ประวัติพอดคาสต์

ทำไมชาวสเปนทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นดึกจัง?

ทำไมชาวสเปนทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นดึกจัง?

ฉันได้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้และเว็บไซต์หลายแห่งอธิบาย (สำหรับฉันอย่างไม่น่าเชื่อ) ว่าเหตุผลที่ชาวสเปนในปัจจุบันทานอาหารกลางวันประมาณ 2 ทุ่มและอาหารเย็นประมาณ 9:30 น. เป็นเพราะในช่วงยุค 40 (หลังสงครามกลางเมือง) ผู้คนต้องได้รับ สองงานเพื่อให้จบตรงและไม่สามารถรักษาเวลาอาหารปกติเหมือนในประเทศอื่นๆ สเปนดูเหมือนจะเป็นประเทศเดียวในโลกที่มีเวลาอาหารเหล่านั้น และคำอธิบายที่ให้ไว้ไม่ได้ชี้แจงสิ่งต่าง ๆ ให้กระจ่าง ประเทศอื่นได้รับผลกระทบจากสงครามอย่างเท่าเทียมกันและไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

มีเหตุผลอื่นอีกไหม?


สเปนอยู่ทางด้านตะวันตกของเวลายุโรปกลาง ซึ่งหมายความว่าแม้นาฬิกาจะเหมือนกัน แต่ก็มีรอบดวงอาทิตย์จริงในภายหลัง (เช่น พระอาทิตย์ขึ้น เที่ยง ตก ฯลฯ ที่เกิดขึ้นจริงในภายหลัง) มากกว่าประเทศอื่นๆ กิจกรรมของมนุษย์ส่วนหนึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฏจักรของดวงอาทิตย์ ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่ตารางมื้ออาหารของพวกเขาจะช้ากว่าส่วนที่เหลือของยุโรปเช่นกัน

ตัวอย่างเช่น สำหรับวันที่ 21 ตุลาคม เวลาเที่ยงวันสุริยคติในมาดริดจะอยู่ที่ 13:59 น. เทียบกับเวลา 12:51 น. ในเบอร์ลินหรือ 12:21 น. ในวอร์ซอ พระอาทิตย์ตกเวลา 17:28 น. ในวอร์ซอและ 19:26 น. ในมาดริด จากข้อมูลเหล่านี้เพียงอย่างเดียว เราสามารถคาดการณ์ได้ว่าชาวสเปนจะรับประทานอาหารกลางวันช้ากว่าชาวเยอรมัน 1 ชั่วโมงหรือช้ากว่าชาวโปแลนด์ 2 ชั่วโมง และมาดริดก็ยังไม่ได้อยู่ทางตะวันตกสุดของสเปน ฉันเชื่อว่าในเซบียามันต้องเป็นอย่างนั้นในภายหลัง


ฉันแปลกใจมากที่ไม่มีใครพูดถึง Siesta

ในสเปนและภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนอื่นๆ มีแนวโน้มที่จะงีบหลับในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน คุณจะต้องทำงานในภายหลังอย่างมีเหตุมีผลจึงจะทำงานในปริมาณเท่ากัน ที่จะเปลี่ยนปฏิทินทั้งหมดของคุณกลับเช่นเดียวกัน รวมทั้งอาหารเย็น

แท้จริงแล้วเป็นชาวยุโรปเหนือที่แปลกในการทำงานทั้งวันและทานอาหารเย็นเร็ว Noel Coward ยังเขียนเพลงที่ค่อนข้างโด่งดังเรื่อง Mad Dogs และ Englishmen

สุนัขบ้าและคนอังกฤษออกไปกลางแดด คนญี่ปุ่นไม่สนใจ คนจีนไม่กล้าทำ ชาวฮินดูและอาร์เจนตินานอนหลับสนิทตั้งแต่สิบสองถึงหนึ่งวัน แต่คนอังกฤษเกลียดการนอนพักกลางวัน

ในฟิลิปปินส์ พวกเขามีฉากกั้นที่สวยงามเพื่อปกป้องคุณจากแสงสะท้อน ในรัฐมาเลย์ มีหมวกเหมือนจานที่ชาวอังกฤษไม่ใส่ ตอนเที่ยงวัน ชาวพื้นเมืองหน้ามืดตามัวและไม่มีงานทำอีกต่อไป แต่สุนัขบ้าและคนอังกฤษต้องออกไปตากแดดตอนเที่ยงวัน


คนส่วนใหญ่คิดว่าการทานอาหารเย็นช่วงดึกนั้นเกิดจากความต้องการให้แน่ใจว่าสมาชิกในครอบครัวทุกคนอยู่บ้านเพื่อทานอาหารร่วมกัน ซึ่งเป็นประเพณีที่สำคัญของความเหนียวแน่นและการให้ความสำคัญกับครอบครัว

บทความนี้กล่าวถึงช่วงเวลาอาหารเย็นในอิตาลีอันเนื่องมาจากการที่ผู้คนใช้เวลาอยู่นอกบ้านเป็นเวลานาน โดยนัยคือการได้รับค่าจ้างจากการดำรงชีวิต


ในปี ค.ศ. 1942 นายพลฟรังโกได้เปลี่ยนเขตเวลาของสเปนให้สอดคล้องกับเขตเวลาของเยอรมนี (เพราะสเปนและเยอรมนีเป็นพันธมิตรกัน ปัจจุบันนี้ยังคงใช้เขตเวลาเดิมอยู่จึงมืดลงช้ากว่าที่ควรจะเป็น บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในหลายๆ เหตุผลที่พวกเขารับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นช้าไปนิดหนึ่ง เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าพวกเขามีธรรมเนียมปฏิบัติแบบเดียวกันหรือไม่ก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงเขตเวลา...

นี่คือบทความ (ภาษาสเปน) ที่สามารถอธิบายบางสิ่งเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของเวลาได้ http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/09/25/actualidad/1380137001_972870.html


ประเทศที่ผลิตน้ำมันมะกอกในสมัยคลาสสิกยังคงล่าช้าเพราะเชื้อเพลิงสำหรับตะเกียงน้ำมันนี้มีราคาถูก (แอฟริกาเหนือและสเปน) ในกรุงโรมและสถานที่อื่นๆ มีราคาแพง ดังนั้นผู้คนจึงตื่นขึ้นพร้อมกับแสงสว่างและมักจะเข้านอนเมื่อมืด นี่เป็นบรรทัดฐานในหลายมณฑลทั่วโลก


ประวัติอาหารกลางวันของโรงเรียน

มื้อเที่ยงร้อนๆ ที่โรงเรียน Ashwood Plantations, เซาท์แคโรไลนา, พฤษภาคม 1939
ที่มา: หอสมุดรัฐสภา

อาหารกลางวันของโรงเรียนมีวิวัฒนาการมาไม่น้อยในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา เริ่มให้บริการอาหารกลางวันมาตรฐานแก่เด็กนักเรียนทั้งในยุโรปและสหรัฐอเมริกา โดยมีองค์กรเอกชนที่สนใจเรื่องสวัสดิการเด็ก ไม่ใช่งานระดับประเทศ แต่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในแต่ละรัฐและเมืองต่างๆ ในช่วงเวลาที่ขยายออกไป ในช่วงเปลี่ยนผ่านของศตวรรษที่ 20 ความกังวลเรื่องภาวะทุพโภชนาการในเด็กเป็นแรงบันดาลใจให้กลุ่มการกุศลจัดหาอาหารที่สมดุลให้กับนักเรียนในช่วงเวลาพักกลางวัน ในขณะนั้น มื้อเที่ยงถือเป็นมื้อหลักของวัน ครอบครัวส่วนใหญ่ทำงานและไปโรงเรียนใกล้บ้าน ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่โต๊ะอาหารของตนเอง เด็ก ๆ กินข้าวที่บ้านกับครอบครัวหรือรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนที่อยู่ไกลเกินไป นักเรียนโรงเรียนประจำรับประทานอาหารอย่างเป็นทางการในห้องอาหารกับเพื่อนร่วมชั้น

