป็นข้าวต้ม (ผ้าสักหลาด) ในประเทศเนปาล เช่นเดียวกับชาปัตติสในเทือกเขาหิมาลัย (Vietmeyer, 1978)

องค์ประกอบ. ปริมาณโปรตีนหยาบของเมล็ดผักโขม (ตารางที่ 2) มีตั้งแต่ 12.5 ถึง 17.6 เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง ซึ่งสูงกว่าธัญพืชทั่วไปส่วนใหญ่ ยกเว้นถั่วเหลือง องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินและความเข้มข้นของไฟเตตและแทนนินของผักโขมเมล็ดพืชยังแสดงอยู่ในตารางที่ 2 โปรตีนผักโขมจากเมล็ดพืชประกอบด้วยไลซีนประมาณ 5% และกรดอะมิโนกำมะถัน 4.4% ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำกัดในเมล็ดพืชชนิดอื่น (Senft, 1980) . องค์ประกอบกรดอะมิโนของโปรตีนผักโขมเปรียบเทียบได้ดีกับมาตรฐานโปรตีน FAD/WHO (ตารางที่ 3) ปริมาณไขมันรวมของเมล็ดพืชผักโขมมีตั้งแต่ 5.4 ถึง 17.0% วัตถุแห้งและมีระดับความไม่อิ่มตัวสูง (ประมาณ 75%) ซึ่งประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกเกือบ 50% (Opute, 1979 Carlsson, 1980 Becker et al., 1981 Badami และ Patil , 1976).

เมล็ดพันธุ์ เมล็ดผักโขมมีขนาดเล็กและมีรูปร่างเป็นเลนส์ โดยแต่ละเมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.0-1.5 มม. และ 1,000 เมล็ดมีน้ำหนัก 0.6-1.2 กรัม (Jain and Hauptli, 1980 Saunders and Becker, 1984) ผักโขมที่ปลูกเพื่อเมล็ดพืชมีเมล็ดสีซีด โดยมีสีของเมล็ดตั้งแต่สีขาวนวลไปจนถึงสีน้ำตาล (Irving et al., 1981 NAS, 1975 Saunders and Becker, 1984) Betschart และคณะ (1981) คัดแยกเมล็ด A. cruentus โดยส่งผ่านจากห้าครั้งติดต่อกันผ่านเครื่องมุกข้าวบาร์เลย์สตรอง-สกอตต์ที่ดัดแปลงแล้วและกำจัด 25.5 เปอร์เซ็นต์สะสมของเอ็มบริโอเคลือบเมล็ด สารอาหารถูกทำให้เข้มข้นในส่วนของตัวอ่อนที่หุ้มเมล็ดซึ่งมีไนโตรเจน ไขมัน เส้นใย และเถ้า 2.3-2.6 เท่า ไทอามิน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน 2.4-3.0 เท่า และแร่ธาตุหลายชนิด 1.4 - 2.5 เท่า องค์ประกอบเหมือนเมล็ดเดิมที่ไม่บุบสลาย โดยใช้โรงสี Brabender Sanchez-Marroquin (1980) แยกเมล็ดของ A. hypochondriacus ออกเป็นเศษส่วนแป้งหยาบ (16.2%) และละเอียด (10.4%) บวกเมล็ดหัก 20.1% และ 52.6% "bran."

แป้ง. ปริมาณแป้งของเมล็ดพืชที่มีเมล็ดสีซีดมีรายงานว่าอยู่ในช่วงตั้งแต่ 48% สำหรับ A. cruentus ถึงประมาณ 62% สำหรับ A. hypochondriacus (Becker et al., 1981 Saunders and Becker, 1984) เม็ดแป้งที่แยกได้จากเมล็ดของ A. hypochondriacus พบว่ามีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3,um) และมีรูปร่างเป็นเหลี่ยมและเหลี่ยม (Lorenz, 1981 Saunders and Becker, 1984 Stone and Lorenz, 1984) ในขณะที่เม็ดเหล่านี้ ของ A. cruentus มีรายงานว่าเป็นทรงกลมเช่นเดียวกับเชิงมุมและเหลี่ยม (McMasters et al., 1955 Stone and Lorenz, 1984) จากข้อมูลของ Goering (1967) แป้ง A. retropexus ประกอบด้วยเม็ดทรงกลมขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยและชิ้นแป้งที่ไม่สม่ำเสมอจำนวนมาก คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งก้อน A. retropexus แนะนำว่ามวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกผูกมัดอย่างแน่นหนามาก แต่อ่อนไหวต่อการโจมตีของอะไมเลสอย่างมาก (Goering, 1967)

มีการระบุการมีอยู่ของแป้งทั้งที่ไม่เหนียวและเหนียวใน A. hypochondriacus (Tomita et al., 1981 Okuno และ Sakaguchi, 1981) โดยมีเม็ดแป้งประกอบด้วยอะไมโลเพคตินทั่วไปเกือบ 100% ซูกิโมโตะ และคณะ (1981) รายงานว่าเม็ดแป้งของ A. hypochondriacus สองประเภทมีอะมิโลส 0 และ 14% ในขณะที่ Becker และคณะ (1981) พบอะมิโลส 7.2% การวิเคราะห์การเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์ของแป้ง A. hypochondriacus พบว่าพวกมันเหมือนกันกับแป้งข้าวโพดและแป้งข้าว ซึ่งบ่งชี้โครงสร้างผลึกประเภท A (Sugimoto et al., 1981) มีรายงานว่าแป้ง A. caudatus เป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ (Okuno และ Sakaguchi, 1981 1982) ในขณะที่แป้ง A. cruentus มีรายงานว่ามีความเหนียว (McMasters et al., 1955) คุณสมบัติบางประการของแป้ง A. hypochondriacus และ A. retropexus แสดงไว้ในตารางที่ 4

Lorenz (1981) รายงานว่า เมื่อเทียบกับแป้งข้าวสาลี แป้งของ A. hypochondriacus มีปริมาณอะมิโลสที่ต่ำกว่ามาก พลังการบวมตัวที่ต่ำกว่า ความสามารถในการละลายที่สูงขึ้น การดูดซับน้ำที่มากขึ้น ความหนืดของอะไมโลกราฟที่ต่ำกว่า และช่วงอุณหภูมิเจลาติไนซ์ที่สูงขึ้น . เบกเกอร์และคณะ (1981) เสนอแนะว่าขนาดเม็ดแป้งที่เล็กมากและกิจกรรมอะไมเลสที่ตกค้างน่าจะเป็นสาเหตุของความแตกต่างที่สังเกตพบในกำลังการบวมตัวและการละลาย ความหนืดที่สูงขึ้นของแป้งข้าวสาลีหลังจากการทำให้เย็นลงถึง 35C เป็นผลมาจากปริมาณอะมิโลสที่สูงขึ้นทำให้เกิดการพัฒนาโครงสร้างรวมที่มีความหนืดเพิ่มขึ้น เมื่อเทียบกับแป้งข้าวโพด แป้ง A. cruentus และ A. hypochondriacus มีกำลังการบวมตัวสูงกว่า ความสามารถในการละลายได้น้อยกว่า การดูดน้ำที่มากกว่า ความไวต่อ a-amylase ที่ต่ำกว่า ความหนืดของอะมิโลกราฟสูงกว่า และปริมาณอะมิโลสที่ต่ำกว่ามาก (Stone and Lorenz, 1984) Tomita et al. รายงานความไวสูงของเม็ดแป้ง A. hypochrondriacus และ A. caudatas ต่ออะไมเลส (1981).

คุณสมบัติของแป้งและการอบ คุณสมบัติการอบของแป้งเมล็ดผักโขมและส่วนผสมของแป้งสาลีที่มีแป้งผักโขมสูงถึง 20% แสดงในตารางที่ 5 เวลาและความเสถียรสูงสุดของ Farinograph และปริมาณก้อนจำเพาะลดลงเมื่อระดับแป้ง A. hypochondriacus เพิ่มขึ้นในส่วนผสม ข้อมูล Farinograph (Lorenz, 1981) ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นในการดูดซึมที่สูงขึ้นและเวลาในการผสมที่สั้นลงเมื่อใช้แป้ง A. hypochondriacus เป็นส่วนหนึ่งของแป้งผสมในการอบขนมปัง ตามคำกล่าวของลอเรนซ์ (1981) รสชาติของขนมปังที่มีผักโขมนั้นน่าพอใจมาก และเป็นที่ต้องการของแผงรับรสมากกว่ารสชาติของขนมปังขาว ที่ระดับการแทนที่ 10 และ 15% เม็ดของขนมปังเปิดกว้างมากขึ้น เนื้อสัมผัสไม่เนียนเท่า และสีของเศษขนมปังจะเข้มขึ้นเล็กน้อย แป้งที่ทำจาก A. cruentus perisperm ทำให้ได้ขนมปังที่มีปริมาณก้อนและคะแนนรวมที่ดีที่สุด (Saunders and Becker, 1984) ขนมปังและเค้กที่อบด้วยแป้งผักโขมประเภทขี้ผึ้งมีคุณภาพต่ำ (Stone and Lorenz, 1984) แครกเกอร์ที่เตรียมด้วยข้าวสาลี tezopaco และแป้งผักโขม 10, 20 และ 30% (Sanchez-Marroquin, 1980) ส่งผลให้คุณภาพเทียบเท่ากับข้าวเกรียบข้าวสาลีที่ระดับผักโขมสูงถึง 20% การใช้แป้งผักโขมเพียงอย่างเดียวส่งผลให้เนื้อผลิตภัณฑ์ไม่ดี เนื่องจากคุณภาพทางโภชนาการ แป้งผักโขมจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับแป้งข้าวโพดในตอร์ตียาอย่างประสบความสำเร็จ (Sanchez-Marroquin, 1980)

ผลของการประมวลผล Oke (1983) แนะนำให้ใช้การอบชุบด้วยความร้อน (toasting) เพื่อแก้ปัญหาการสีที่เกิดจากเมล็ดขนาดเล็กและความหยาบ (Betschart et al., 1981) การแตกเมล็ดผักโขมส่งผลให้ปริมาณเพิ่มขึ้นถึง 1,050% (Saunders and Becker, 1984 Erwin, 1934) Betschart และคณะ (1981) รายงานว่าเมล็ด A. cruentus ผุดด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 220 + 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 พบว่ามีอัตราส่วนประสิทธิภาพของโปรตีน (PER) ที่ 1.7 และการย่อยได้ของไนโตรเจนที่เห็นได้ชัด 77% เป็น ไม่แตกต่างจากเมล็ดควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ การให้เมล็ดทั้งเมล็ดมีอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสไม่มีผลต่อองค์ประกอบของกรดอะมิโน ส่วนลิวซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำกัดตัวแรกไม่ได้รับอิทธิพลจากการผุดด้วยลมร้อน

Tovar and Carpenter (1980) รายงานว่าการตอกผักโขมส่งผลให้ไลซีนทำปฏิกิริยาลดลง Sanchez-Marroquin (1980) พบว่าระดับ PER ดีขึ้นในตอร์ตียาเมื่อใช้ผักโขมแบบป่นเพื่อผสมแป้งข้าวโพดกับผักโขม การเปรียบเทียบการดูดซับขณะอบและปริมาณขนมปังก้อนจำเพาะที่เตรียมจากแป้งสาลีผสมกับแป้ง A. cruentus มากถึง 20% ส่งผลให้การดูดซึมในการอบลดลงเล็กน้อย การให้ความร้อนเมล็ดถึง 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมงช่วยลดปริมาณก้อนเฉพาะเมื่อเทียบกับเมล็ดพืชควบคุม (Saunders and Becker, 1984) การงอกของเมล็ดส่งผลให้ความเข้มข้นของกรดอะมิโนบางชนิดเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะไลซีน (Sanchez-Marroquin et al., 1980)

ผักโขมประเภทหลัก A. ไตรรงค์ ดูเหมือนว่าจะมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้หรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (Grubber and van Sloten, 1981) และแพร่กระจายไปทั่วเขตร้อนและเขตอบอุ่น (Martin and Telek, 1979)

การใช้งานในปัจจุบัน ผักโขมหลายชนิดปลูกเป็นผักทั่วเขตร้อนและเอเชียตะวันออก (Feine et al., 1979) แม้ว่าจะมีการปลูกผักโขม A. สามสีอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในภาคใต้ของจีน (Martin and Ruberte, 1979) A. cruentus ถูกใช้เป็นผักใบแอฟริกัน แต่จริงๆ แล้วเป็นผักโขมที่อาจนำมาจากอเมริกากลาง (Grubber and van Sloten, 1981) นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรหม้อยอดนิยม (Martin and Telek, 1979) ในขณะที่ A. caudatus, A. gracilis, A. graecizans และ A. spinosus เป็นอาหารพื้นเมืองในโมซัมบิก (Oliveira and de Carvalho, 1975) ใบและส่วนที่อ่อนที่สุดของหน่อมักจะต้มในน้ำหลาย ๆ การเปลี่ยนแปลงแล้วแยกออกจากของเหลวทำอาหาร (Martin and Telek, 1979) แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วจะนึ่งในยูกันดา (Stafford et al., 1976) ใบผักโขมผสมกับเครื่องปรุงรสเพื่อเตรียมซุปในประเทศไนจีเรีย (Oke, 1983 Okiei และ Adamson, 1979) ใช้ในสลัด ต้มและคลุกเคล้ากับซอสถั่วลิสงในประเทศโมซัมบิก (Oliveira and de Carvalho, 1975) หรือนำมาบดเป็นซอสแล้วเสิร์ฟ (ฟารินาเซียส) ผักในแอฟริกาตะวันตก (Martin and Telek, 1979). รสชาติของผักโขมดิบและปรุงสุกมีรายงานว่าเท่ากับหรือดีกว่าของผักโขมหรือผักอื่นที่คล้ายคลึงกัน (Abbott and Campbell, 1982 Daloz, 1980 Martin and Ruberte, 1977)