ฟิลาเดลเฟียและบอสตันเป็นเมืองใหญ่เมืองแรกๆ ที่พยายามดำเนินโครงการอาหารกลางวันที่โรงเรียนในสหรัฐอเมริกาอย่างแข็งขัน ฟิลาเดลเฟียเริ่มเสิร์ฟอาหารกลางวันที่โรงเรียนแห่งหนึ่งในปี พ.ศ. 2437 ในที่สุดก็มีการเพิ่มคณะกรรมการอาหารกลางวันลงในกลุ่มบ้านและโรงเรียนและโครงการอาหารกลางวันเพนนีขยายไปยังโรงเรียนเพิ่มเติมอีกแปดแห่งทั่วเมือง ในเมืองบอสตัน สมาพันธ์การศึกษาและอุตสาหกรรมสตรีเริ่มเสิร์ฟอาหารกลางวันร้อนๆ ให้กับโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย และใช้ห้องครัวที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเพื่อเตรียมอาหาร ซึ่งต่อมาถูกส่งไปยังโรงเรียนที่เข้าร่วม ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2453 ชั้นเรียนคหกรรมศาสตร์ในบอสตันได้เริ่มโครงการทดลองที่ให้บริการอาหารกลางวันแก่นักเรียนชั้นประถมศึกษาสามวันต่อสัปดาห์ ในวันหยุดจะมีการเสิร์ฟนมและแซนวิชแบบง่ายๆ เนื่องจากไม่มีห้องอาหารกลางวันในอาคาร นักเรียนจึงรับประทานอาหารที่โต๊ะทำงาน เมืองใหญ่อื่นๆ ก็ดำเนินตามแบบเดียวกันตลอดช่วงต้นศตวรรษที่ 20

เด็กนักเรียนพักรับประทานอาหารกลางวันที่ร้านกาแฟท้องถิ่นใน Floyd County, Kentucky, กันยายน 1946 ช่างภาพ: Russell Lee ที่มา: Wikimedia Commons

โรงเรียนในพื้นที่ชนบทประสบปัญหาพิเศษตรงที่แทบไม่มีพื้นที่สำหรับพัฒนาห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหาร ดังนั้นการเสิร์ฟอาหารร้อนจึงเป็นเรื่องยากทีเดียว ครูที่ฉลาดบางคนเริ่มใช้เตาที่อุ่นในห้องเรียน ซุปถูกวางในกาต้มน้ำขนาดใหญ่และปล่อยให้ร้อนบนเตา ในรัฐวิสคอนซิน โปรแกรมที่เรียกว่า "วิธีไพน์โถ" ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก นักเรียนจะนำเหยือกที่บรรจุสิ่งของที่สามารถอุ่นได้ เช่น มักกะโรนี โกโก้ และซุปมาใส่ในถังน้ำบนเตา ในช่วงกลางวัน อาหารจะอุ่นและอุ่นสบายกว่าแซนด์วิชเย็นๆ เนื่องจากสมาคมผู้ปกครองและครูมีส่วนร่วมในขบวนการรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียน จึงมีการบริจาคเงินในรูปของเงินทุน หม้อและกระทะ และบางครั้งแม้แต่ช่วงทำอาหารเล็กๆ กลุ่มประเภทนี้มีหน้าที่ขยายโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนตลอดช่วงปี ค.ศ. 1920

น่าเสียดายที่โครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนไม่ได้เติบโตอย่างรวดเร็วเท่าที่จำเป็น หากไม่มีกฎหมายใดๆ ที่จะรับประกันความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของอาหารกลางวันของโรงเรียนในปีต่อๆ ไป คณะกรรมการโรงเรียนไม่เต็มใจที่จะเข้าร่วมโครงการ นอกจากนี้ ค่าอุปกรณ์ในครัวยังมีราคาแพง และการเพิ่มห้องรับประทานอาหารมักจะหมายถึงการปรับปรุงครั้งใหญ่ ในที่สุด ในปี พ.ศ. 2489 โครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนได้รับการประกาศอย่างเป็นทางการเมื่อการประชุมใหญ่ครั้งที่ 79 ตระหนักถึงความสำคัญของโครงการนี้ ประธาน Harry S. Truman ลงนามใน National School Lunch Act ซึ่งเขียนโดยวุฒิสมาชิก Richard B. Russell Jr.:

“ ขอประกาศให้เป็นนโยบายของรัฐสภาเพื่อเป็นมาตรการด้านความมั่นคงของชาติ เพื่อปกป้องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของลูกหลานของชาติ และเพื่อส่งเสริมการบริโภคสินค้าเกษตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารอื่น ๆ ภายในประเทศ โดยการช่วยเหลือ โดยการให้เงินช่วยเหลือและวิธีการอื่นๆ ในการจัดหาอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่เพียงพอสำหรับการจัดตั้ง การบำรุงรักษา การดำเนินการ และการขยายโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนที่ไม่แสวงหาผลกำไร”

– วินาที 2 พระราชบัญญัติอาหารกลางวันโรงเรียนแห่งชาติ พ.ศ. 2489

โปสการ์ดจาก Childs Restaurant, Philadelphia, PA c. 2451
ที่มา: Wikimedia Commons

แนวคิดของโรงอาหารเกิดขึ้นจากการที่คนจำนวนมากขึ้นหางานทำในโรงงานที่พาพวกเขาไปจากบ้านไกลบ้าน ทำให้ไม่สามารถกลับไปรับประทานอาหารเที่ยงได้ ร้านอาหารแห่งแรกเพื่อรองรับคนงานที่ต้องการอาหารที่รวดเร็วและประหยัดคือ New York's Exchange Buffet ซึ่งเปิดในช่วงทศวรรษที่ 1880 The Exchange ให้บริการเฉพาะผู้ชายและเสนอรูปแบบการรับประทานอาหารแบบบริการตนเอง ต่อมา พี่น้อง William และ Samuel Childs ได้เปิดห้องอาหารกลางวันหลายแห่งภายใต้ชื่อ Childs Restaurant ซึ่งลูกค้าจะเข้าแถวและเข็นถาดไปตามเคาน์เตอร์ระหว่างอ่านของเซ่นไหว้และเลือกของที่ชอบ . โมเดลโรงอาหารที่ประสบความสำเร็จนี้แพร่กระจายไปทั่วประเทศด้วยความเร็วที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั่วแคลิฟอร์เนีย ทำให้ได้รับฉายาว่า "Cafeteria Belt" อาหารมาตรฐานไม่แตกต่างจากที่เราเห็นในโรงอาหารในปัจจุบันมากนัก เช่น แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย สปาเก็ตตี้ ผักต้ม พายสไลด์ และที่ขาดไม่ได้คือ Jell-O ในที่สุดโรงเรียนก็นำรูปแบบการเสิร์ฟอาหารสไตล์โรงอาหารมาใช้ ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการให้บริการเด็กกลุ่มใหญ่

อาหารกลางวันที่โรงเรียนเป็นสิ่งที่พวกเราส่วนใหญ่เคยประสบมา ณ จุดหนึ่งในชีวิต ไม่ว่าเราจะเลือกนำอาหารกลางวันแบบถุงสีน้ำตาลมาเองหรือเสี่ยงโชคกับแท่งปลาของโรงอาหาร อาหารกลางวันที่โรงเรียนเป็นพิธีทางผ่านสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ ครอบครัวที่มีรายได้น้อยมักพึ่งพาโครงการอาหารกลางวันที่โรงเรียนเพื่อจัดหาอาหารมื้อเดียวที่สมดุลในแต่ละวันให้บุตรหลานของตน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความมีสุขภาพที่ดีของอาหารกลางวันในโรงเรียนถูกตั้งคำถาม และฝ่ายบริหารของโอบามาได้พยายามที่จะใช้มาตรฐานใหม่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารกลางวันที่โรงเรียนจัดเตรียมให้ หลายปีผ่านไปและแนวโน้มด้านอาหารเปลี่ยนไป แต่ความท้าทายในการเลี้ยงดูเยาวชนของประเทศเรายังคงอยู่