องค์ประกอบ พืชผักโขมที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถรับประทานได้ 50-80% (Oke, 1980) ซึ่งพืชผักส่วนใหญ่เพียง 20-30% เท่านั้นที่ถูกนำไปใช้โดยตรงเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสหรัฐอเมริกา (Kramer and Kwee, 1977) ใบผักโขมมีสารแห้ง 17.4-38.3 เปอร์เซ็นต์เป็นโปรตีนหยาบ (ตารางที่ 6) มีไลซีนเฉลี่ย 5% ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการเป็นโปรตีนเสริม (Oliveira and de Carvalho, 1975) อย่างไรก็ตาม Cheeke และคณะ (1981) แย้งว่าการปรากฏตัวของซาโปนิน อัลคาลอยด์ ฟีนอลิก และออกซาเลตอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของโปรตีนจากใบเข้มข้น

กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่สำคัญใน A. ไตรรงค์ ได้แก่ ไลโนเลอิกในเมล็ด (49%) และลำต้น (46%) และไลโนเลนิกในใบ (42%) ในขณะที่กรดไขมันอิ่มตัวหลักในเมล็ด ลำต้น และใบเป็นกรดปาล์มมิติที่ 18 -25% ของกรดไขมันทั้งหมด (Fernando and Bean, 1984)

วิตามินซีและเอมีอยู่ในระดับที่มีความสำคัญทางโภชนาการ (ตารางที่ 6) วิตามินซีเฉลี่ย 420 ppm และ -carotene 250 ppm (Wills et al., 1984) ปริมาณการออกฤทธิ์คล้ายวิตามินบี 12 พบได้ในใบ A. hypochondriacus แม้ว่าจะไม่สามารถสรุปลักษณะที่แน่นอนของกิจกรรมนี้ได้ (Jathar et al., 1974) แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม (ตารางที่ 6) ยังมีความเข้มข้นที่มีนัยสำคัญด้วย โดยมีค่าธาตุเหล็กเฉลี่ย 287 ppm และแคลเซียม 2.1 % (ของแห้ง) การมีออกซาเลตในปริมาณมากตั้งแต่ 0.2 ถึง 11.4% (น้ำหนักแห้ง) อาจจำกัดความพร้อมของสารอาหารเหล่านี้

ออกจาก. น่าจะเป็นใบของผักโขมทั้ง 52-60 สายพันธุ์ ed

ble (Martin and Ruberte, 1979) แม้แต่เมล็ดพืชก็ยังเป็นที่ยอมรับในฐานะผัก (Mathai, 1978) ผักโขมเช่น Tete (A. chlorostachys) หรือผักโขมจีน (A. tr

กระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนโดยทั่วไป (Keshinro and Ketiku, 1979 Wills et al., 1984) กระบวนการทั่วไป ได้แก่ การปรุงอาหาร การนึ่ง ลวก ผัด และอบ (Oke, 1983 Saunders and Becker, 1984 Ajayi and Osibanjo, 1980 Stafford et al. , 1976 Fafunso และ Bassir, 1976).

ลักษณะ เนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณภาพการกินโดยรวมของผักโขมนึ่ง 20 สายพันธุ์ เปรียบเทียบกับตัวอย่างผักโขมนึ่งโดยแผงประสาทสัมผัสของผู้บริโภค (Abbott and Campbell, 1982) A. dubius และสปีชีส์ไตรรงค์ A. ส่วนใหญ่ไม่แตกต่างจากผักโขม (P < 0.05) ในทุกเกณฑ์ทางประสาทสัมผัสที่ตรวจสอบ ในขณะที่ A. cruentus ถือว่าเหมาะสมน้อยกว่า (P < 0.05) อย่างสม่ำเสมอกว่าผักโขม ตามที่ Der Marderosian et al. (1980) ความเข้มข้นของออกซาเลตและไนเตรตของผักโขมคล้ายกับที่พบในผักใบอื่นๆ ในสวน และการมีอยู่ของสารออกซาเลตไม่ได้ลดคุณภาพทางโภชนาการของผักโขมผักโขมอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม Wills และคณะ (1984) ระบุว่าแคลเซียมส่วนใหญ่ใน A. tricolor อาจอยู่ในรูปของแคลเซียมออกซาเลตและด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถใช้งานได้ทางชีวภาพ

โปรตีนจากใบเข้มข้น โปรตีนเข้มข้นและไอโซเลตถูกเตรียมจากตัวอย่างผักโขมบดโดยการแสดงออกของน้ำผลไม้ ตามด้วยการปรับค่า pH การรวมตัวของความร้อนที่ 70-85 C และการแยกน้ำออกในภายหลัง (Cheeke et al., 1981 Carlsson, 1983 Hill and Rawate, 1982 Rawate , 1983).

ปริมาณโปรตีนของส่วนประกอบทางอากาศ โปรตีนเข้มข้น และเค้กอัด และความเข้มข้นของกรดอะมิโนที่จำเป็นของโปรตีนเข้มข้นของผักโขมชนิดต่างๆ แสดงไว้ในตารางที่ 7 แม้ว่าปริมาณโปรตีนของสารเข้มข้นจากบางพันธุ์จะเทียบได้กับปริมาณโปรตีนที่มักพบใน โปรตีนเข้มข้นแบบดั้งเดิม (Rawate, 1983) ปริมาณเถ้าสูง (วัตถุแห้งสูงถึง 28%) และปริมาณโปรตีนหยาบต่ำของตัวอย่างบางตัวอย่าง (Cheeke et al., 1981) อาจเนื่องมาจากสภาวะการแข็งตัวของโปรตีนที่ใช้ Saunders and Becker (1984) รายงานว่าคะแนนทางเคมีต่ำสุดสำหรับโปรตีนจากใบผักโขมเข้มข้นจากพืชอายุไม่กี่สัปดาห์คือ 95 และคะแนนกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่มีค่ามากกว่า 100 และใบผักโขมอ่อนจึงเป็นตัวแทนของทรัพยากรโปรตีนที่มีคุณค่า

พบฟีนอลในพืชเข้มข้นน้อยกว่าในพืชดั้งเดิม (Cheeke et al., 1981) Hill และ Rawate (1982) แสดงให้เห็นว่าเค้กกดที่ได้จากกระบวนการผลิตโปรตีนจากใบผักโขมมีไนเตรตและออกซาเลตในปริมาณเล็กน้อย และจะเป็นแหล่งอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง

ขณะนี้ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนจากใบผักโขมเข้มข้น

ผลของการประมวลผล งานส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของการแปรรูปผักโขมผักโขมเกี่ยวข้องกับผลกระทบของวิธีการเตรียมต่างๆ ต่อปริมาณวิตามินซีของ Tete (A. hybridus) ซึ่งบริโภคกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกากลางและบางส่วนของแอฟริกาใต้ (Fafunso และ Bassir, พ.ศ. 2519) Keshinro และ Ketiku (1979) รายงานว่ามีการสูญเสียกรดแอสคอร์บิก 80.3% จากการลวก 5 มินิ ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็น 91.5% หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที การปรุงอาหารจากใบ A. hybridus สดส่งผลให้สูญเสีย ascorbate 35% และลดคะแนนทางเคมีจาก 71 เป็น 58 (Fafunso and Bassir, 1976) การลวกส่วนของ A. hybridus ขนาด 1 กรัม (น้ำหนักสด) เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำกลั่น 10 มล. ส่งผลให้ปริมาณวิตามินซีทั้งหมดลดลงจาก 560 เป็น 228 มก./100 กรัมของวัตถุแห้ง (Ajay and Osibanjo, 1980 ). เมื่อเปรียบเทียบการต้มใบทั้งใบและการต้มใบสับละเอียดกับการนึ่งใบ การนึ่งทำให้สูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด เช่น กรดแอสคอร์บิก เหล็ก และโปรตีน และออกซาแลตด้วย (Stafford et al., 1976)

พื้นที่สำหรับการวิจัยเพิ่มเติม

ในพื้นที่ที่ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมมีดังต่อไปนี้:

การปรับปรุงพืช. ความหลากหลายทางพันธุกรรมสูงในตระกูลผักโขมมีโอกาสเพิ่มคุณลักษณะที่ต้องการ เช่น ผลผลิต ปริมาณโปรตีน และความสูง (McKell, 1983) ความจริงที่ว่าปริมาณเมล็ดส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยตัวอ่อนอาจมีปริมาณไอซีซีนสูงผิดปกติ (Oke, 1983) ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีสำหรับการพัฒนาพันธุ์ที่มีคุณภาพทางโภชนาการที่สูงขึ้น การคัดเลือกพันธุ์พืชที่มีเมล็ดขนาดใหญ่และไม่แตก เช่นเดียวกับการพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยวและแปรรูปที่ปรับให้เข้ากับลักษณะของเมล็ด (McKell, 1983) จะช่วยปรับปรุงการแปรรูปเมล็ดพืชผักโขม การเลือกผักโขมที่มีปัจจัยความเครียดทางโภชนาการต่ำ เช่น ออกซาเลตและไนเตรต ควรปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการและเพิ่มการบริโภคผักโขม

ในที่สุด ตามที่แซนเดอร์สและเบกเกอร์ (1984) โต้แย้ง แม้ว่าจะมีการกล่าวอ้างว่าผักโขมสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่ตึงเครียด ซึ่งพืชทั่วไปไม่สามารถทำได้ แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยในเอกสารที่ระบุว่าผักโขมทนต่อความแห้งแล้งหรือเกลือ การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชของผักโขมได้รับการจัดตั้งขึ้น (Ellis, 1973 Floresand Galston, 1980 Teutonico and Knorr, 1984a bc) สิ่งเหล่านี้จะให้วิธีการในหลอดทดลองสำหรับการปรับปรุงพืชผลในระดับเซลล์ (Flores et al., 1982)

ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดผักโขม ในปัจจุบัน แป้งที่แปรรูปจากเมล็ดผักโขมมีการใช้มากขึ้นในแป้งตอร์ตียา ขนมปัง คุกกี้ พาสต้า และมาร์ซิแพน (Sanchez-Marroquin et al., 1980) และเพิ่งจะกลายเป็นส่วนผสมในซีเรียลอาหารเช้าเชิงพาณิชย์ (Teutonico และ Knorr, พ.ศ. 2527 ก) นักวิจัยชาวเม็กซิกันกำลังตรวจสอบการแปรรูปโดยการปรุงอาหารด้วยการอัดรีด (Del Valle, 1984) จำเป็นต้องรวบรวมข้อมูลที่เพียงพอเกี่ยวกับลักษณะอายุการเก็บรักษา การเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางโภชนาการระหว่างกระบวนการผลิต และฟังก์ชันการทำงานของผลิตภัณฑ์

การใช้น้ำมันเมล็ดผักโขมซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันที่ไม่มีขั้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งไตรกลีเซอไรด์ที่มีความอิ่มตัวในระดับสูง (ตารางที่ 8) ยังคงต้องระบุและสร้างกระบวนการกลั่นน้ำมัน การพัฒนาการใช้สารเคลือบเมล็ดผักโขมและการแปรรูปโปรตีนจากเมล็ดผักโขมเข้มข้น และความหมายทางโภชนาการของทั้งสองอย่างเป็นทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับการวิจัยและพัฒนาที่มุ่งขายผักโขมในเชิงพาณิชย์

การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชผักโขม. มีการเริ่มพยายามลดปัจจัยความเครียดทางโภชนาการ เช่น ออกซาเลตและไนเตรตของผักโขมโดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชและเพื่อตรวจสอบการเจริญเติบโตของเซลล์ (Teutonico and Knorr, 1984a b)การลดลงของออกซาเลตและไนเตรตในเซลล์แอม แรนท์ที่เพาะเลี้ยงอาจนำไปสู่การใช้ชีวมวลของพืชที่ผลิตโดยเซลล์เพาะเลี้ยงโดยตรงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปัจจัยความเครียดทางโภชนาการในระดับต่ำ ความเป็นหมัน ขนาดอนุภาคขนาดเล็ก และเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มเป็นข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ (เช่น , อาหารทารก หรือ อาหารผู้สูงอายุ) การงอกใหม่ของเซลล์ดังกล่าวในพืชอาจส่งผลให้เกิดพันธุ์ผักโขมใหม่ที่มีปริมาณออกซาเลตที่ลดลง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงผลผลิตโดยรวม (ความพร้อมของสารอาหาร) ของพืช

วัฒนธรรมแขวนลอยของ A. ไตรรงค์ที่มีอัตราส่วนโมลาร์ของไนเตรตและแอมโมเนียมในตัวกลางตั้งแต่ 12.5:1.0 ถึง 1.0:12.5 ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบผลกระทบของแหล่งไนโตรเจนเหล่านี้ต่อการเจริญเติบโตและต่อความเข้มข้นของออกซาเลตและไนเตรต (Teutonico และ Knorr, 1984b c ). ดัชนีการเจริญเติบโตน้ำหนักสดอยู่ในช่วง 0.6 + 0.06 ถึง 4.6 + 0.24 ซึ่งบ่งชี้ถึงผลกระทบที่สำคัญของการเลือกสื่อต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ที่เพาะเลี้ยง ความเข้มข้นของออกซาเลตและไนเตรตของเซลล์ไตรรงค์ A. ที่ถูกแขวนลอยมีค่าต่ำกว่าต้นกล้าที่ปลูกในอาหารเลี้ยงเชื้อเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.01) โดยค่าเฉลี่ยโดยรวมของไนเตรตและความเข้มข้นของออกซาเลตลดลงจาก 40.5 + 15.8 เป็น 3.2 + 3.9 มก./กรัม วัตถุแห้งและวัตถุแห้ง 41.4 + 20.8 ถึง 6.8 + 7.8 มก./กรัม วัตถุแห้งตามลำดับ ได้มีการพัฒนาวิธีการที่ไม่ทำลายล้าง (Teutonico and Knorr, 1985) สำหรับการคัดกรองเซลล์ที่เพาะเลี้ยงของ A ไตรรงค์สำหรับการแยกตัวแปรออกซาเลตต่ำซึ่งเมื่องอกใหม่จะสามารถผลิตพืชที่มีปริมาณออกซาเลตลดลงได้

การผลิตเม็ดสี ใบแก่ของ A. tricolor และ A. caudatus มีรงควัตถุสีม่วงแดง-- betacyanins amaranthin และ isoamaranthin (Piatelli et al., 1969) เป็นอนุพันธ์ของเบตานิดินซึ่งเกิดจาก 3,4-dihydroxyphenylalanine (Stobart et al., 1970) การก่อตัวของเบตาไซยานินในใบเลี้ยง Amaranthus เป็นกระบวนการควบคุมด้วยแสง แต่ก็สามารถเกิดขึ้นได้จากฮอร์โมนพืช ไซโตไคนิน และสิ่งที่คล้ายคลึงกัน (Obrenovic, 1983) การทดลองเบื้องต้นในห้องปฏิบัติการของเราบ่งชี้ถึงศักยภาพของเซลล์ไตรรงค์ A. ที่เพาะเลี้ยงสำหรับการผลิตเบตาไซยานิน

องค์ประกอบ สมบัติ และการประยุกต์ใช้ผักโขมในอดีต ปัจจุบัน และอนาคตที่กล่าวถึงข้างต้น แสดงให้เห็นถึงศักยภาพด้านอาหารของพืชผลที่ยังไม่ได้รับประโยชน์นี้ อย่างไรก็ตาม การขายผักโขมในเชิงพาณิชย์ยังมีปัญหาอยู่ เนื่องจากขาดข้อมูลการทดลองที่เพียงพอ

ในด้านการเกษตร ความต้องการธาตุอาหารในดินเฉพาะของพืชผักโขม ผลกระทบของการปฏิสนธิต่อผลผลิต และองค์ประกอบของพืชในระยะต่างๆ ของการเก็บเกี่ยวยังคงต้องได้รับการศึกษาอย่างละเอียดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีการคัดเลือกสำหรับพันธุ์ที่ทนต่อความเครียดและมีประสิทธิผลมากที่สุดในสภาพอากาศที่มีอากาศอบอุ่น

ในพื้นที่แปรรูปอาหาร จำเป็นต้องมีงานวิจัยและพัฒนาเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา การทำงานของเมล็ดผักโขมและโปรตีนผักโขมเข้มข้น และผลกระทบของการแปรรูปต่อการทำงานและคุณภาพทางโภชนาการของใบและเมล็ดผักโขม นอกจากนี้ เมล็ดผักโขมที่มีขนาดเล็กถือเป็นอุปสรรคต่อการค้า ดังนั้นต้องผสมพันธุ์ทั้งสองพันธุ์เพื่อให้ได้เมล็ดขนาดใหญ่ขึ้นหรือต้องปรับวิธีการแปรรูปให้เข้ากับเมล็ดพืชขนาดเล็ก ความท้าทายหลักสำหรับการวิจัยและพัฒนาคือการรวมผักโขมเข้ากับสูตรอาหารที่มีอยู่เพื่อปรับเปลี่ยนคุณภาพการทำงานและคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดจากผักโขมธัญพืชและผัก

แอ๊บบอต เจ.เอ. และ Campbell, T.A. 2525. การประเมินทางประสาทสัมผัสของผักโขม (Amaranthus spp.). วิทยาศาสตร์ Hort 17: 409

Afolabi, A.O. , Oke, O.L. และ Umoh I.B. พ.ศ. 2524 การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชคล้ายธัญพืชบางชนิด Nutr. ตัวแทน นานาชาติ 24: 389.

Ajayi, S.O. และ Osibanjo, O. 1980. การสูญเสียวิตามินซีในผักใบสดที่ปรุงสุก. เคมีอาหาร. 5: 243.

Badami, R.C. และ Patil, K.B. พ.ศ. 2519 การศึกษาน้ำมันพืชในสกุลผักโขม. เจ ออยล์ เทคโนล. รศ. อินเดีย 8: 131.

Bassir, O. และ Fafunso, M. 1971. ความหลากหลายของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเถ้าของผักเขตร้อนหกชนิด อาหารจากพืชสำหรับผู้ชาย 1: 209

Becker, R. , Wheeler, E.L. , Lorenz, K. , Stafford, A.E. , Grosjean, O.K. , Betschart, A.A. และแซนเดอร์ส, R.M. พ.ศ. 2524 การศึกษาองค์ประกอบของเมล็ดผักโขม เจ. อาหารวิทย์. 46: 1175.

Betschart, A.A. , Irving, D.W. , Shepherd A.D. และ Saunders, R.M. พ.ศ. 2524 Amaranthus cruentus: การกระจายลักษณะการสีของสารอาหารภายในส่วนประกอบของเมล็ดพืช และผลกระทบของอุณหภูมิต่อคุณภาพทางโภชนาการ เจ. อาหารวิทย์. 46: 1181.

Carlsson, R. 1980. ปริมาณและคุณภาพของเมล็ดผักโขมจากพืชในสภาพอากาศที่ร้อนชื้น เย็นจัด และร้อนจัด และกึ่งเขตร้อน--บทวิจารณ์ ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 48. Rodale Press, Emmaus, PA

Carlsson, R. 1983. ปริมาณไนเตรตและออกซาเลตในใบและลำต้นของผักใบป่าและที่ปลูก - การผลิตสารอาหารในใบเข้มข้นเป็นวิธีการล้างพิษ บทความนำเสนอในการประชุม World Congress of Food Science and Technol ครั้งที่ 6 ดับลิน ไอร์แลนด์ กันยายน

Cheeke, P.R. , Carisson, R. , and Kohler, G.O. 1981. คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจากใบเข้มข้นที่เตรียมจากพันธุ์ผักโขม สามารถ. เจ. สัตว์วิทย์. 61: 199.

Chidambaram, N. และ Ramachandra Iyer, R. 1945. การตรวจสอบทางเคมีของเมล็ด Amaranthus gangeticus. ส่วนที่ 1 น้ำมันไขมันจากเมล็ดพืช เจ. เคมีอินเดีย. ซ. 22:117.

Connor, J.K. , Gartner, R.J.W. , Rung, B.M. และ Amos, R.N. พ.ศ. 2523 Amaranthus edulis: ตรวจสอบแหล่งอาหารโบราณอีกครั้ง ออสเตรเลีย เจ. เอ็กซ์พี. การเลี้ยงสัตว์ 20: 156.

Daloz, C. 1980. ผักโขมเป็นผักใบ: การสังเกตพืชสวนในสภาพอากาศที่อบอุ่น ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 68. Rodale Press, Emmaus, PA

เดล วัลเล่, F.R. 2527. การสื่อสารส่วนบุคคล. ม. ชิวาวา ชิวาวา เม็กซิโก

Der Marderosian, A.D. , Beutler, J. , Pfendner, W. , Chambers, J. , Yoder, R. , Weinsteiger, E. , และ Senft, J. 1980. ปริมาณไนเตรตและออกซาเลตของผักโขม ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 31. Rodale Press, Emmaus, เพนซิลเวเนีย

Deshpande, ป.ล. และราว, M.V.R. พ.ศ. 2497 สารประกอบเชิงซ้อนของไนโตรเจนและกรดอะมิโนของถั่วผักโขมและอะโคไนต์ อ.เจ.เมด. ความละเอียด 42: 77.

Devadas, R.P. , Chandrasekhar, V. , และ Kumari, K.S. พ.ศ. 2516 มีจำหน่ายสำหรับเด็กนักเรียนเหล็กจากผักโขมที่ปรุงในภาชนะสองแบบ อินเดีย เจ Nutr. ไดเอท 10: 223.

ดาวน์ตัน, W.J.S. 2516. ดอกบานไม่รู้โรย. พืชผลโลก 25: 20.

ในช่วงต้น D.K. พ.ศ. 2520 การปลูกและการใช้ผักโขมในเม็กซิโกร่วมสมัย ใน "การดำเนินการของการสัมมนาผักโขมครั้งแรก" น. 39. Rodale Press, Emmaus, PA

Elias, J. 1977. ตารางองค์ประกอบอาหารสำหรับองค์ประกอบสารอาหารเปรียบเทียบของผักโขมและเมล็ดพืช. ใน "การดำเนินการของการประชุมผักโขมครั้งแรก" น. 17. Rodale Press, Emmaus, PA

เอลลิส พ.ศ. พ.ศ. 2516 การแตกแยกวงแหวน Catabolic ของไทโรซีนในการเพาะเลี้ยงเซลล์พืช แพลนตา 111:

เออร์วิน เอ.ที. ค.ศ. 1934 Alegria - เมล็ด popping ที่ใช้ในเม็กซิโกแทนข้าวโพดคั่ว Iowa State Coll เจ. วิทย์. 9: 661.

Fafunso, M. and Bassir, O. 1976. คุณสมบัติทางโภชนาการของผักใบที่กินได้ในแอฟริกา ผลของการต้มต่อองค์ประกอบกรดอะมิโนที่จำเป็นของโปรตีนที่สกัดได้ เจ. อาหารวิทย์. 41: 214.

เอฟเอโอ พ.ศ. 2516 ความต้องการพลังงานและโปรตีน รายงานการประชุมโภชนาการ ชุดที่ 52. อาหารและการเกษตร. อ.กรุงโรม.

Feine, L.B. , Harwood, R.R. , Kauffman, C.S. และ Senft, J.P. 1979. Amaranth: ยักษ์ผู้อ่อนโยนของอดีตและอนาคต ใน "พืชผลทางการเกษตรใหม่" ed. จีเอ Ritchie, p 41. Westview Press, โบลเดอร์, CO.

Fernando, T. and Bean, G. 1984. กรดไขมันและสเตอรอลของ Amaranthus tricolor L. Food Chem. 15: 233.

ฟลอเรส, H.E. และ Galston, A.W. 1980. การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อของผักโขม: ผลลัพธ์เบื้องต้นและโอกาส. ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 105. Rodale Press, Emmaus, PA

Flores, H.E. , Thier, A. และ Galston, A.W. 2525. การเพาะเลี้ยงเมล็ดพืชผักโขมในหลอดทดลอง (Amaranthus spp.). เป็น. เจ บอท. 69: 1049.

เกอริ่ง, เค.เจ. พ.ศ. 2510 แป้งชนิดใหม่ ครั้งที่สอง คุณสมบัติของก้อนแป้งจากดอกบานไม่รู้โรย)qexus. เคมีธัญพืช. 44 245.

กรับเบน, G.J.H. และ van Sloten, D.H. 1981 "Genetic Resources of Amaranths," Intl. คณะกรรมการทรัพยากรพันธุกรรมพืช อาหารและการเกษตร อ.กรุงโรม.

Haas, P. and Kauffman, C.S. 1984. Grain amaranth: ภาพรวมของวิธีการวิจัยและการผลิต เกษตรปฏิรูป. รศ.เอมมาอุส

Haughton, C.S. 1978 " ผู้อพยพสีเขียว: พืชที่เปลี่ยนโฉมอเมริกา" Harcourt Brace Jovanovich, New York

ฮิลล์, อาร์. เอ็ม. และ Rawate, R.I) พ.ศ. 2525 การประเมินศักยภาพของอาหาร ลักษณะทางพิษวิทยาบางประการ และการเตรียมโปรตีนที่แยกได้จากส่วนทางอากาศของผักโขม (Pigweed) เจ. อากริก. เคมีอาหาร. 30:465.

Irving, D.W. , Betschart, A.A. และ Saunders, R.M. 2524. การศึกษาทางสัณฐานวิทยาของดอกบานไม่รู้โรย. เจ. อาหารวิทย์. 46: 1170.

เจน, เอส.เค. และ Hauptli, H. 1980. Grain Amaranth: พืชผลใหม่สำหรับแคลิฟอร์เนีย โครงการพืชไร่ ตัวแทน 107, อากริช. ประสบการณ์ สถานี ม. แห่งแคลิฟอร์เนีย เดวิส

Jathar, V.S. , Deshpande, L.V. , Kulkarni, P.R. , Satoskar, R.S. และ Rege, D.V. พ.ศ. 2517. กิจกรรมคล้ายวิตามินบี 12 ในผักใบ. อินเดีย เจ. ไบโอเคม. ชีวฟิสิกส์ 11: 71.

Kauffman, C.S. และ Haas, P.W. พ.ศ. 2526 เมล็ดพืชผักโขม: พืชที่มีความต้องการน้ำน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใน "Environmentally Sound Agriculture" ed. ว. โล

เคิร์ทซ์, พี. 299. Praeger Press นิวยอร์ก

เคชินโระ, ดี.โอ. และ Ketiku, A.O. พ.ศ. 2522 ผลของวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมต่อปริมาณกรดแอสคอร์บิกของผักใบและผลไม้ไนจีเรียบางชนิด เคมีอาหาร. 14:303.

Kramer, A. และ Kwee, W.H. พ.ศ. 2520 การใช้ของเสียจากการแปรรูปมะเขือเทศ เจ. อาหารวิทย์. 42:212.

Lakshminaravana, G. Pantulu, A.J. และ Rao, K.S. i984. ระดับไขมันและองค์ประกอบกรดไขมันของ Amaranthus gangeticus L. Ieaves อายุน้อย เจ. อากริก. เคมีอาหาร. 32: 1361.

Lorenz, K. 1981. Amaranthus hypochondriacus -- ลักษณะของแป้งและศักยภาพในการอบของแป้ง แป้ง 33: 149.