สเปนเป็นประเทศที่ร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงบ่าย และเหตุผลดั้งเดิมของการนอนพักกลางวันก็เพื่อให้คนงานในทุ่งหลบภัยจากความร้อน จากนั้นพวกเขาจะรู้สึกสดชื่นหลังจากนอนหลับและจะทำงานจนถึงดึกดื่นนานกว่าที่พวกเขาจะทำได้โดยไม่ต้องนอนพักกลางวัน

ในขณะที่ผู้คนยังคงทำงานนอกสเปน เหตุผลนี้ไม่ได้อธิบายว่าทำไมร้านค้าและธุรกิจในเมืองใหญ่ควรปิดตัวลงในวันนี้ ที่จริงแล้วสำนักงานก็ร้อนได้เช่นกัน แต่การประดิษฐ์เครื่องปรับอากาศได้ช่วยในแผนกนี้ แล้วทำไมพวกเขาถึงยังทำอยู่?


12 แบบแผนเกี่ยวกับภาษาสเปนที่เป็นความจริงอย่างแน่นอน

อันดับแรก เราหักล้างทัศนคติบางอย่างเกี่ยวกับภาษาสเปนที่ไม่เป็นความจริง (คุณก็รู้: เราทุกคนสามารถเต้นฟลาเมงโกได้ว่าเราเป็นแฟนพันธุ์แท้ของการสู้วัวกระทิงที่เรากินแต่ปาเอญ่าเท่านั้น) แต่ตอนนี้ ถึงเวลาที่จะต้องยอมรับแบบแผนซึ่งเราต้องยอมรับว่าเป็นจริง

1. ภาษาอังกฤษของเราค่อนข้างแย่

น่าเสียดายที่ภาษาไม่ได้มาง่ายๆ สำหรับเรา โดยเฉพาะภาษาอังกฤษ เหตุผลหนึ่งก็คือในสเปน ภาพยนตร์ในโรงภาพยนตร์ส่วนใหญ่มักถูกขนานนามว่าเป็นภาพยนตร์ (ต่างจากภาษาต้นฉบับที่มีคำบรรยาย) ซึ่งทำให้ยากสำหรับเราที่จะพัฒนาหูที่ดีและคุ้นเคยกับเสียงสูงต่ำของ ภาษาที่เป็นปัญหา เราควรเสริมด้วยว่าเรากลัวที่จะดูไร้สาระมาก ซึ่งไม่ได้ผลักดันให้เราลองใช้ทักษะภาษาใหม่ของเราอย่างแน่นอน จากการศึกษาของ OCU ชาวสเปน 9 ใน 10 คนรู้สึกอับอายเมื่อสื่อสารเป็นภาษาอังกฤษ

2. เราชอบดื่ม…

…และเราจะทำมันทุกเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราเมา มันก็แค่แอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะไวน์) เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา นอกจากนี้ ให้เป็นจริง: เรามีไวน์ที่ดีที่สุดในโลก

3. และเราก็ชอบกินด้วย

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ มื้อกลางวันของเราสามารถอยู่ได้นานจนกลายเป็นอาหารเย็น! ไม่มีใครจากไปโดยไม่อิ่มท้อง นั่นเป็นเพียงกฎ

4. พวกเรา มาก ที่มุ่งเน้นครอบครัว

ไม่ว่าจะเป็นการเพลิดเพลินกับงานเลี้ยง การออกไปงานปาร์ตี้ หรือแม้แต่การเข้าร่วมงานออสการ์ ครอบครัวต้องมาก่อน ต้องส่งเสียงร้องถึงน้องสาวของเรา (เพเนโลเป้ ครูซ) แม่ของเรา (ฮาเวียร์ บาร์เด็ม) หรือสมาชิกในครอบครัวที่ใกล้ชิดคนอื่นๆ

5. เรามีบาร์มากมาย

เรามักจะบอกว่ามีบาร์สำหรับทุกคนในท้องถิ่นและไม่ได้พูดเกินจริงอย่างที่คิด การศึกษาโดย Coca-Cola ในปี 2013 พบว่ามีแถบหนึ่งสำหรับทุกๆ 132 คน กล่าวอีกนัยหนึ่งมีบาร์ทั้งหมด 350,000 แห่งสำหรับ 47.2 ล้านคนในประเทศ เลือกพิษของคุณ!

6. เราทำอาหารได้ดี (มาก ดี).

ในสเปน เรามีอาหารที่ยิ่งใหญ่ อุดมสมบูรณ์ และหลากหลาย Gazpacho, pisto, cocido, empanadas, octopus, migas ... และแน่นอน Tortilla มันฝรั่งของสเปน นอกจากนี้เรายังมีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน 171 แห่ง โดย 8 แห่งมีคะแนนสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (สามดาว)

7. เราสนิทสนมกันมาก แม้กระทั่งกับคนรู้จักใหม่

เราชอบที่จะกอด เราจูบกันเมื่อพบผู้คนใหม่ๆ และเมื่อเราบอกลา นอกจากนี้ เรามักจะจูบกันจากขวาไปซ้าย ซึ่งตรงข้ามกับภาษาฝรั่งเศสแน่นอน

8. เราพูดเสียงดังมาก

บางครั้งเราอาจพูดได้ว่ากรีดร้องเมื่อพูด

9. เรามีกำหนดการที่แตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของยุโรป

เราเริ่มต้นวันใหม่ได้ดึกมาก เรากินอาหารกลางวันตอนดึก เรากินอาหารเย็นดึกมาก และเราก็เข้านอนทีหลัง เมื่อส่วนที่เหลือของยุโรปหลับไปเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้ว ในสเปนเรายังคงดูภาพยนตร์หรือการแข่งขันฟุตบอล (เกมที่กำหนดไว้ในวันจันทร์เวลา 22:00 น. ไม่ใช่เรื่องปกติ)

10. เรามักจะสายเสมอ

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เราไม่รู้ว่าทำไม เราอดไม่ได้ที่จะมาสายตลอดเวลา มันต้องอยู่ในยีนของเรา

11. เรารักของฟรี

ทุกคนชอบของฟรี แต่เรา จริงๆ รักพวกเขา. ไม่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าเราต้องการหรือต้องการของฟรีหรือไม่ เรายังต้องรอต่อไปเพราะของฟรี

12. ฟุตบอลคือทุกสิ่งสำหรับเรา

เพียงแค่ดูรูปเหล่านี้จากมาดริดระหว่างเกมสุดท้ายของแชมเปี้ยนส์ลีกระหว่างเรอัลมาดริดและแอตเลติโก (จากมาดริด) ในลิสบอน เมืองหลวงถูกทิ้งร้างโดยสิ้นเชิง เป็นอย่างไรเมื่อเราชนะการแข่งขันฟุตบอลโลกที่แอฟริกาใต้ และการสำรวจโดยสถาบัน IG-Investiga ระบุว่ามากกว่าครึ่งของประเทศประกาศตัวว่าเป็นแฟนฟุตบอลตัวยง (หรือ "ราชาแห่งกีฬา")

โพสต์นี้เป็นฉบับแปลและดัดแปลงจากต้นฉบับของ El Huffington Post


Comida

โดยทั่วไปจะรับประทานระหว่างเวลา 14.00 น. ถึง 16.00 น. la comida เป็นมื้อหลักของวัน (อาจทำให้สับสนได้เพราะคำว่า comida ก็หมายถึงอาหารโดยทั่วไปด้วย) มื้อนี้อาจประกอบด้วยหลายคอร์ส รวมทั้งซุป (โสภา) หรือสลัด (นศลดา) อาหารจานหลัก (guisado) และของหวาน (โปสเตอร์). มักจะมาพร้อมกับน้ำปรุงแต่งรสผลไม้ (agua fresca) และแน่นอน ตอติญ่ากับซัลซ่า