Lorenz, K. and Wright, B. 1984. ไฟเตตและแทนนินในผักโขม เคมีอาหาร. 14:27.

Martin, F.W. และ Ruberte, R.M. พ.ศ. 2522 ใบไม้กินได้ของเขตร้อน กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา สถาบัน Mayaguez เกษตรเขตร้อน มายาเกซ เปอร์โตริโก

Martin, F.W. และ Telek, L. 1979. ผักสำหรับเขตร้อนชื้น ตอนที่ 6: ผักโขมและซีโลเซีย U.S. Dept of Agric. นิวออร์ลีนส์ หลุยเซียน่า

Marx, J.L. 1977. Amaranth: การกลับมาของอาหารของชาวแอซเท็ก? วิทยาศาสตร์ 198: 40.

Mathai, P.J. 1978. Amaranthus: ผักที่ถูกทอดทิ้ง. เกษตรกรรมอินเดีย, เมษายน, น. 29.

แมคเคล, ซี.เอ็ม. พ.ศ. 2526 ทรัพยากรทางพันธุกรรมของพืชพื้นเมืองที่ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์ โมเลกุลของพืช ไบโอล. นักข่าว 1: 89.

McMasters, M.M. , Baird, P.D. , Holzapfel M.M. และ Rist, C.E. 1955. การเตรียมแป้งจากเมล็ด Amaranthus cruentus. อีคอน บอท. 9: 300.

NAS พ.ศ. 2518 "ใช้พืชเมืองร้อนที่ไม่เพียงพอกับมูลค่าทางเศรษฐกิจที่มีแนวโน้มเติบโต" Natl. อคาเด คณะวิทยาศาสตร์ กรุงวอชิงตัน ดี.ซี.

NAS 1984 "Amaranth: อนาคตสมัยใหม่สำหรับพืชผลโบราณ" Natl. อคาเด คณะวิทยาศาสตร์ กรุงวอชิงตัน ดี.ซี.

โอเบรโนวิช, I.S. พ.ศ. 2526 ผลของอนุพันธ์พิวรีนต่อการสร้างเบตาไซยานินที่เหนี่ยวนำด้วยแสงในผักโขม ไบโอเคมี. ฟิสิออล พลานเซ่น 178: 625.

โอเค โอแอล 1980. ผักโขมในไนจีเรีย ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 22. Rodale Press Emmaus, PA

โอเค โอแอล 2526. ผักโขม. ใน "คู่มืออาหารเขตร้อน" ed. เอช.ที. ชาญ จูเนียร์ ป. 1. Marcel-Dekker, Inc. นิวยอร์ก

Okiei, W. และ Adamson, I. 1979. ไนเตรทไนไตรต์ วิตามินซี และการสร้างเมทฮีโมโกลบินในหลอดทดลองจากผักบางชนิด Nutr. ตัวแทนระหว่างประเทศ 19: 241.

Okuno, K. และ Sakaguchi, S. 1981. แป้งเหนียวและไม่เหนียวเหนอะหนะในขอบของเมล็ดผักโขม ความละเอียดธัญพืช คอมมูนิตี้ 9: 305.

Okuno, K. และ Sakaguchi, S. 1982. การสืบทอดลักษณะแป้งในชั้นนอกของ Amaranthus hypochondriacus จ. กรรมพันธุ์ 73:467.

Oliveira, เจ. เอส. และ de Carvalho, M.F. พ.ศ. 2518 คุณค่าทางโภชนาการของใบกินได้บางชนิดที่ใช้ในโมซัมบิก อีคอน บอท. 29: 255.

Opute, เอฟ.ไอ. พ.ศ. 2522 ไขมันจากเมล็ดพืชผักโขม เจ.เอ็กซ์

Pal, M. และ Khoshoo, T.N. 2517. เมล็ดผักโขม. ใน "Evolutionary Studies in World Crops," ed. เจ. ฮัทชินสัน, พี. 129. มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ สำนักพิมพ์ เคมบริดจ์ ประเทศอังกฤษ

Piatelli, M. , Denicola, M. , และ Castrogiovanni, V. 1969. การควบคุมแสงของการสังเคราะห์ผักโขมในผักโขมไตรรงค์ ไฟโตเคมี 8: 731

รวัฒน์ 2526. ผักโขม (Pigweed): พืชที่ช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนโปรตีนของโลก ใน "Environmentally Sound Agriculture" ed. W. Lockeretz, พี. 287. Praeger Press นิวยอร์ก

Sanchez-Marroquin A. 1980. Potencialidad agroindustrial dei amaranto. Centro de Estudios Economicos Sociales del Tercer Mundo, ซาน เจโรมิโน ลิดิเซ, เม็กซิโก

Sanchez-Marroquin, A. , Maya, S. และ Luis Perez, J. 1980. ศักยภาพทางอุตสาหกรรมเกษตรของผักโขมในเม็กซิโก ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 95. Rodale Press, Emmaus, PA

ซาวเออร์, เจ.ดี. 1950ก. ดอกบานไม่รู้โรยเป็นพืชย้อมในหมู่ชาวปวย ตะวันตกเฉียงใต้เจ Anthropol 6: 412.

ซาวเออร์, เจ.ดี. 1950บี. เมล็ดผักโขม การสำรวจประวัติและการจำแนกประเภท แอน. มิสซูรีบอท สวน 37: 561.

Sauer, J.D. 1977. ประวัติของเมล็ดพืชผักโขมและการใช้งานและการเพาะปลูกทั่วโลก ใน "การดำเนินการของการสัมมนาผักโขมครั้งแรก" น. 9. Rodale Press, Emmaus, PA

Sauer, J.D. 1979. ผักโขมเมล็ดพืช ใน "วิวัฒนาการของพืชผล" ed. น.ว. ซิมมอนด์, พี. 4. ลองแมนลอนดอน

ซอนเดอร์ส, อาร์.เอ็ม. และ Beciker, R. 1984. Amaranthus: แหล่งอาหารและอาหารสัตว์ที่มีศักยภาพ. ใน "Adv. ซีเรียลวิทย์. Technol," ฉบับที่. หกเอ็ด Y. Pomeranz, หน้า 357. ผศ. นักเคมีธัญพืช เซนต์ปอล มินนิโซตา

Schmidt, D. 1977. Grain amaranth: ดูศักยภาพบางอย่าง ใน "การดำเนินการของการประชุมผักโขมครั้งแรก" น. 121. Rodale Press, Emmaus, PA.

ชมิดท์ P.R. 1971. เปรียบเทียบผลผลิตและองค์ประกอบของผักใบเมืองร้อนแปดชนิดที่ปลูกที่ระดับความอุดมสมบูรณ์ของดินสองระดับ. แอกรอน จ. 63: 546.

Senft, J.P. 1980. คุณภาพโปรตีนของเมล็ดผักโขม. ใน "การดำเนินการของการประชุม Amaranth ครั้งที่สอง" น. 43. Rodale Press Inc., Emmaus, PA

Stafford, W.L. , Mugerwa, J.S. และ Bwabye R. 1976 ผลของวิธีการปรุงอาหาร การใช้ปุ๋ยไนโตรเจน และการเจริญเติบโตของสารอาหารในใบของ Amaranthus hybridus subspecies hybridus (Green Head) อาหารจากพืชสำหรับผู้ชาย 2:7

Stobart A.K. , Pinfield, N.J. และ Kinsman L.T. i970. ผลของฮอร์โมนและสารยับยั้งต่อการสังเคราะห์ผักโขมในต้นกล้าผักโขมไตรรงค์ แพลนตา 94: 152.

Stone, L.A. and Lorenz, K. 1984. แป้งดอกบานไม่รู้โรย--คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและลักษณะการทำงาน. แป้ง 36:232.

Sugimoto, Y. , Yamada, K. , และ Sakamoto, S. 1981. คุณสมบัติบางอย่างของแป้งธรรมดาและแป้งคล้ายขี้ผึ้งของ Amaranthus hypochondriacus L. Starch 33: 112

ซูมาร์ แอล.เอส. พ.ศ. 2526 ยักษ์ตัวเล็ก จดหมายข่าว Amaranth, Archivos Latino Americanos de Nutricion 2: 1

ทูโทนิโก, R.A. และคนอร์, D. 1984a. การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช: การใช้อาหารและการลดปัจจัยความเครียดทางโภชนาการที่อาจเกิดขึ้น เทคโนโลยีอาหาร. 38(2): 120.

ทูโทนิโก, R.A. และคนอร์, D. 1984b. ศักยภาพด้านอาหารของการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อผักโขม รายงานเซลล์พืช (ส่งแล้ว)

ทูโทนิโก, R.A. และคนอร์, D. 1984c. ผล

ของวิธีการเพาะเลี้ยงปัญหาและการเปลี่ยนแปลงปานกลางต่อความเข้มข้นของออกซาเลต ไนเตรต และกรดแอสคอร์บิกของผักโขมไตรรงค์ กระดาษที่ไม่ได้เผยแพร่ ม. แห่งเดลาแวร์ นวร์ก

ทูโทนิโก, R.A. และ Knorr, D. 1985. วิธีการแบบไม่ทำลายสำหรับการกำหนดออกซาเลตของเซลล์สามสี Amaranthus ที่เพาะเลี้ยง. เจ. อากริก. เคมีอาหาร. 33: 60.

Tomita, Y. , Sugimoto, Y. , Sakomoto, S. , และ Fuwa, H. 1981 คุณสมบัติบางประการของแป้งจากผักโขมเมล็ดพืชและลูกเดือยหลายชนิด เจ. นุ. วิทย์. วิตามิน. 27: 471.

โทวาร์ แอล.อาร์. และช่างไม้ K.J. พ.ศ. 2523 ผลของการทำให้ข้าวโพดเป็นด่างและการเสริมเมล็ดผักโขมต่อความบกพร่องในไอย์ซีนและทริปโตเฟน กระดาษนำเสนอที่อ. เคมี. ซ. การประชุม, ซานฟรานซิสโก, ส.ค.

อูโซ, เจ.โอ. และ Okorie, A.U. 1983. Amaranthus hybridus: ธัญพืชที่มีศักยภาพสำหรับแอฟริกาตะวันตก Nutr. ตัวแทนระหว่างประเทศ 27: 519.

Vietmeyer, N. 1978. พืชผลของคนจน. วาระที่ 1(8):12.

Wills, R.B.H. , Wong, A.W.K. , Scriven, F.M. , and Greenfield, H. 1984. องค์ประกอบทางโภชนาการของผักจีน. เจ. อากริก. เคมีอาหาร. 32: 413.

ผู้เขียนขอขอบคุณ R.M. แซนเดอร์สำหรับความคิดเห็นที่เป็นประโยชน์และ Rodale Press, Inc.,

ลิขสิทธิ์ 1985. สถาบันเทคโนโลยีการอาหาร.

โครงการเกษตรเชิงนิเวศ, มหาวิทยาลัยแมคกิลล์ (วิทยาเขตแมคโดนัลด์)
Ste-Anne-de-Bellevue, QC, H9X 3V9 แคนาดา
โทรศัพท์: (514)-398-7771
แฟกซ์: (514)-398-7621

หากต้องการรายงานปัญหาหรือแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับโครงสร้างของไซต์นี้ ให้ส่งอีเมลไปที่ Webmaster


วิธีการปรุงผักโขม

สำหรับผักโขมทุกๆ 1/2 ถ้วย ให้เติมของเหลวมากขึ้น 3 เท่า – เท่ากับน้ำ 1 1/2 ถ้วย น้ำซุปไก่ น้ำแอปเปิ้ล หรือน้ำมะพร้าว ใช้กระทะ. นำไปต้มและเคี่ยวทันที เปิดฝาไว้จนกว่าของเหลวที่คุณเติมจะถูกดูดซึม ประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาจนกว่าจะเสิร์ฟหรือรวมเป็นสูตร ดอกบานไม่รู้โรยเพียงอย่างเดียวก็จืดชืด คุณสามารถใช้มันเช่นข้าวหรือ quinoa อาจผสมหัวหอมและกระเทียมที่ปรุงแล้วพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวสด


ผลลัพธ์และการอภิปราย

ไม่พบการโต้ตอบระหว่างการทดลองและปัจจัยอื่นใด (P≥0.67) ดังนั้นข้อมูลจึงถูกรวมเข้าด้วยกันในการทดลองสองครั้งสำหรับการศึกษาทั้งสาม ไม่พบความแตกต่างสำหรับตัวแปรใดๆ เมื่อเปรียบเทียบพืชเพศผู้กับพืชเพศเมีย (P≥0.38) และอัตราส่วนชายต่อหญิงคือ 1:1 สำหรับประชากรทั้งหมด ดังนั้นเพศพืชจึงไม่รวมอยู่ในการวิเคราะห์

ความแตกต่างในลักษณะประวัติชีวิตระหว่างประชากรถูกตรวจพบ (P<0.01) ในการศึกษาการเจริญเติบโตและสัณฐานวิทยา ลักษณะที่มีความแตกต่างเด่นชัดและสม่ำเสมอที่สุดคือจำนวนวันในการออกดอก ความสูง น้ำหนักแห้งและสด และตัวแปรที่เกี่ยวข้องกับรูปร่างใบและสถาปัตยกรรมทรงพุ่ม (ตารางที่ 2)