มีร้านอาหารมากมายให้บริการ โคมิดา คอร์ริดา, อาหารชุดที่มีตัวเลือกน้อย ซึ่งมักจะเป็นทางเลือกที่ประหยัดที่สุด แม้ว่าราคาจะแตกต่างกันมาก (จากประมาณ 40 ถึง 100 เปโซหรือมากกว่า) ธุรกิจและสำนักงานหลายแห่งปิดให้บริการระหว่างเวลา 14.00 น. ถึง 16.00 น. ไม่จำเป็นสำหรับ "นอนพักกลางวัน" แต่สำหรับ comidaเพื่อให้คนงานสามารถกลับบ้านไปรับประทานอาหารมื้อหลักกับครอบครัวได้ ในทำนองเดียวกัน การจราจรในเมืองต่างๆ อาจหนาแน่นระหว่าง 13:30 ถึง 16:30 น. ในวันธรรมดา

สำหรับชาวเม็กซิกันจำนวนมาก มื้อสุดท้ายของวัน la cena (ออกเสียงว่า "เส-นา") อาจประกอบด้วยเครื่องดื่มร้อนและขนมปัง แต่ก็อาจเป็นอาหารดีๆ ที่รับประทานในร้านอาหาร หรือโอกาสที่จะลองทาโก้เม็กซิกันแท้ๆ ที่แผงขายของริมถนน อาหารมื้อนี้มักจะรับประทานระหว่างเวลา 19.00 น. ถึง 21.00 น. แต่สามารถรับประทานเวลาใดก็ได้ในตอนกลางคืน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของผู้คน ในวันหยุดสุดสัปดาห์ การเดินทางช่วงดึกไปยังร้านทาโก้เป็นวิธีที่ดีในการสิ้นสุดการเที่ยวกลางคืนในเมือง


คาร์เนส: เนื้อ

ในหลักสูตรนี้ อาจรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เช่น เนื้อสันใน (ไฟล์), เนื้อสันใน (โซโลมิลโล), สเต็ก (entrecot), แกะย่าง (คอร์เดโร อาซาโด), เนื้อซี่โครงหมู (โลโม เดอ แชร์โด), หรือหมูหันย่าง (โคชิลโล่ อาซาโด). ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ คุณอาจเห็นนกเกม เช่น นกกระทา (โคดอร์นิซ) หรือนกกระทา (เพอดิซ) ในเมนู

ในช่วงฤดูหนาว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารหรือสตูว์ที่ให้ความรู้สึกสบาย เช่น fabada Asturiana, หม้อตุ๋นถั่วและไส้กรอกจากภาคเหนือของสเปนหรือ แคลเดเรตา เด คอร์เดโร, หม้อตุ๋นเนื้อแกะ โคซิโด มาดริเลโน เป็นสตูว์ที่ตั้งชื่อตามมาดริดที่มีต้นกำเนิดและประกอบด้วยหลายส่วนของหมู เนื้อวัว ไก่ ไส้กรอก ถั่วการ์บันโซ ผัก และพาสต้า อีกสูตรยอดนิยมที่ต้องลองคือ เอสโตฟาโด เด โคเนโฆ, สตูว์กระต่ายในซอสมะเขือเทศ


อาหารกลางวัน

คำศัพท์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารในสหราชอาณาจักรยังคงสร้างความสับสน สำหรับบางคน "lunch" คือ "dinner" และในทางกลับกัน ตั้งแต่สมัยโรมันจนถึงยุคกลาง ทุกคนรับประทานอาหารกลางวันกัน แต่เรียกว่าอาหารเย็นและเป็นมื้อหลักของวัน อาหารกลางวันที่เรารู้ว่าไม่มีอยู่จริง - ไม่มีแม้แต่คำพูด

ในระหว่างมื้ออาหารที่มีรูปตอนกลางวันในยุคกลาง Day กล่าว เมื่อไม่มีไฟฟ้า ผู้คนจึงตื่นแต่เช้าเพื่อใช้ประโยชน์จากแสงแดด คนงานมักทำงานในทุ่งนาตั้งแต่เช้ามืด ดังนั้นตอนเที่ยงพวกเขาก็หิว

"ทั้งวันมีโครงสร้างที่แตกต่างจากวันนี้" Day กล่าว "ผู้คนตื่นเช้าและเข้านอนเร็วขึ้นมาก"

ในช่วงเที่ยงคนทำงานมักจะทำงานได้ถึงหกชั่วโมง พวกเขาจะหยุดพักและกินสิ่งที่เรียกว่า "beever" หรือ "noonshine" ซึ่งมักจะเป็นขนมปังและชีส เมื่อแสงประดิษฐ์พัฒนาขึ้น อาหารเย็นก็เริ่มเปลี่ยนในตอนกลางวันสำหรับผู้มั่งคั่ง ส่งผลให้ต้องรับประทานอาหารว่างระหว่างวัน

ที่มาของคำว่า "lunch" นั้นลึกลับและซับซ้อน Day กล่าว "Lunch เป็นคำที่หายากมากจนถึงศตวรรษที่ 19" เขากล่าว

ทฤษฎีหนึ่งคือ คำนี้มาจากคำว่า "nuncheon" ซึ่งเป็นคำภาษาแองโกล-แซกซอนแบบเก่าซึ่งหมายถึงอาหารว่างระหว่างมื้อที่คุณถือได้ มีการใช้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 Yeldham กล่าว อีกทฤษฎีหนึ่งว่ามาจากคำว่า "nuch" ซึ่งใช้กันราวๆ ศตวรรษที่ 16 และ 17 และหมายถึงขนมปังชิ้นใหญ่

แต่มันเป็นธรรมเนียมของฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ที่ใช้ "souper" ซึ่งช่วยให้เราส่วนใหญ่กินอะไรเป็นอาหารกลางวันในวันนี้ มันกลายเป็นแฟชั่นในหมู่ขุนนางอังกฤษที่จะเลียนแบบฝรั่งเศสและกินอาหารมื้อเบา ๆ ในตอนเย็น มันเป็นมื้ออาหารที่เป็นส่วนตัวมากขึ้นในขณะที่พวกเขาเล่นเกมและเป็นผู้หญิง Day กล่าว

เป็นอาหารว่างยามดึกที่มีชื่อเสียงของ Earl of Sandwich จากช่วงทศวรรษ 1750 ที่ครองเมนูอาหารกลางวันสมัยใหม่ เย็นวันหนึ่งเขาสั่งให้คนรับใช้นำเนื้อเย็นมาระหว่างขนมปัง เขาสามารถกินขนมได้ด้วยมือเดียวและจะไม่ติดมันอะไรเลย

ไม่ว่าเขาจะติดอยู่ในเกมไพ่ตลอดทั้งคืนหรือทำงานที่โต๊ะทำงานของเขาไม่ชัดเจน ทั้งคู่ได้รับคำแนะนำ แต่ไม่ว่าเขาจะทำอะไร แซนด์วิชก็ถือกำเนิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาอาหารกลางวันยังคงเป็นที่รู้จัก "as เกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ" นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร Monica Assay กล่าว

อีกครั้งที่เป็นการปฏิวัติอุตสาหกรรมที่ช่วยกำหนดรูปแบบอาหารกลางวันที่เรารู้จักในปัจจุบัน รูปแบบการกินของชนชั้นกลางและระดับล่างถูกกำหนดโดยชั่วโมงการทำงาน หลายคนทำงานในโรงงานเป็นเวลานานหลายชั่วโมง และต้องเลี้ยงอาหารกลางวันให้พวกเขา