ความแตกต่างของความสูงระหว่างประชากรที่มีฟีโนไทป์ที่รุนแรงที่สุดนั้นน่าทึ่งมาก ประชากรผักโขมพาลเมอร์ที่สูงที่สุด (P1-R และ P9-S) สูงกว่าประชากรที่สั้นที่สุด 61% ถึง 86% เมื่อเทียบกับประชากรที่สั้นที่สุด (ตารางที่ 3) ที่น่าสนใจ ทั้ง P1-R และ P9-S ถูกรวบรวมจากการปลูกพืชหมุนเวียนรวมถึงการปลูกพืชสูง เช่น ข้าวโพด ในขณะที่พืชที่สั้นที่สุดมีต้นกำเนิดมาจากระบบการปลูกพืชเตี้ย เช่น การปลูกพืชเชิงเดี่ยวด้วยถั่วลิสง (ตารางที่ 1) ความแตกต่างไม่เพียงแต่สำหรับความสูงของพืชแต่สำหรับน้ำหนักแห้งด้วย (ตารางที่ 3) ประชากรที่สั้นที่สุด P4-S และ P5-S ร่วมกับประชากรจากผักอินทรีย์ (P10-S) แสดงค่าต่ำสุดสำหรับน้ำหนักสดและแห้ง ในทางตรงกันข้าม ประชากรจากการหมุนเวียนแบบทั่วไปที่รวมพืชผลที่มีหลังคาทรงพุ่มสูง (เช่น ข้าวโพดและฝ้าย) เช่น P1-R และ P2-R มีน้ำหนักสดและแห้งเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับ P4-S และ P5-S

ตารางที่ 3 ความแตกต่างในลักษณะสัณฐานวิทยาและลักษณะการเจริญเติบโตของประชากรผักโขมพาลเมอร์ 10 ตัว เชิงอรรถ

a หมายถึงภายในคอลัมน์ที่มีตัวอักษรเดียวกันไม่แตกต่างกันทางสถิติโดยอิงจาก HSD ของ Tukey (α=0.05) หมายถึงขึ้นอยู่กับ NS=24 ต่อประชากร

ควรพิจารณาผลลัพธ์เหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพืชไม่ได้พัฒนาศักยภาพในการเจริญเติบโตเต็มที่ มีแนวโน้มว่าจะถูกจำกัดด้วยขนาดของกระถาง ข้อเท็จจริงที่ว่าเราได้บันทึกความแตกต่างระหว่างประชากรชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนว่าประชากรอาจมีความแตกต่างทางพันธุกรรม แต่เรารับทราบว่าขนาดของความแตกต่างอาจแตกต่างกันภายใต้สภาพพื้นที่ที่เอื้ออำนวยโดยไม่มีข้อจำกัดในการเจริญเติบโตของราก นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าความแตกต่างที่สังเกตได้จากประชากรอาจเป็นผลมาจากผลกระทบของมารดาในระหว่างการผลิตเมล็ด เพื่อยืนยันว่าความแตกต่างมีสาเหตุหลักมาจากองค์ประกอบทางพันธุกรรม เราจึงผลิตเมล็ดพันธ์ุภายใต้สภาวะควบคุมจากการผสมเกสรแบบเปิดของ P1-R×P9-S (ประชากรที่มีขนาดใหญ่) และของ P4-S×P5-S (ประชากร) กับคนตัวเล็ก) เราอนุญาตให้การผสมข้ามพันธุ์ระหว่างประชากรสองกลุ่มสำหรับแต่ละฟีโนไทป์เพื่อกำหนดว่าแม้ภายใต้สภาวะที่สนับสนุนความแปรปรวนทางพันธุกรรม (เช่น การผสมข้ามพันธุ์กับประชากรที่แตกต่างกัน) ความแตกต่างในการเติบโตและพารามิเตอร์ทางสัณฐานวิทยาจะยังคงปรากฏอยู่ในลูกหลาน ยืนยันการควบคุมทางพันธุกรรมของ ลักษณะ การทดลองนี้แสดงให้เห็นว่าน้ำหนักแห้งและความสูงของลูกหลานของประชากรที่มีบุคคลขนาดใหญ่สูงกว่าลูกหลานของประชากรที่มีขนาดเล็กถึง 80% และ 220% ตามลำดับ (รูปที่ 1) ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่าแม้ว่าผลกระทบของมารดาอาจมีอยู่ในการศึกษาทางสัณฐานวิทยา แต่มีความเป็นไปได้สูงที่ความแตกต่างระหว่างประชากรที่ตรวจพบในการศึกษาการเจริญเติบโตและลักษณะทางสัณฐานวิทยาส่วนใหญ่เกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรม เรายังรับทราบด้วยว่ามีความเป็นไปได้ที่ความเป็นพลาสติกของฟีโนไทป์อาจมีส่วนรับผิดชอบต่อความแตกต่างที่สังเกตได้จากประชากร อย่างไรก็ตาม โดยการปลูกพืชภายใต้สภาพแวดล้อมเดียว การศึกษาของเราระบุถึงความแตกต่างที่กำหนดทางพันธุกรรมได้ดีกว่าการแปรผันของความเป็นพลาสติกฟีโนไทป์ (Colautti et al. Reference Colautti, Maron and Barrett 2009 Sultan Reference Sultan 2000 Valladares et al. Reference Valladares, Sanchez-Gomez และ ซาวาลา 2549)

รูปที่ 1 ความสูงของต้นและน้ำหนักแห้งของลูกหลานของประชากรผักโขมพาลเมอร์ P1-R×P9-S (บุคคลขนาดใหญ่) และของ P4-S×P5-S (บุคคลขนาดเล็ก) ที่ปลูกในห้องเจริญเติบโตเป็นเวลา 35 วัน แถบข้อผิดพลาดระบุ SE ของค่าเฉลี่ย NS=8 สำหรับแต่ละกลุ่ม ค่า P ระบุนัยสำคัญทางสถิติของความแตกต่างระหว่างกลุ่มตาม a NS-ทดสอบ (α=0.05)

นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นความแตกต่างในจำนวนวันที่ถึงการออกดอกโดยขึ้นอยู่กับระบบการปลูกพืช ประชากร P1-R และ P10-S ออกดอกเร็วกว่า 36% เมื่อเทียบกับ P3-R ซึ่งออกดอก 32 วันหลังย้ายปลูก (ตารางที่ 3) ดังนั้น ไม่เพียงแต่การเติบโตโดยรวมเท่านั้นแต่ยังมีกลยุทธ์การสืบพันธุ์ที่แตกต่างกันไปในแต่ละประชากร แม้ว่าเราจะไม่พบแนวโน้มที่ชัดเจนที่อาจอธิบายความแตกต่างเหล่านี้ แต่การเปลี่ยนแปลงของเวลาออกดอกก็มีนัยยะสำหรับพลวัตของการแข่งขันระหว่างวัชพืชกับพืชผลและความสำเร็จในการสืบพันธุ์ การออกดอกเร็วจะจำกัดการผลิตเนื้อเยื่อสังเคราะห์แสง ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตเมล็ดลดลง (Bolmgren และ Cowan Reference Bolmgren และ Cowan 2008 Shitaka และ Hirose Reference Shitaka และ Hirose 1998) แต่กลยุทธ์นี้อาจเป็นประโยชน์หากวัชพืชจะเอาชนะพืชผลได้ในภายหลัง ฤดูกาลส่งผลให้อัตราการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น (Franks et al. Reference Franks, Sim and Weis 2007) ในทางกลับกัน การออกดอกช้าอาจเป็นประโยชน์ต่อการผลิตเมล็ดพันธุ์ในกลุ่มประชากรที่สามารถแข่งขันกับพืชผลได้ โดยให้เวลากับวัชพืชมากขึ้นในการผลิตเนื้อเยื่อสังเคราะห์แสงและลำต้นที่สูงกว่า จึงมั่นใจได้ว่าจะสามารถเข้าถึงแสงได้ (Bolmgren และ Cowan Reference Bolmgren และ Cowan 2008)

ประชากรมีความไวต่อไกลโฟเสตต่างกัน หกประชากรถูกระบุเป็น GR และสี่ประชากรเป็น GS (ตารางที่ 4) พืชที่อ่อนแอจะตายในอัตรา ≤0.5 เท่าของอัตราฉลาก โดยมี GR50 เฉลี่ย 274 เกฮา -1 หรือ 0.32 เท่าของอัตราฉลาก ในทางกลับกัน ประชากรที่ดื้อยามีอาการบาดเจ็บต่ำถึงไม่มีเลย แม้แต่ที่อัตราการติดฉลาก 4 เท่า โดยประชากร P2-R แสดง GR50 สูงสุดที่ 5,162เกฮา -1 หรือ 6 เท่าของอัตราการติดฉลาก (ตารางที่ 4)

ตารางที่ 4 ปริมาณไกลโฟเสตที่ลดน้ำหนักแห้ง 50% (GR50) ตามปัจจัยควบคุมและความต้านทานที่ไม่ได้รับการรักษาสำหรับประชากร 10 Palmer amaranth 21 วันหลังการรักษา

a ขึ้นอยู่กับอัตราฉลากไกลโฟเสต 840gaeha −1

ประชากรถูกจัดกลุ่มเป็น GR และ GS จากนั้นจึงเปรียบเทียบกลุ่มสำหรับลักษณะประวัติชีวิตที่ประเมินทั้งหมดเพื่อพิจารณาว่าการดื้อต่อไกลโฟเสตเกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างประชากรสำหรับลักษณะประวัติชีวิตหรือไม่ โดยรวมแล้ว ประชากร GR ใช้เวลาประมาณ 3 วันในการออกดอกเมื่อเทียบกับประชากร GS (ตารางที่ 5) นอกจากนี้ ประชากร GR สูงขึ้น 15% และมีน้ำหนักสดและแห้งมากกว่าประชากร GS 50% ประชากรผักโขมพาลเมอร์แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในขนาดแต่ยังในลักษณะทางสัณฐานวิทยา ตัวอย่างเช่น ประชากร GR มีกิ่งก้านเพิ่มขึ้น 36% และทรงพุ่มทรงกรวยมากกว่า (กล่าวคือ ทรงพุ่มยาวกว่าและฐานกว้างกว่า) ตรงกันข้ามกับทรงพุ่มทรงกลมมากกว่าของประชากร GS ซึ่งทั้งหมดมาจากพืชทรงพุ่มเตี้ย ( ตารางที่ 5). ความแตกต่างเหล่านี้ในสถาปัตยกรรมแบบกระโจมส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุมทางพันธุกรรมและไม่น่าจะเป็นผลมาจากมารดา เนื่องจากความแตกต่างของสถาปัตยกรรมแบบกระโจมได้รับการดูแลรักษาในรุ่นต่อๆ ไปซึ่งผลิตขึ้นภายใต้สภาวะแวดล้อมที่มีการควบคุม (รูปที่ 2) ดังนั้นลูกหลานของ P1-R×P9-S จึงมีลักษณะทรงพุ่มทรงสามเหลี่ยมแบบยาว โดยส่วนบนจะแคบกว่าตรงกลางและฐานของต้น และมีอัตราส่วนความกว้าง/ความสูงของต้นกระโจมน้อยกว่า 1 (รูปที่ 2) ในทางตรงกันข้าม ลูกหลานของ P4-S×P5-S มีลักษณะเป็นทรงกลมมากกว่า (กล่าวคือ ไม่มีความแตกต่างในอัตราส่วนความกว้าง/ความสูงของทรงพุ่มตามลำต้น) ผลการวิจัยระบุว่าประชากรผักโขม GR Palmer มีความแตกต่างจากประชากร GS และสามารถผลิตบุคคลที่เติบโตขึ้นและเร็วขึ้น ซึ่งอาจเพิ่มความสำเร็จในระบบการปลูกพืช

รูปที่ 2 อัตราส่วนความกว้าง/ส่วนสูงทั้งหมดของพืชที่ด้านบน ตรงกลาง และฐานของทรงพุ่มของลูกหลานของประชากรผักโขมปาล์มเมอร์ P1-R×P9-S (บุคคลขนาดใหญ่) และของ P4-S×P5-S (บุคคลขนาดเล็ก ) ปลูกในห้องเติบโตเป็นเวลา 35 วัน แถบข้อผิดพลาดระบุ SE ของค่าเฉลี่ย NS=8 สำหรับแต่ละกลุ่ม ค่า P ระบุนัยสำคัญทางสถิติของความแตกต่างระหว่างกลุ่มตาม a NS-ทดสอบ (α=0.05)

ตารางที่ 5 ความแตกต่างในลักษณะระหว่างประชากรที่ดื้อต่อไกลโฟเสต (GR) และกลุ่มที่ไวต่อไกลโฟเสต (GS) ของผักโขมพาลเมอร์

การวิเคราะห์ดำเนินการตาม NS=144 สำหรับ GR และ NS=96 สำหรับ GS

b นัยสำคัญทางสถิติของความแตกต่างระหว่างประชากร GR และ GS โดยพิจารณาจาก a NS-ทดสอบ (α=0.05)

การวิเคราะห์การเลือกปฏิบัติตามบัญญัติบัญญัติ (CDA) ได้ดำเนินการเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างประชากรผักโขมพาลเมอร์ การวิเคราะห์คิดเป็น 69% ของความแปรปรวนที่สังเกตได้ทั้งหมดระหว่างตัวแปรที่สัมพันธ์กัน ซึ่งประสบความสำเร็จในการอธิบายความสัมพันธ์ระหว่างประชากรตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาและสรีรวิทยา (Khattree and Naik Reference Khattree and Naik 2000) (รูปที่ 3) อย่างไรก็ตาม ประชากรไม่ได้จัดกลุ่มตามการดื้อต่อไกลโฟเสต ตัวอย่างเช่น ประชากรที่อ่อนแอ P10-S นั้นห่างไกลจากประชากรที่อ่อนแออื่น ๆ ใน CDA และประชากรที่อ่อนแอ P9-S มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับประชากรที่ดื้อยา P6-R (รูปที่ 3) ประชากร GS ยังอยู่ที่เวกเตอร์ที่ยาวกว่าประชากร GR ซึ่งแสดงให้เห็นความแตกต่างระหว่างพวกมันมากขึ้น ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างค่า GR50 กับลักษณะประวัติชีวิตที่แตกต่างกันระหว่างประชากรโดยใช้การถดถอยเชิงเส้น (P≥0.67) นอกจากนี้ การกระจายทางภูมิศาสตร์อธิบายความคล้ายคลึงกันระหว่างประชากรเพียงบางส่วนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ประชากร P7-R และ P8-R จัดกลุ่มเข้าด้วยกัน และทั้งคู่มาจากมณฑลที่อยู่ติดกัน ในทางกลับกัน ประชากร P6-R จาก Tift County, GA ซึ่งอยู่ใกล้กับ P7-R และ P8-R ในเชิงภูมิศาสตร์ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ P9-S และ P2-R ซึ่งมาจาก Bulloch County, GA และ Jackson County FL ตามลำดับ (รูปที่ 1 ตารางที่ 1)

รูปที่ 3 การวิเคราะห์การเลือกปฏิบัติตามรูปแบบบัญญัติตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาของประชากรผักโขมพาลเมอร์ 10 ตัว แกนตามรูปแบบบัญญัติสองแกนแรก (CAN 1 และ CAN 2) คิดเป็น 69% ของความแปรปรวนที่สังเกตได้ทั้งหมด

ความสัมพันธ์ที่ต่ำระหว่างความแตกต่างในลักษณะประวัติศาสตร์ชีวิตระหว่างประชากรและการดื้อต่อไกลโฟเสตหรือการกระจายตามภูมิศาสตร์แสดงให้เห็นว่าแรงอื่นๆ เช่น ระบบการปลูกพืช มีส่วนรับผิดชอบต่อความแตกต่างของประชากรผักโขมพาลเมอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลลัพธ์ของเราระบุว่าความสูงของต้นพืชผักโขมเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญของความแตกต่างของความสูงของต้นผักโขมพาลเมอร์ โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งและ/หรือความต้านทานไกลโฟเสต ตัวอย่างเช่น ประชากรที่สูงที่สุดมาจากระบบการปลูกพืช ได้แก่ ข้าวโพด (P1-R, P9-S และ P3-R) ซึ่งมีทรงพุ่มสูง ในขณะที่ประชากรที่มีบุคคลที่สั้นที่สุดมาจากระบบการปลูกพืชที่มีกระโจมเตี้ย เช่น ถั่วลิสงและผัก (เช่น P4-S, P5-S และ P10-S) (ตารางที่ 3 รูปที่ 1)

แม้ว่าการศึกษาอื่น ๆ จะระบุความแตกต่างทางพันธุกรรมเพียงเล็กน้อยระหว่างประชากรผักโขม Palmer โดยใช้เครื่องหมายจีโนมที่เป็นกลาง (Chandi et al. Reference Chandi, Milla-Lewis, Jordan, York, Burton, Zuleta, Whitaker และ Culpepper 2013) การค้นพบของเราและของ Bond และ Oliver ( Reference Bond and Oliver 2006) แสดงให้เห็นว่าประชากรผักโขม Palmer มีลักษณะที่แตกต่างกันไป และความแตกต่างเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับประวัติการปลูกพืช สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ แม้จะไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความไวของไกลโฟเสตและความแตกต่างของประชากรตาม CDA แต่ประชากร GR สามารถปรับให้เข้ากับระบบการเพาะปลูกได้ดีกว่าโดยทำให้มีรูปร่างสูงขึ้น มีมวลชีวภาพต่อต้นมากขึ้น และอื่นๆ สถาปัตยกรรมทรงพุ่มยาวกว่าประชากร GS Giacomini และคณะ ( อ้างอิงจาก Giacomini, Westra และ Ward 2014) พบว่าไม่มีบทลงโทษด้านฟิตเนสที่เกี่ยวข้องกับ GR ในผักโขม Palmer แม้ว่าพวกเขาจะสังเกตเห็นความแปรปรวนสูงในการวัดที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายแม้ในพืชที่มีขนาดเต็ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาว่าลักษณะต้านทานสารกำจัดวัชพืชมีปฏิสัมพันธ์กับลักษณะอื่นๆ ในประวัติศาสตร์ชีวิตในระดับประชากรอย่างไร เพื่อให้เข้าใจถึงความเหมาะสมของประชากรที่ดื้อยาอย่างเหมาะสม ข้อมูลของเราแนะนำว่าประชากรผักโขมพาลเมอร์ที่มีลักษณะ GR สามารถปรับเปลี่ยนลักษณะประวัติชีวิตเพื่อตอบสนองต่อแรงกดดันในการคัดเลือกในระบบการปลูกพืช เพิ่มศักยภาพในการเติบโตและการขยายพันธุ์เมื่อเปรียบเทียบกับประชากร GS

เราเสนอว่าการดัดแปลงเหล่านี้น่าจะไม่ใช่ผลกระทบเชิงพลีโอทรอปิกของลักษณะ GR (กล่าวคือ ยีนตัวเดียวสามารถให้ความแตกต่างทางฟีโนไทป์ทั้งหมดที่สังเกตพบ) แต่การเลือกลักษณะประวัติศาสตร์ชีวิตนั้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับลักษณะ GR เนื่องจากกระบวนการวิวัฒนาการร่วมกันได้รับการสนับสนุน โดยระบบการปลูกพืชด้วยพืชจีอาร์ จอร์แดน ( Reference Jordan 1989b) โดยใช้การประมาณการพันธุกรรมของลักษณะการเติบโตตามการศึกษาการแข่งขันเชิงทดลอง คาดการณ์ว่าประชากรชายฝั่งที่ไม่เป็นวัชพืชของ poorjoe (Diodia teres Walt.) ซึ่งเป็นสายพันธุ์ประจำปีที่พึ่งพาตนเอง (Hereford Reference Hereford 2009) สามารถพัฒนาอัตราการเติบโตที่ใกล้เคียงและอาจสูงกว่าประชากรวัชพืชเพื่อตอบสนองต่อการแข่งขันของถั่วเหลือง สำหรับบุคคลในกลุ่ม Palmer amaranth GR ไกลโฟเสตไม่ใช่ปัจจัยจำกัดที่สุดสำหรับการอยู่รอดอีกต่อไป และกองกำลังคัดเลือกอื่นๆ กลายเป็นสิ่งสำคัญหลังจากลักษณะ GR กลายเป็นเด่นในประชากร ดังนั้น ความสามารถในการทนต่อหรือเอาชนะพืชผลจึงเป็นแรงคัดเลือกที่สำคัญกว่าสำหรับผู้ที่รอดชีวิตจากการใช้สารกำจัดวัชพืช นอกจากนี้ เนื่องจากการลดลงของกลุ่มยีนในช่วงแรกมีแนวโน้มลดลงเมื่อประชากรกลายเป็น GR (เช่น ผลกระทบคอขวด Nei et al. Reference Nei, Maruyama และ Chakraborty 1975) บวกกับศักยภาพในการไหลของยีนสูงเนื่องจากการต้องผสมข้ามพันธุ์ ประชากร GR Palmer amaranth มีแนวโน้มที่จะพัฒนาโครงสร้างทางพันธุกรรมที่สนับสนุนความสำเร็จในระบบการปลูกพืชเฉพาะที่พวกมันอาศัยอยู่มากกว่าชนิดพันธุ์ที่ผสมเกสรด้วยตนเองเป็นหลักหรือมีขนาดประชากรที่มีประสิทธิภาพสูงกว่า (Morran et al. Reference Morran, Parmenter and Phillips 2009) กระบวนการนี้ยังอธิบายได้ด้วยว่าเหตุใดจึงคาดว่าการเลือกประชากร GR จะรวดเร็วกว่าประชากร GS ดังนั้น ประชากร GR ที่มีขนาดประชากรที่มีประสิทธิภาพน้อยจะสามารถแก้ไขการกลายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ใหม่ที่ได้รับจากการไหลของยีนได้รวดเร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากการกลายพันธุ์นี้จะมีความถี่สัมพัทธ์สูง ในทางกลับกัน ในประชากร GS ที่มีขนาดประชากรที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น การกลายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ใหม่จะมีความถี่ที่ค่อนข้างต่ำและอาจสูญเสียไปเนื่องจากการเบี่ยงเบนทางพันธุกรรม หรือจะต้องใช้รอบการเลือกมากขึ้นเพื่อให้ได้ความถี่ที่เปลี่ยนแปลงความเหมาะสมของประชากร โดยทั่วไป ความสามารถในการปรับตัวที่สูงนี้สามารถอธิบายการขยายตัวล่าสุดของ Palmer amaranth ในระบบการปลูกพืชหลายแห่งทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา (Davis et al. Reference Davis, Schutte, Hager and Young 2015 Ward et al. Reference Ward, Webster and Steckel 2013) แม้ว่าจะเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองจากภูมิภาคทะเลทรายทางตะวันตกเฉียงใต้ (Norsworthy et al. Reference Norsworthy, Griffith, Scott, Smith and Oliver 2008 Sosnoskie และ Culpepper Reference Sosnoskie และ Culpepper 2014)

ตามเนื้อผ้า การใช้การปลูกพืชหมุนเวียนเป็นเครื่องมือพื้นฐานสำหรับการควบคุมวัชพืชชนิดที่มีปัญหา การปลูกพืชทรงพุ่มสั้นๆ ที่มีพืชทรงพุ่มสูงและมีความสามารถในการแข่งขันมากขึ้น (เช่น การหมุนเวียนข้าวโพด-ถั่วเหลือง) สามารถช่วยรักษาระดับเมล็ดวัชพืชให้อยู่ในระดับที่จัดการได้ (Ball Reference Ball 1992 Liebman and Dyck Reference Liebman and Dyck 1993 Swanton and Weise Reference Swanton and Weise 1991 Westerman et al. ข้อมูลอ้างอิง Westerman, Liebman, Menalled, Heggenstaller, Hartzler and Dixon 2005) อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อการเปลี่ยนแปลงทางวิวัฒนาการที่เกิดจากแรงกดดันในการคัดเลือกที่เกิดจากพืชที่มีการแข่งขันสูงในวัชพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสายพันธุ์ที่มีการผสมข้ามพันธุ์ในระดับสูงและความแปรปรวนทางพันธุกรรมสูง ผลลัพธ์ของเราเน้นให้เห็นถึงความจำเป็นในการพิจารณาว่าการใช้พืชผลที่มีการแข่งขันสูง (เช่น หลังคาสูงและหนาแน่น) ในที่สุดสามารถส่งเสริมการเลือกไบโอไทป์ของวัชพืชที่ก้าวร้าวมากขึ้นได้หรือไม่ และควรออกแบบกลยุทธ์การหมุนเวียนและการจัดการวัชพืชเพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้อย่างไร หลักการของการใช้การปลูกพืชหมุนเวียนด้วยแนวทางปฏิบัติในการควบคุมที่หลากหลายและรูปแบบต่างๆ ของทรัพยากรที่มีอยู่สำหรับการปราบปรามวัชพืช (Liebman and Dyck Reference Liebman and Dyck 1993 Westerman et al. Reference Westerman, Liebman, Menalled, Heggenstaller, Hartzler and Dixon 2005) ไม่เพียงแต่สามารถช่วยได้ จัดการประชากรวัชพืชจากมุมมองด้านประชากรศาสตร์ แต่ยังอาจป้องกันกระบวนการวิวัฒนาการที่เอื้อต่อการวัชพืช ตัวอย่างเช่น การเพิ่มระยะ 2 ปีของหญ้าแฝก (Paspalum notatum Fluegg) ในการหมุนเวียนฝ้าย-ถั่วลิสงทำให้สามารถจัดการฝั่งเมล็ดผักโขมพาลเมอร์ด้วยการใช้สารกำจัดวัชพืชน้อยกว่าการหมุนแบบธรรมดา (Leon et al. Reference Leon, Wright and Marois 2015) นี่เป็นเพราะความไม่ตรงกันระหว่างวัฏจักรการเจริญเติบโตของ bahiagrass และ Palmer amaranth และการตัดหญ้าบ่อยครั้งในช่วง 2 ปี (Leon et al. Reference Leon, Wright and Marois 2015) ประชากรผักโขมพาลเมอร์ที่เพิ่มสูงขึ้นและให้ผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่มากขึ้น เนื่องจากมีการปรับตัวให้เข้ากับพืชผลที่มีการแข่งขันสูง อาจตกอยู่ในสถานการณ์ที่เสียเปรียบ หากระยะการปลูกแบบแถวถูกแทนที่ด้วยทุ่งหญ้า/อาหารสัตว์ที่มีการตัดหญ้าเป็นประจำ ในกรณีนี้ การเพิ่มความสูงและน้ำหนักของพืชจะส่งผลเสีย และการเลือกลักษณะเชิงลบเหล่านี้จะเกิดขึ้นในช่วงระยะทุ่งหญ้า/อาหารสัตว์ การระบุลักษณะประวัติชีวิตภายใต้การคัดเลือกในระบบการปลูกพืชในปัจจุบันของเราโดยใช้พันธุกรรมประชากรและการวิเคราะห์หลายตัวแปรจะทำให้สามารถออกแบบการหมุนเวียนพืชผลและเลือกเครื่องมือควบคุมวัชพืชเฉพาะที่จะป้องกันการตรึงลักษณะเหล่านี้ในประชากรและชดเชยสถานการณ์ที่ประชากร มีความแตกต่างและแสดงพฤติกรรมที่แตกต่างกัน (Cardina and Brecke Reference Cardina and Brecke 1989 Clements et al. Reference Clements, DiTommaso, Jordan, Booth, Cardina, Doohan, Mohler, Murphy and Swanton 2004 Jordan Reference Jordan 1989b Jordan and Jannink Reference Jordan and Jannink 1997 ). ผักโขมพาลเมอร์น่าจะเป็นแบบจำลองที่มีประโยชน์ในการสำรวจผลที่ตามมาจากวิวัฒนาการของโครงสร้างการหมุนเวียนพืชผลและส่วนประกอบของระบบการปลูกพืชที่มีต่อความไม่มีวัชพืช