พายขายบนแผงขายของนอกโรงงาน ผู้คนก็เริ่มพึ่งพาอาหารที่ผลิตในปริมาณมาก เนื่องจากในเมืองและเมืองต่างๆ ไม่มีที่ว่างสำหรับสวนเพื่อเก็บคอกหมูหรือปลูกอาหารของตนเอง หลายคนไม่มีห้องครัวด้วยซ้ำ

"สหราชอาณาจักรเป็นประเทศแรกในโลกที่เลี้ยงผู้คนด้วยอาหารอุตสาหกรรม" เดย์กล่าว

พิธีการรับประทานอาหารกลางวันกลายเป็นเรื่องที่ฝังแน่นในกิจวัตรประจำวัน ในศตวรรษที่ 19 บ้านสับเปิดในเมืองและพนักงานออฟฟิศได้รับอาหารกลางวันหนึ่งชั่วโมง แต่เมื่อสงครามปะทุขึ้นในปี 1939 และการปันส่วนเกิดขึ้น อาหารกลางวันก็ถูกบังคับให้ต้องวิวัฒนาการ โรงอาหารจากการทำงานกลายเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการให้อาหารมวลชน เป็นรูปแบบที่โรงเรียนใช้หลังสงครามนี้

ทศวรรษ 1950 ทำให้เกิดโลกหลังสงครามของร้านกาแฟและบัตรกำนัลอาหารกลางวัน กระบวนการ Chorleywood ซึ่งเป็นวิธีใหม่ในการผลิตขนมปัง ยังหมายถึงการผลิตขนมปังแบบพื้นฐานในราคาถูกและรวดเร็วกว่าที่เคย แซนวิชแบบซื้อกลับบ้านเริ่มเติมเต็มช่องอย่างรวดเร็วโดยเป็นทางเลือกอาหารกลางวันราคาถูก

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวสต์มินสเตอร์กล่าวว่าเวลาเฉลี่ยในการรับประทานอาหารกลางวันซึ่งมักจะอยู่หน้าคอมพิวเตอร์คือประมาณ 15 นาที ความหมายดั้งเดิมของอาหารกลางวันหรือ "nuncheon" เป็นอาหารว่างมื้อเล็ก ๆ ระหว่างมื้อที่เหมาะสมนั้นเหมาะสมแล้วในตอนนี้อย่างที่เคยเป็นมา


สารบัญ

ชานมไข่มุก ชานมไข่มุก (จีน: 珍珠奶茶 พินอิน: zhēnzhū nǎichá . เจิ้นจู หนี่ชา ) หรือชานมไข่มุก ( 波霸奶茶 โบบา นิชา ) เป็นเครื่องดื่มชาผสมกับนมซึ่งมีลูกมันสำปะหลัง มีถิ่นกำเนิดในไต้หวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ จีน ฮ่องกง ไทย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม สิงคโปร์ อินเดีย ศรีลังกา ยุโรป แคนาดา และ สหรัฐ. เป็นที่รู้จักกันว่าชาไข่มุกดำหรือชามันสำปะหลัง

วัฒนธรรมชาไต้หวันยังครอบคลุมถึงวัฒนธรรมชาจีนแบบดั้งเดิม ตามด้วยชาวจีนฮั่นบนเกาะ ชาป่าถูกค้นพบครั้งแรกในไต้หวันโดยบริษัท Dutch East India [1] ตั้งแต่นั้นมา คลื่นผู้อพยพจากจีนแผ่นดินใหญ่มายังไต้หวันอย่างต่อเนื่องได้ทิ้งมรดกตกทอดของอิทธิพลต่อวัฒนธรรมชา

ประเทศจีนแก้ไข

เนื่องจากความสำคัญของชาในสังคมและวัฒนธรรมของจีน ร้านน้ำชาจึงสามารถพบได้ในละแวกใกล้เคียงและย่านธุรกิจส่วนใหญ่ของจีน โรงน้ำชาสไตล์จีนมีชาร้อนและเย็นหลายสิบชนิด พวกเขายังให้บริการของว่างที่เป็นมิตรกับชาหรือที่เกี่ยวข้องกับชา เริ่มตั้งแต่ช่วงบ่ายแก่ ๆ โรงน้ำชาแบบจีนทั่วไปจะเต็มไปด้วยนักศึกษาและนักธุรกิจอย่างรวดเร็ว และต่อมาในตอนกลางคืนก็กลายเป็นที่พักพิงของคนนอนไม่หลับและคนนอนดึกเพียงแค่มองหาสถานที่พักผ่อน

มีโรงน้ำชาอย่างเป็นทางการ พวกเขามีใบชาจีนและญี่ปุ่นหลากหลายรวมถึงอุปกรณ์ชงชาและขนมขบเคี้ยวที่ดีกว่า ในที่สุดก็มีพ่อค้าชาที่เชี่ยวชาญในการขายใบชา หม้อ และอุปกรณ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ชาเป็นสินค้าที่สำคัญในวัฒนธรรมจีนและถูกกล่าวถึงในสิ่งจำเป็นเจ็ดประการในชีวิตประจำวัน (ภาษาจีน)

ในช่วงราชวงศ์ถัง Lu Yu พบว่าพืชที่เติบโตภายใต้เนินเขาที่ร่มรื่นนั้นผลิตชาที่มีคุณภาพต่ำ ซึ่งมักส่งผลให้เกิดอาการท้องอืด วิธีการชงชาทั่วไปในขณะนั้นคือการต้มน้ำและใบชาไปพร้อม ๆ กัน น้ำร้อนในหม้อบนเตาถ่านจนถึงระดับต้มครั้งแรก ซึ่งเรียกว่า "ตาปลา" เกลือที่เหมาะสมถูกเติมลงในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติของชา [2]

ในประเทศจีน อย่างน้อยที่สุดในยุคราชวงศ์ถัง ชาเป็นเป้าหมายของผู้เชี่ยวชาญในงานเลี้ยงชิมชาอย่างเป็นทางการของราชวงศ์ซ่ง ซึ่งเทียบได้กับการชิมไวน์สมัยใหม่ มากเท่ากับในการชิมไวน์สมัยใหม่ ภาชนะที่เหมาะสมมีความสำคัญและให้ความสนใจอย่างมากในการจับคู่ชากับภาชนะเสิร์ฟที่สวยงามสวยงาม

ในอดีต การดื่มชาในจีนมี 2 ขั้นตอนตามรูปแบบของชาที่ผลิตและบริโภค ได้แก่ อิฐชา เทียบกับ ชาใบเตย.

ชาที่เสิร์ฟก่อนราชวงศ์หมิงมักจะทำจากอิฐชา เมื่อเก็บเกี่ยว ใบชาจะแห้งบางส่วนหรือตากให้แห้งและบดให้ละเอียดก่อนนำไปอัดเป็นก้อนอิฐ การกดผู่เอ๋อน่าจะเป็นร่องรอยของกระบวนการนี้ อิฐชาบางครั้งก็ถูกใช้เป็นสกุลเงิน [3] การเสิร์ฟชาจากก้อนชานั้นต้องดำเนินการหลายขั้นตอน:

  • ปิ้งขนมปัง: ก้อนชามักจะถูกปิ้งบนกองไฟเพื่อทำลายราหรือแมลงที่อาจฝังอยู่ในก้อนอิฐชา การระบาดดังกล่าวบางครั้งเกิดขึ้นเนื่องจากอิฐถูกเก็บไว้อย่างเปิดเผยในโกดังและห้องเก็บของ การปิ้งอาจทำให้ชาที่ได้มีรสชาติที่ถูกใจ
  • บด: อิฐชาแตกและบดเป็นผงละเอียด การปฏิบัตินี้ยังคงอยู่ในชาผงของญี่ปุ่น (มัทฉะ).
  • ปัด: นำผงชามาผสมกับน้ำร้อนแล้วตีด้วยที่ตีฟองนมก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินไปกับสีและลวดลายที่เกิดจากชาผงในขณะที่ส่วนผสมถูกดูดซึม

ชาที่บดแล้วและที่ตีในสมัยนั้นเรียกว่าชามสีเข้มและมีลวดลาย ซึ่งสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสของผงชาที่แขวนอยู่ได้ ชามที่ดีที่สุดเหล่านี้เคลือบด้วยลวดลายที่มีชื่ออย่างจุดน้ำมัน ขนนกนกกระทา ขนกระต่าย และกระดองเต่า มีมูลค่าสูงในทุกวันนี้ ชามที่มีลวดลายและส่วนผสมชามักได้รับการยกย่องในบทกวีของยุคนั้นด้วยวลีเช่น "นกกระทาในก้อนเมฆที่หมุนวน" หรือ "หิมะบนขนกระต่าย" ชาในช่วงเวลานี้มีความสุขมากขึ้นสำหรับรูปแบบและน้อยลงสำหรับรสชาติของมัน การฝึกใช้ผงชายังสามารถเห็นได้ในพิธีชงชาญี่ปุ่นหรือ ชาโด.