ประวัติความเป็นมาของดอกบานไม่รู้โรย

พืชผักโขมเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้เกือบทุกทวีป และมีประวัติของการเคลื่อนไหวและการตั้งถิ่นฐานใหม่ทั่วโลกที่สะท้อนเส้นทางการค้าทาสในแอตแลนติกเหนือและเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของการต่อต้านลัทธิล่าอาณานิคมและการยึดครองในต่างๆ สถานที่ต่างๆ ทั่วโลก ผักโขมมีประมาณ 70 สายพันธุ์ โดยในจำนวนนี้มีเพียงหนึ่งโหลเท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝังสำหรับเมล็ดของพวกมันหรือใช้เป็นผักใบเขียวเพื่อรับประทาน นอกจากนี้ สีสันของมันยังสวยงามด้วยดอกไม้ที่มีตั้งแต่สีม่วงสดใสและสีแดง ไปจนถึงโทนสีส้มและสีทอง

ในสังคมแอฟริกาหลายแห่ง ผักโขมเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ในบางพื้นที่มีโปรตีนมากถึงหนึ่งในสี่ของปริมาณโปรตีนที่บริโภคในแต่ละวัน ใบและลำต้นของบางพันธุ์สามารถนำไปต้มในจานผักใบเขียวและอุดมไปด้วยโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถือเป็นธัญพืชเทียม (เนื่องจากมีประโยชน์ทางโภชนาการและการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันกับซีเรียล) และได้รับความนิยมอีกครั้งในขบวนการอาหารเพื่อสุขภาพของตะวันตกและในแวดวงความมั่นคงด้านอาหารเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ผลผลิตสูง

บันทึกประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดของผักโขมในพื้นที่ต่างๆ ที่เรียกว่าอเมริกาใต้ในปัจจุบัน และหลักฐานทางโบราณคดีระบุว่ามันเป็นอาหารที่มั่นคงสำหรับอารยธรรม/วัฒนธรรมมากมายที่มีอยู่ทั่วทวีปก่อนการรุกรานอาณานิคม เช่น ชาวอินคา มายา และชาวแอซเท็ก พืชชนิดนี้มักใช้ในพิธีการและพิธีกรรม โดยเป็นเครื่องยืนยันถึงบทบาททางวัฒนธรรมที่เข้มแข็งของพืชชนิดนี้ และยังคงรักษาความสำคัญทางจิตวิญญาณและวัตถุสำหรับชนเผ่าพื้นเมืองทั่ว Abya Yala ไปจนถึงเกาะเต่า (ซึ่งปัจจุบันเรียกว่าอเมริกาเหนือและใต้) และเป็น รวมอยู่ในความพยายามของนักเคลื่อนไหวอธิปไตยทางอาหารเพื่อแยกอาหารออกจากกัน เนื่องจากผักโขมมีอยู่ในบันทึกอาหารในประวัติศาสตร์ทั่วเอเชีย จึงมีการอภิปรายอย่างต่อเนื่องว่าสายพันธุ์นี้มีจุดกำเนิดสองจุดหรือไม่ – เอเชียและอเมริกา หรือหากข้อเท็จจริงนี้อาจพูดถึงการมีอยู่ของการค้าข้ามมหาสมุทรพรีโคลัมเบียนระหว่าง สองทวีป

ด้วยการรุกรานของสเปนในอเมริกาใต้ การปลูกผักโขมเป็นสิ่งผิดกฎหมาย เนื่องจากความสำคัญของพืชผลต่อชนพื้นเมืองและการเพาะปลูกลดลงเมื่อทุ่งผักโขมถูกเผาและผู้ปลูกจะถูกลงโทษ แม้ว่าจะไม่หยั่งรากในยุโรป แต่ก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วแอฟริกาและได้รับความนิยมอย่างมากจากหลายวัฒนธรรมในแอฟริกา ซึ่งปัจจุบันเป็นธัญพืชหลักในวัฒนธรรมการทำอาหารมากมายทั่วทั้งทวีป ผักโขมยังเดินทางไปยังทะเลแคริบเบียนตามเส้นทางการค้าทาสข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก วันนี้ผักโขมเป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมปลูกในหมู่เกาะต่างๆ ในทะเลแคริบเบียน ซึ่งพืชชนิดนี้มีชื่อเรียกทั่วไปว่า callaloo และคุณอาจรู้จักว่าเป็นอาหารจานหลักที่มีชื่อเดียวกันทั่วลอนดอนในแวดวงอาหารแคริบเบียน

ผักโขมเป็นพืชผลที่มีจำนวนมากในสต็อกเมล็ดของเรา สาเหตุหนึ่งเป็นเพราะพืชเจริญเติบโตได้ง่ายและรวดเร็วมาก เนื่องจากหลายพันธุ์เป็นสายพันธุ์บุกเบิก จึงสามารถปรับตัวและเติบโตได้อย่างรวดเร็วในดินทุกประเภท – สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกในเมือง! ผักโขมที่แตกต่างกันนั้นมีอยู่อย่างสม่ำเสมอใน London Freedom Seed Bank เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการที่ความหลากหลายของประชากรในลอนดอนแสดงออกในสิ่งที่เราเติบโตและแสดงให้เห็นว่าพันธุ์พืชได้เดินทางไปกับชุมชนที่อพยพมาที่ลอนดอนในอดีตและปัจจุบันอย่างไร


บทสรุป

ตลาดยังค่อนข้างเล็กและไม่ได้รับการพัฒนา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะขาดความคุ้นเคยกับผักโขมในภาครัฐและเอกชน เพื่อให้ได้การเจาะตลาดในระดับที่สูงขึ้น ผักโขมจะต้องได้รับการเผยแพร่มากขึ้น ราคาจะต้องตกต่ำ (แม้ว่าจะยังสามารถสั่งพรีเมี่ยมได้) และความพร้อมใช้งานจะต้องเพิ่มขึ้น ระยะห่างจากผู้ซื้อเป็นปัญหาสำหรับผู้ปลูกผักโขมในปัจจุบันจำนวนมาก ตลาดพิเศษ เช่น แป้งหรือส่วนประกอบเมล็ดพันธุ์อื่นๆ อาจนำไปสู่โอกาสทางการตลาดที่เพิ่มขึ้น

ในด้านบวก ผักโขมได้รับการดัดแปลงอย่างกว้างขวาง ทนทานต่อสภาพแห้ง และมีเชื้ออสุจิที่หลากหลายสำหรับการผสมพันธุ์เพื่อปรับปรุงพืชผล ผักโขมมีศักยภาพในการให้ผลผลิตค่อนข้างดีสำหรับพืชที่มีโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากการขาดการผสมพันธุ์กับพืชผล สามารถปลูกได้สำเร็จด้วยอุปกรณ์การเพาะเมล็ดพืชแบบเดิม ซึ่งมักจะมีการดัดแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และมีต้นทุนการผลิตที่เทียบได้กับพืชเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ ลักษณะที่มีสีสันของพืชผลและประวัติศาสตร์ที่มีสีสันยังคงสร้างความสนใจในพืชผล และลักษณะทางโภชนาการที่ดีรวมกับศักยภาพการใช้งานที่หลากหลายแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการทำงานอย่างต่อเนื่องกับพืชผลที่ "ค้นพบใหม่" นี้


ดอกบานไม่รู้โรย

ชื่อ Amaranth มาจากภาษากรีก 'Amarantos' ซึ่งหมายถึง 'สิ่งที่ไม่ได้อยู่ที่ใด' หรือ 'ไม่เสื่อมคลาย' วัชพืชผักโขมยังเป็นที่รู้จักกันในนาม pigweeds ในทางกลับกัน พืชผักโขมที่ใช้เป็นไม้ประดับในสวน ได้แก่ ความรักที่โกหก ขนของเจ้าชาย และเสื้อคลุมของโจเซฟสำหรับใบไม้หลากสีและหัวดอกไม้ที่ฉูดฉาด

จอห์น มิลตันอธิบายว่าผักโขมเป็น 'อมตะ' เนื่องจากมันไม่ได้อยู่ที่ไหนและยังคงรักษาโทนสีแดงสดไว้แม้ในขณะที่เสียชีวิตเช่นเดียวกับ 'ความรัก - โกหก - เลือดออก'


ความสัมพันธ์ในปัจจุบันของเรากับธรรมชาติได้จัดหมวดหมู่พืชเป็นอาหาร สวยงาม หรือศัตรูพืชที่จะทำลาย มุมมองเดียวของพืชนี้ทำให้เราเข้าใจได้ยากว่าพืชสามารถท้าทายอาณาจักรได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ผักโขมเป็นมากกว่าพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับชาวแอซเท็ก จักรพรรดิต้องการให้ชาวนาจ่ายส่วยโรงงานทุกปี พิธีทางศาสนาครั้งหนึ่งเกี่ยวข้องกับส่วนผสมของเมล็ดผักโขมและน้ำผึ้งที่ปั้นเป็นรูปเทพเจ้าเพื่อบูชาและรับประทาน ผักโขมเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมแอซเท็ก

เมื่อคอร์เตสและกองทัพของเขาเข้าสู่เมืองหลวงแอซเท็ก เตนอชติทลัน สถาปัตยกรรมและการวางผังเมืองก็สร้างความอัศจรรย์ให้กับชาวยุโรป สิ่งนี้ไม่ได้หยุดพวกเขาจากการทำลายวัด ทุบระบบประปาขั้นสูง รื้อสวนลอยน้ำ และทรมานและสังหารพลเมืองของมัน เมื่อการทำลายล้างเสร็จสิ้น Cortés ก็หันความสนใจไปที่ผักโขม

คอร์เตซเข้าใจอย่างถูกต้องว่าผักโขมเป็นมากกว่าอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นพิธีกรรมและทางศาสนา – บางทีแม้แต่สิ่งเหนือธรรมชาติ – จำเป็น ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าพืชจะอยู่รอดมาหลายพันปีเพื่อให้กลายเป็นพืชผลหลักของชาวแอซเท็ก ซึ่งมีความสำคัญมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้น ในมุมมองของ Cortés จึงต้องถูกกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง

ทุ่งผักโขมถูกเผา นอกจากนี้ ยังมีการลงโทษผู้ครอบครองเมล็ดข้าวอย่างเข้มงวดซึ่งรวมถึงความตายด้วย

ผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีโปรตีนมากกว่าข้าว


ดอกบานไม่รู้โรย - ประวัติศาสตร์

หมู่บ้าน Amaranth ได้รับการตั้งชื่อโดยผู้บุกเบิกยุคแรกตามบ้านเดิมของ Amaranth Township ในออนแทรีโอ ผู้บุกเบิกยุคแรกบางคน ได้แก่ Robert Johnson, Joe Cooper และ Bernie Brothers ที่ทำการไปรษณีย์แห่งแรกเปิดในปี 1911 Cooper และ Haddad เปิดร้านในปี 1914 โดยมีธุรกิจอื่นๆ มากมายเริ่มต้นในช่วงนั้น อนุญาตให้มีบ้านไร่ได้เนื่องจากต้องอาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนทุกปีเป็นเวลาสามปีและเคลียร์พื้นที่สิบเอเคอร์ พบยิปซั่มในพื้นที่และเหมืองแห่งแรกเริ่มในปี 2471 มีคนงานมากถึง 50 ถึง 60 คนในอัตรา 35 เซ็นต์ต่อชั่วโมง เหมืองใหม่เริ่มต้นในปี 1946 และปิดตัวลงในปี 1964 มีการทำฟาร์มในพื้นที่และการตกปลาในฤดูหนาวบนทะเลสาบแมนิโทบา

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ได้รับความอนุเคราะห์จาก Gail Johnson

คลิกที่ภาพใด ๆ เพื่อขยาย
---------- วิวเมือง ----------


Love Lies Bleeding: ชื่อที่น่าจดจำสำหรับพืชที่โดดเด่น

เดือนกุมภาพันธ์มาถึงแล้ว และด้วยการแจ้งเตือนอย่างต่อเนื่องว่าวันวาเลนไทน์กำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ความคิดของเราหันไปเรื่องความรัก เรามาเพ่งความสนใจไปที่ต้นไม้ที่มีเสน่ห์ซึ่งมีชื่อที่น่าสนใจว่า "Love Lies Bleeding"

ฉันรู้สึกทึ่งกับสมาชิกในครอบครัวผักโขมคนนี้ ดอกบานไม่รู้โรยตั้งแต่ฉันได้ยินชื่อสามัญครั้งแรกก็บางครั้งก็เขียนด้วยขีดกลางเช่น รัก-โกหก-เลือดออก. เห็นได้ชัดว่าคนอื่น ๆ รู้สึกทึ่งกับชื่อนี้เช่นเดียวกันเนื่องจาก Elton John เขียนเพลงที่มีชื่อเดียวกันและภาพยนตร์หลายเรื่องมีชื่อเดียวกัน โฟกัสของเราคือสวน อย่างไรก็ตาม เราจะจำกัดความสนใจของเราไปที่ต้นไม้ เป็นรายปี โดยผ่านจากเมล็ดพันธุ์สู่การสุกในฤดูเดียวในทุกสภาพอากาศ ยกเว้นสภาพอากาศที่ร้อนที่สุด (โซน 10-11) แม้จะมีอายุค่อนข้างสั้นเป็นไม้ยืนต้น คุณสามารถทดลองใช้ในสวนของคุณโดยไม่ต้องสร้างที่ถาวร ในโลกของดอกไม้ ประจำปีเป็นวันแรก ในขณะที่ไม้ยืนต้นต้องการความมุ่งมั่นในระยะยาว! ในขณะที่ชื่อสกุล Amaranthus มาจากคำภาษากรีก อามารันโตส, ซึ่งหมายความว่า ไม่ซีดจางหมายถึงการบานที่ยาวนานมากกว่าอายุขัยของพืช ชื่อสายพันธุ์ของมัน, caudatus, วิธี มีหางความหมายชัดเจนทันทีที่คุณเห็นสายดอกไม้ยาวที่ร่วงหล่น บางครั้งจากส่วนบนสุดของพืชถึงระดับพื้นดิน