หลังปี 1391 จักรพรรดิหงหวู่ ผู้ก่อตั้งราชวงศ์หมิง ได้ออกคำสั่งให้เปลี่ยนเครื่องบรรณาการชาต่อราชสำนักจากอิฐเป็นแบบใบหลวม พระราชกฤษฎีกาได้เปลี่ยนนิสัยการดื่มชาของประชาชนอย่างรวดเร็ว โดยเปลี่ยนจากชาที่กลั่นเป็นชาแช่ การมาถึงของวิธีการใหม่ในการเตรียมชานั้นจำเป็นต้องมีการสร้างหรือใช้ภาชนะใหม่

  • หม้อชามีความจำเป็นเพื่อให้สามารถแช่ใบชาแยกจากภาชนะดื่มเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่เหมาะสม ชาต้องอุ่นและแยกใบชาออกจากชาที่ได้เมื่อจำเป็น
  • แคดดี้ชา และภาชนะก็มีความจำเป็นเพื่อรักษาชาและคงรสชาติไว้ เนื่องจากใบชาไม่เก็บกักเช่นเดียวกับก้อนชา นอกจากนี้ กลิ่นหอมธรรมชาติของชาได้กลายเป็นจุดสนใจของการดื่มชาด้วยวิธีการเตรียมแบบใหม่
  • การเปลี่ยนแปลงของชาจีน เรือดื่ม ปรากฏชัด ณ จุดนี้ ชามขนาดเล็กที่มีการออกแบบที่เรียบง่ายหรือเรียบง่ายบนพื้นผิวภายในเป็นที่นิยมมากกว่าชามที่มีลวดลายขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับเพลิดเพลินกับลวดลายที่สร้างขึ้นโดยชาผง การดื่มชาในชามขนาดเล็กและถ้วยชาน่าจะถูกนำมาใช้เพราะมันรวบรวมและนำไอน้ำที่มีกลิ่นหอมจากชาไปยังจมูกและทำให้ได้รสชาติของชามากขึ้น

เครื่องถ้วยชาที่ทำจากดินเหนียวสีม่วง (Zisha) ชนิดพิเศษจาก Yixing ได้พัฒนาต่อไปในช่วงเวลานี้ (ราชวงศ์หมิง) โครงสร้างของดินเหนียวสีม่วงทำให้เป็นวัสดุที่ได้เปรียบซึ่งมีความหนาแน่นน้อยและมีความหนาแน่นสูง ซึ่งนิยมใช้เก็บรักษาความร้อนและความเหนียวเหนอะหนะ ความเรียบง่ายและความเป็นชนบทครอบงำแนวคิดของศิลปะการตกแต่งถ้วยน้ำชาดินเหนียวสีม่วง ในไม่ช้าก็กลายเป็นวิธีการที่นิยมที่สุดในพิธีชงชาจีน ซึ่งมักผสมผสานวรรณคดี การประดิษฐ์ตัวอักษร ภาพวาด และการตัดตราประทับในวัฒนธรรมจีน

ชาใบหลวมและถ้วยน้ำชาดินเหนียวสีม่วงยังคงเป็นวิธีที่นิยมในการเตรียมชาในชีวิตประจำวันของจีน

ทิเบตแก้ไข

เติมเนย นม และเกลือลงในชาที่ชงแล้วปั่นให้เป็นเครื่องดื่มร้อนที่เรียกว่า ปอชะ (บอดจา, ที่ไหน bod หมายถึงทิเบตและ จ๋า ชา) ในทิเบต ภูฏาน และเนปาล การผสมบางครั้งเรียกว่า ชา ซู มาร์ส่วนใหญ่อยู่ในขามหรือทิเบตตะวันออก ตามเนื้อผ้า เครื่องดื่มทำด้วยชาอิฐและนมจามรีในประเทศ จากนั้นผสมในเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาที การใช้ชาดำทั่วไป นมและเนย และการเขย่าหรือปั่นก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แม้ว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของนมจามรีจะทำซ้ำได้ยาก (ดูสูตร)

การดื่มชาทิเบตมีกฎเกณฑ์มากมาย เรื่องหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเชิญไปที่บ้านเพื่อดื่มชา เจ้าภาพจะเทไวน์บาร์เลย์ไฮแลนด์ก่อน แขกต้องจุ่มนิ้วลงในไวน์แล้วสะบัดออกไป จะทำสามครั้งเพื่อแสดงความเคารพต่อพระพุทธเจ้า พระธรรม พระสงฆ์ ถ้วยจะถูกเติมอีกสองครั้ง และครั้งสุดท้ายจะต้องว่างเปล่า มิฉะนั้น เจ้าภาพจะถูกดูหมิ่น หลังจากนี้ เจ้าภาพจะมอบของขวัญเป็นชาเนยให้แขก ซึ่งจะรับโดยไม่ต้องแตะขอบชาม แขกจะรินแก้วให้ตัวเอง และต้องทำให้หมดแก้ว ไม่อย่างนั้นจะถูกมองว่าเป็นคนหยาบคาย

มีชาหลักสองชนิดที่เข้ากับวัฒนธรรมชา ชาเป็นชาเนยและชานมหวาน ชาทั้งสองนี้มีเฉพาะในทิเบตเท่านั้น [ ต้องการการอ้างอิง ] ชาอื่นๆ ที่ชาวทิเบตชอบคือชาดำต้ม มีร้านชาหลายแห่งในทิเบตขายชาเหล่านี้ ซึ่งนักท่องเที่ยวมักใช้เป็นแหล่งน้ำหลัก

ฮ่องกง Edit

ชาสไตล์อังกฤษได้พัฒนาเป็นเครื่องดื่มรูปแบบใหม่ในท้องถิ่น ชานมสไตล์ฮ่องกง ซึ่งมักจะเรียกง่ายๆ ว่า "ชานม" ในฮ่องกงโดยใช้นมระเหยแทนนมธรรมดา เป็นที่นิยมที่ ชาจ่านเต็ง และร้านอาหารจานด่วน เช่น Café de Coral และ Maxims Express ชาจีนแบบดั้งเดิม เช่น ชาเขียว ชาดอกไม้ ชามะลิ และชาผู่เอ๋อ ก็พบได้ทั่วไป และมีบริการที่ร้านอาหารติ่มซำในช่วง ยำชะ.

เมนูพิเศษอีกอย่างของฮ่องกงคือชามะนาว ซึ่งเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร เช่น ชาดำทั่วไปที่มีมะนาวสดหลายแผ่น ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น พร้อมน้ำตาลในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติ ในปี 1979 ผู้ผลิตเครื่องดื่มในท้องถิ่น Vitasoy ได้เปิดตัวแบรนด์บรรจุภัณฑ์ซึ่งยังคงได้รับความนิยมและกำลังได้รับความสนใจจากตลาดในจีนแผ่นดินใหญ่ [4] [5] แบรนด์อื่นๆ ตามหลังชุดสูทในฮ่องกง

เกาหลีแก้ไข

พิธีชงชาเกาหลีหรือ ดารี (茶禮) เป็นพิธีชงชาแบบดั้งเดิมที่ฝึกฝนในเกาหลี แดรี่หมายถึง "มารยาทในการชงชา" หรือ "พิธีชงชา" องค์ประกอบหลักของพิธีชงชาเกาหลีคือความง่ายและความเป็นธรรมชาติในการเพลิดเพลินกับชาในบรรยากาศที่เป็นทางการ ศูนย์กลางของวิธีการชงชาของเกาหลีคือความเชื่อมโยงที่ง่ายและเป็นธรรมชาติ โดยมีพิธีกรรมที่เป็นทางการน้อยลง มีความสมบูรณ์น้อยลง มีอิสระมากขึ้นในการพักผ่อน และความคิดสร้างสรรค์ในการเพลิดเพลินกับชา บริการ และการสนทนาที่หลากหลายมากขึ้น

ญี่ปุ่นแก้ไข

บทบาทดั้งเดิมของชาเขียวในสังคมญี่ปุ่นคือเครื่องดื่มสำหรับแขกคนพิเศษและโอกาสพิเศษ ชาเขียวมีให้บริการในหลายบริษัทในช่วงพักกลางวัน คนญี่ปุ่นมักซื้อขนมให้เพื่อนร่วมงานในวันหยุดหรือเดินทางเพื่อธุรกิจ ของว่างเหล่านี้มักจะเพลิดเพลินกับชาเขียว ชาจะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับผู้มาเยี่ยมเยือนบริษัทและแขกที่มาเยี่ยมบ้านชาวญี่ปุ่น กระติกน้ำร้อนที่เต็มไปด้วยชาเขียวเป็นวัตถุดิบหลักในการออกนอกบ้านของครอบครัวหรือโรงเรียน ควบคู่ไปกับเบนโตะ (อาหารกลางวันแบบกล่อง) ครอบครัวมักจะนำถ้วยชาญี่ปุ่นที่เหมาะสมติดตัวไปด้วยเพื่อเพิ่มความเพลิดเพลินในการดื่มแบบดั้งเดิม

ความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมที่เข้มแข็งที่ชาวญี่ปุ่นมีกับชาเขียวทำให้เครื่องดื่มยอดนิยมที่สุดในการดื่มกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น ซูชิ ซาซิมิ และเทมปุระ ที่ร้านอาหาร มักจะเสิร์ฟชาเขียวหนึ่งถ้วยพร้อมมื้ออาหารโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม และเติมได้มากตามต้องการ ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุดใส่ใจในการเลือกชาที่พวกเขาใช้มากพอๆ กับการเตรียมอาหารเอง

ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากยังคงสอนศิลปะที่เหมาะสมของพิธีชงชาที่มีอายุหลายศตวรรษเช่นกัน ถึงกระนั้น คนญี่ปุ่นก็นิยมดื่มชาเขียวที่แปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย ทุกวันนี้ การกดด้วยมือ ซึ่งเป็นวิธีการที่แสดงให้นักท่องเที่ยวได้เห็นนั้น ได้รับการสอนเป็นเทคนิคที่อนุรักษ์ไว้เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีวัฒนธรรมญี่ปุ่นเท่านั้น ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติส่วนใหญ่มีชาขวดร้อนและเย็นให้เลือกมากมาย ชาอูหลงได้รับความนิยมอย่างมาก ชาดำ มักใส่นมหรือมะนาว เสิร์ฟในร้านกาแฟ ร้านกาแฟ และร้านอาหารอย่างแพร่หลาย

Major tea-producing areas in Japan include Shizuoka Prefecture and the city of Uji in Kyoto Prefecture.

Other infusions bearing the name cha are barley tea (mugi-cha) which is popular as a cold drink in the summer, buckwheat tea (soba-cha), and hydrangea tea (ama-cha).

Myanmar Edit

Myanmar is one of very few countries where tea is not only drunk but eaten as lahpet—pickled tea served with various accompaniments. [6] [7] It is called lahpet so (tea wet) in contrast to lahpet chauk (tea dry) or akyan jauk (crude dry) with which green tea—yeinway jan หรือ lahpet yeijan meaning plain or crude tea—is made. In the Shan State of Myanmar where most of the tea is grown, and also Kachin State, tea is dry-roasted in a pan before adding boiling water to make green tea. [6] It is the national drink. Tea sweetened with milk is known as lahpet yeijo ทำด้วย acho jauk (sweet dry) or black tea and prepared the Indian way, brewed and sweetened with condensed milk. It is a very popular drink although the middle classes by and large appear to prefer coffee most of the time. It was introduced to Myanmar by Indian immigrants some of whom set up teashops known as kaka hsaing, later evolving to just lahpetyei hsaing (teashop).

It is common for Buremese to gather in tea shops drinking Indian tea served with a diverse range of snacks. Green tea is customarily the first thing to be served free of charge as soon as a customer sits down at a table in all restaurants as well as teashops. [8]

Teashops are extremely prevalent, [7] and are open for breakfast till late in the evening, with some even open for 24 hour catering for long distance drivers and travellers.

Lahpet Edit

Lahpet (pickled tea) is served in one of two ways:

  1. A-hlu lahpet or Mandalay lahpet is served in a plate or traditionally in a shallow lacquerware dish called lahpet ohk with a lid and divided into small compartments—pickled tea laced with sesame oil in a central compartment, and other ingredients such as crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut in other compartments encircling it. It may be served as a snack or after a meal with green tea either on special occasions or just for the family and visitors. A-hlu means alms and is synonymous with a novitiation ceremony called Shinbyu although lahpet is served in this form also at hsun jway (offering a meal to monks) and weddings. Invitation to a shinbyu is traditionally by calling from door to door with a lahpet ohk, and acceptance is indicated by its partaking.
  2. Lahpet thouk or Yangon lahpet is pickled tea salad very popular all over Myanmar especially with women, and some teashops would have it on their menu as well as Burmese restaurants. It is prepared by mixing all the above ingredients without the coconut but in addition includes fresh tomatoes, garlic and green chilli, and is dressed with fish sauce, sesame or peanut oil, and a squeeze of lime. [9] Some of the most popular brands sold in packets include Ayee Taung lahpet from Mandalay, Shwe Toak from Mogok, Yuzana และ Pinpyo Ywetnu from Yangon. Hnapyan jaw (twice fried) ready-mixed garnish is also available today. [10]

Thailand Edit

Thai tea (also known as Thai iced tea) or "cha-yen" (Thai: ชาเย็น ) when ordered in Thailand is a drink made from strongly-brewed red tea that usually contains added anise, red and yellow food colouring, and sometimes other spices as well. This tea is sweetened with sugar and condensed milk and served chilled. Evaporated or whole milk is generally poured over the tea and ice before serving without mixing to add taste and creamy appearance. Locally, it is served in a traditional tall glass and when ordered take-out, it is poured over the crushed ice in a clear (or translucent) plastic bag. It can be made into a frappé at more westernised vendors.

It is popular in Southeast Asia and in many American restaurants that serve Thai or Vietnamese food, especially on the West Coast of the United States. Although Thai tea is not the same as bubble tea, a Southeast and East Asian beverage that contains large black pearls of tapioca starch, Thai tea with pearls is a popular flavour of bubble tea.

Green tea is also very popular in Thailand, spawning many variations such as barley green tea, rose green tea, lemon green tea, etc. Thai green tea, however, is not to be confused with traditional Japanese green tea. Thai green tea tends to be very heavily commercialised and the taste is sweeter.