ดอกบานไม่รู้โรยเป็นวัตถุดิบหลักในสวนประดับมานานหลายศตวรรษ มันได้รับความนิยมในช่วงยุควิกตอเรีย เมื่อดอกไม้เปี่ยมความหมาย และของขวัญจากช่อดอกไม้ที่หยิบมาด้วยมือก็สามารถถ่ายทอดความหมายไปยังผู้รับได้โดยไม่ต้องใช้การ์ดหรือคำอธิบายใดๆ ในภาษาดอกไม้ของวิกตอเรีย Love Lies Bleeding แสดงถึงความสิ้นหวังหรือความรักที่สิ้นหวัง อีกด้านหนึ่งของสเปกตรัม ยังมีความสำคัญทางศาสนาติดอยู่กับ Love Lies Bleeding ซึ่งหมายถึงการเสียสละตนเองของพระเยซู ฉันพบข้อความอ้างอิงที่น่าสนใจนี้ ขณะที่ค้นคว้าเกี่ยวกับความสำคัญที่ติดอยู่กับดอกไม้:

"คำสอนที่ลึกซึ้งที่สุดของ Love-Lies-Bleeding มีศูนย์กลางอยู่ที่ความหมายของความเห็นอกเห็นใจและการเสียสละ การตระหนักรู้ในจิตวิญญาณนี้มักเรียกกันว่า จิตสำนึกของพระคริสต์ความสามารถในการทนทุกข์หรือทำให้เลือดออกไม่ใช่เพื่อตัวเราเอง แต่เพื่อมนุษยชาติทั้งหมดและเพื่อการไถ่โลกด้วยตัวมันเอง " 1

แม้กระทั่งก่อนที่ชาววิกตอเรียจะให้ความสำคัญกับพืชผักโขมเป็นองค์ประกอบตกแต่งในสวนของพวกเขา ก็ยังเป็นที่ที่เป็นที่ยอมรับในฐานะพืชผลทางการเกษตร หากเป็นเรื่องจริงที่ "วิธีเข้าถึงหัวใจของผู้ชายคือทางท้องของเขา" บางทีการใช้งานจริงมากกว่านี้อาจจะเหมาะสมกว่า มีประวัติอันยาวนานของการใช้ดอกบานไม่รู้โรยเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร การใช้เป็นอาหารได้รับการบันทึกไว้ในเกือบทุกทวีป "เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ใบและเมล็ดของดอกบานไม่รู้โรยเป็นแหล่งอาหารสำหรับคนพื้นเมืองตั้งแต่อเมริกาเหนือและใต้ไปจนถึงเอเชีย อินเดีย แอฟริกา หมู่เกาะแปซิฟิก ภูมิภาคแคริบเบียน และยูเรเซีย ผักโขมเป็นพืชเมล็ดพืชหลักของชาวแอซเท็กและเป็นที่รู้จักในนาม 'เม็ดทองคำของพระเจ้า' จนกระทั่งทุ่งและเมล็ดพืชทั้งหมดถูกทำลายโดยผู้พิชิตสเปน "2

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันกล่าวถึงการใช้วิธีนี้อย่างอุดมสมบูรณ์: "A เมล็ดพืชหลักของชาวอินคา แอซเท็ก และชนชาติก่อนโคลัมเบียอื่น ๆ ผักโขมเคยกระจายไปทั่วอเมริกาเกือบเท่าข้าวโพด สายพันธุ์ Andean ที่สำคัญที่สุดคือ Amaranthus caudatus ใน Quechua ภาษา Inca โบราณที่ยังคงพูดกันใน Andes เรียกว่า 'kiwicha' (ออกเสียงว่า kee-wee-cha)" 3 ด้วยความกังวลเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพและการสูญพันธุ์ของพันธุ์พืชมีการฟื้นตัว สนใจที่จะนำธัญพืชบางส่วนที่ใช้มานานก่อนที่ข้าวสาลีและข้าวโพดจะกลายเป็นวัตถุดิบหลักกลับคืนมา เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันเจอแป้งขนมปังหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Ancient Grains และพบผักโขมในรายการส่วนผสม! เห็นได้ชัดว่าคุณสามารถทำให้เมล็ดแตกได้เช่นเดียวกับที่ทำกับข้าวโพดคั่ว เมล็ดที่แตกออกมามีขนาดเล็กกว่าข้าวโพดคั่ว แต่ก็คล้ายกันมาก

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้พืชเป็นไม้ประดับหรือเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีพื้นฐานบางประการที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูก Love Lies Bleeding ทนต่อความแห้งแล้งและเจริญเติบโตได้ดีเมื่อได้รับความร้อน มันต้องการแสงแดดจัด ดังนั้นควรปลูกไว้ที่ไหนสักแห่งที่สามารถใช้ประโยชน์จากแสงแดดในฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่ มันมีความสุขน้อยกว่าในดินที่ระบายน้ำได้ไม่ดีและมีรายงานว่าบางสายพันธุ์ไม่ดีในความชื้นคงที่

มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตจากเมล็ด และเพาะเองอย่างอุดมสมบูรณ์ จนถึงจุดที่มีการระบุว่าเป็นการรุกรานหรือเป็นพิษในบางส่วนของโลก ฉันรู้สึกประหลาดใจที่รู้ว่ามันเป็นลูกพี่ลูกน้องที่อยู่ห่างไกลกับวัชพืชหมู ดอกบานไม่รู้โรย. ฉันพบวัชพืชหมูเมื่อตอนเป็นวัยรุ่นเมื่อฉันเดินถั่วเป็นงานฤดูร้อนในวันก่อน Round-up Ready soybeans ฉันยังพบวัชพืชหมูหลงทางอยู่บ้างเป็นครั้งคราวในสวนผักของฉัน และมันให้ความรู้สึกชอบใจทุกครั้งที่เจอมัน แม้ว่าจะไม่เพียงพอที่ทำให้ฉันลังเลที่จะถอนรากถอนโคน

ในเรื่องของหัวใจ เราทุกคนสามารถใช้การสนับสนุนเพียงเล็กน้อยจากเพื่อนของเรา และ Love Lies Bleeding ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีพันธุ์ที่แตกต่างกันค่อนข้างน้อยที่อยู่ภายใต้ร่มของ amaranthus caudatus ที่มีสี รูปร่าง และขนาดต่างกัน แต่เกือบทั้งหมดต้องการการปักหลักหรือการสนับสนุนเมื่อดอกไม้ที่ไหลยาวเริ่มก่อตัว บางตัวตั้งตรง แต่ถึงกระนั้นคนเหล่านั้นก็อาจได้รับประโยชน์จากการสนับสนุนเล็กน้อยหากถูกลมพัด หลายสายพันธุ์มีชื่อที่น่าสนใจ สมควรที่จะยืนเคียงข้างชื่ออย่าง Love Lies Bleeding พันธุ์แรกที่ฉันปลูกคือพันธุ์ เดรดล็อกส์และมันมาในชุดเมล็ดพันธุ์ผสมที่ชื่อ "Strange and Unusual" ซึ่งบังเอิญยังมีลูกแปลก ๆ เช่น Eyeball Plant, Easter Egg Plant และ Candy Corn snapdragons มันเข้ากับใบเรียกเก็บเงินอย่างแน่นอน เนื่องจากต้นไม้นั้นตั้งตระหง่านเหนือต้นไม้อื่นๆ ที่ด้านหลังชายแดนของฉัน และส่งไม้เลื้อยที่ผูกปมยาวลงมาเกือบถึงพื้น น่าเสียดายที่ฉันตั้งอยู่ในพื้นที่ที่ไม่ได้รับแสงแดดเต็มที่ จึงไม่สามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม มันกลายเป็นบทสนทนาในสวนของฉัน!

ข้อดีอย่างหนึ่งของดอกบานไม่รู้โรยคือมันมีรูปร่างและพื้นผิวที่แตกต่างกันมากสำหรับสวนของคุณ ไม้เลื้อยยาวและห้อยย้อยเป็นกระดาษฟอยล์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับดอกไม้ที่มีลักษณะตรงหรือโค้งมน เช่น ดอกเดย์ลิลลี่หรือดอกโคนฟลาวเวอร์ บุปผายังมีพื้นผิวที่ตลกและคลุมเครือ ซึ่งให้ความคมชัดที่ดีกับดอกไม้ที่มีพื้นผิวเรียบกว่า รูปแบบที่เก่ากว่าของพืชมีแนวโน้มที่จะสูงอย่างน่าประหลาดใจสำหรับปี และทำตัวอย่างที่ดีสำหรับด้านหลังของเส้นขอบหรือจุดศูนย์กลางของเตียงกลมที่สามารถมองเห็นได้จากทุกด้าน

รุ่นที่สั้นกว่าเล็กน้อยเรียกว่า หางม้าสามารถอยู่ตรงกลางของเส้นขอบที่มองเห็นได้ชัดเจนขึ้น มันมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นกระจุกที่โค้งมนมากขึ้น เกือบจะเหมือนกับลูกป๊อบคอร์นที่ร้อยเรียงกันเป็นแถว ถ้าคุณชอบต้นไม้ตั้งตรงมากกว่า มีพันธุ์ที่ส่งยอดแหลมขึ้นไปบนฟ้า แทนที่จะเป็นแบบหลบตาที่คุ้นเคย ตัวอย่างที่น่าสงสัยสองชิ้นในหมวดนี้คือ อ้วนขึ้น และ Opopeo. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งเหล่านี้จะดึงดูดใจในภาชนะทำให้องค์ประกอบแนวตั้งเพื่อให้สมดุลกับดอกไม้ที่นุ่มนวลและหลบตา อีกทางหนึ่ง แบบฟอร์มต่อท้ายสามารถใช้เป็นกระดาษฟอยล์สำหรับพืชตั้งตรงในภาชนะ

รักโกหกเลือดออกใน
การจัดดอกไม้ริมหน้าต่าง

นอกจากนี้ยังมีสีสันต่างๆ มากมายของ Love Lies Bleeding ตั้งแต่เฉดสีแดง คอรัล และสีม่วงที่คาดหวัง ไปจนถึงพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาในสีเขียวขจี สีเขียวสดและอ่อนเยาว์ของสายพันธุ์นี้ทำให้ฉันนึกถึงความรักของหนุ่มสาวและความรักในวัยเด็กครั้งแรกเหล่านั้น พันธุ์นี้ซึ่งมีตั้งแต่เกือบขาวจนถึงเขียวอมเหลืองเรียกว่า Veridis.

ด้วยสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายของ Amaranthus caudatus คุณอาจพบว่าตัวเองตกหลุมรักพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ในสวนของคุณเอง!

2 Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, ผลิตโดย Ad Hoc Panel of the National Research Council นำโดย Noel Vietmeyer และตีพิมพ์ในปี 1989 โดย National Academy Press ใน Washington, DC (พร้อมใช้งาน) สำหรับการอ่านออนไลน์ที่ http://books.nap.edu/books/030904264X/html/R1.html#pagetop):

คุณสามารถวางเมาส์เหนือภาพเพื่อดูพันธุ์และช่างภาพได้เมื่อทราบ รูปภาพในบทความนี้มาจากแหล่งต่างๆ แหล่งที่มาหลักคือ PlantFiles ซึ่งตั้งอยู่ที่ Dave's Garden ฉันอยากจะขอบคุณสมาชิก Dave's Garden ที่ส่งรูปภาพของพวกเขาไปที่ PlantFiles ฉันมีความสุขมากที่ได้พูดคุยกับสมาชิก Dave's Garden บางคน!

ภาพขนาดย่อที่จุดเริ่มต้นของบทความและ Coral Fountains: onewish1

ภาพแรกของ Love Lies Bleeding: Kathy Rinke (Tree_Climber) จาก Rinkland Daylilies

Love Lies Bleeding ที่ Monticello: TC Conner (tcfromky), The Write Gardener

รูปภาพในตารางแรก: Otleygarden, broots และ Summerhawk

รูปภาพในตารางสุดท้ายของ Veridis: justbetweenus

รูปภาพที่เหลือของเดรดล็อกส์ กล่องหน้าต่าง และต้นไม้สองสีที่เติบโตร่วมกันนั้นถูกพบใน Photobucket และใช้งานได้ฟรี ช่างภาพถูกระบุว่าเป็น JMosberger, la fattina และ Sprayman ตามลำดับ

ขอบคุณสำหรับการอ่าน! โปรดแบ่งปันเรื่องราวและรูปภาพของคุณเองในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!

เกี่ยวกับ Angela Carson

เกี่ยวกับ Angela Carson

แองจี้ถูกแมลงทำสวนกัดอย่างแรงเมื่อตอนที่เธอยังเป็นเด็ก และได้พยายามอย่างเต็มที่เพื่อแพร่เชื้อให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้นับตั้งแต่นั้นมา! เธอมีความหลงใหลในฤดูใบไม้ผลิหัวและผักที่ปลูกเองโดยเฉพาะ ซึ่งเธอกำลังสอนวิธีถนอมอาหารให้คนรุ่นต่อไป เห็นได้ชัดว่าลูกชายสองคนของเธอได้รับมรดกความสนใจจากเธอในการปลูกพืช และสามีของเธอก็เริ่มเห็นประโยชน์ของการตัดหญ้าน้อยลง ตราบใดที่เขาไม่ต้องทำงานขุดเตียงใหม่สำหรับแผนงานล่าสุดของเธอ! ติดตามแองจี้บน Google


ดูวิดีโอ: หลงคลอดเจาขนพระจะรบตำแหนงใหม ศกพระราชาเรมขนอกครง (อาจ 2022).