Vietnam Edit

Tea culture within Vietnam is very old and is home to some of the oldest living tea plants. [11] Prior to French colonization, tea was primarily produced for personal and local-market consumption. The first tea plantation was established in 1890 within the Phu Tho province and was very successful. [11] During the twentieth century, Vietnam saw a surge of tea production and began exporting tea around the world. As of 2015, a study conducted by the United Nations concluded that Vietnam was the fifth largest exporter of tea in the world. [12] In the same year, it was estimated that 80% of the total yield was dedicated to foreign markets. [13]

The word in the Vietnamese language is trà (เด่นชัด [t͡ɕaː˨˩] or [ʈaː˨˩] ) or chè (เด่นชัด [t͡ɕɛ˨˩] or [cɛ˨˩] ). It is served unsweetened and unaccompanied by milk, cream, or lemon.

Traditionally tea is frequently consumed as green tea (trà xanh). Variants of black tea (chè tàu) is also widely used although frequently scented with Jasminum sambac blossoms (chè nhài, trà lài). Huế is renowned for its tea scented with Nelumbo nucifera stamens (trà sen).

In Vietnamese restaurants, including eateries overseas, a complimentary pot of tea is usually served once the meal has been ordered, with refills free of charge.

แก้ไขอินเดีย

One of the world's largest producers of tea, India is a country where tea is popular all over as a breakfast and evening drink. It is often served as masala chai with milk, sugar, and spices such as ginger, cardamom, black pepper and cinnamon. Almost all the tea consumed is black Indian tea, CTC variety. Usually tea leaves are boiled in water while making tea, and milk is added. [14]

Offering tea to visitors is the cultural norm in Indian homes, offices and places of business. Tea is often consumed at small roadside stands, where it is prepared by tea makers known as chai wallahs. [15]

There are three most famous regions in India to produce black teas- Darjeeling, Assam and Nilgiri. "Strong, heavy and fragrant" are 3 criteria for judging black tea. Darjeeling tea is known for its delicate aroma and light colour and is aptly termed as "the champagne of teas", which has high aroma and yellow or brown liquid after brewing. Assam tea is known for its robust taste and dark colour, and Nilgiri tea is dark, intensely aromatic and flavoured. Assam produces the largest quantity of Tea in India, mostly of the CTC variety, and is one of the biggest suppliers of major international brands such as Lipton and Tetley. The Tetley Brand, formerly British owned and one of the largest, is now owned by the Indian Tata Tea Limited company.

On April 21, 2012 the Deputy Chairman of Planning Commission (India), Montek Singh Ahluwalia, said that tea would be declared as national drink by April 2013. [16] [17] Speaking on the occasion, former Assam Chief Minister Tarun Gogoi said a special package for the tea industry would be announced in the future to ensure its development. [18] The move was expected to boost the tea industry in the country, but in May 2013 the ministry of commerce decided not to declare a national drink for fear of disrupting the competing coffee industry. (19)

Pakistan Edit

Tea is popular all over Pakistan and is referred to as chai (چائے). During British Rule tea became very popular in Lahore. Tea is usually consumed at breakfast, during lunch breaks at the workplace, and in the evening at home. Evening tea may be consumed with biscuits or cake. Guests are typically offered a choice between tea and soft drinks. It is common practise for homeowners to offer tea breaks to hired labour, and sometimes even provide them with tea during the breaks. Tea offered to labour is typically strong and has more sugar in it.

In Pakistan, both black and green teas are popular and are known locally as sabz chai และ kahwahตามลำดับ The popular green tea called kahwah is often served after every meal in Khyber Pakhtunkhwa and the Pashtun belt of Balochistan. In Lahore and other cities of Punjab Kashmiri chai or cha is common, brought by ethnic Kashmiris in the 19th century. Traditionally, it is prepared with Himalayan rock salt, giving it its characteristic pink color. It is taken with Bakar khani as well as Kashmiri kulcha (namkeen/salty version of Khand kulcha). Namkeen chai or noon/loon Cha or commonly called Kashmri chai and sometimes sheer (milk) cha or sabz chai (green tea as the same tea are used for making khahwa/green tea) is sold and seen in Gawalmandi kiosks with salt for Kashmiri as well as with sugar and pistachios for non-Kashmris. In the northern Pakistan regions of Chitral and Gilgit-Baltistan, a salty buttered Tibetan style tea is consumed.

Sri Lanka Edit

In Sri Lanka, black tea is usually served with milk and sugar, but the milk is always warmed. Tea is a hugely popular beverage among the Sri Lankan people, and part of its land is surrounded by the many hills of tea plantations that spread for miles. Drinking tea has become part of the culture of Sri Lanka and it is customary to offer a cup of tea to guests. Many working Sri Lankans are used to having a mid-morning cup of tea and another in the afternoon. Black tea is sometimes consumed with ginger. In rural areas, some people still have their tea with a piece of sweet jaggery.

อิหร่านแก้ไข

Tea found its way to Persia (Iran) through the Silk Road from India and soon became the national drink. The whole part of northern Iran along the shores of the Caspian Sea is suitable for the cultivation of tea. Especially in the Gilan province on the slopes of Alborz, large areas are under tea cultivation and millions of people work in the tea industry. That region covers a large part of Iran's need for tea. Iranians have one of the highest per capita rates of tea consumption in the world and since old times every street has had a Châikhâne (Tea House). Châikhânes are still an important social place. Iranians traditionally drink tea by pouring it into a saucer and putting a lump of rock sugar (qand) in the mouth before drinking the tea.

ตุรกีแก้ไข

As of 2016, Turkey tops the per capita tea consumption statistics at 3.16 kg (6.96 pounds). (20)

Turkish tea or Çay is produced on the eastern Black Sea coast, which has a mild climate with high precipitation and fertile soil. Turkish tea is typically prepared using çaydanlık, an instrument especially designed for tea preparation, essentially an on-top-of-the-kitchen-range replacement for the more traditional samovar. Water is brought to a boil in the larger lower kettle and then some of the water is used to fill the smaller kettle on top - demlik - and steep several spoons of loose tea leaves, producing a very strong tea. When served, the continually cooking water from the bottom part is used to dilute the strong tea from the top part on a per cup basis, giving each serving the choice between strong ("koyu"/dark) or weak ("açık"/light). Tea is drunk from small glasses to enjoy it hot in addition to show its colour, with lumps of beetroot sugar, either dissolved in the cup for sweetness, or pressed between the tongue tip and upper palate for reduced sugar intake (kırtlama). [21] To a lesser extent than in other Muslim countries, tea replaces both alcohol and coffee as the social beverage. Within Turkey the tea is usually known as Rize tea.

In 2004, Turkey produced 205,500 tonnes of tea (6.4% of the world's total tea production), which made it one of the largest tea markets in the world, [22] with 120,000 tons being consumed in Turkey, and the rest being exported. [23] In 2010 Turkey had the highest per capita consumption in the world at 2.7 kg (6.0 lb). [24] As of 2013, the per-capita consumption of Turkish tea exceeds 10 cups per day and 13.8 kg (30 lb) per year. [25] Tea is grown mostly in Rize Province on the Black Sea coast. (26)

Egypt Edit

Tea is the national drink in Egypt. In Egypt, tea is called "shai". [27] Tea packed and sold in Egypt is almost exclusively imported from Kenya and Sri Lanka. The Egyptian government considers tea a strategic crop and runs large tea plantations in Kenya. Green tea is a recent arrival to Egypt (only in the late 1990s did green tea become affordable) and is not as popular.

Egyptian tea comes in two varieties: Koshary and Saiidi. [28] Koshary tea, popular in Lower (Northern) Egypt, is prepared using the traditional method of steeping black tea in boiled water and letting it set for a few minutes. It is almost always sweetened with cane sugar and is often flavored with fresh mint leaves. Adding milk is also common. Koshary tea is usually light, with less than a half teaspoonful per cup considered to be near the high end.

Saiidi tea is common in Upper (Southern) Egypt. It is prepared by boiling black tea with water for as long as 5 minutes over a strong flame. Saiidi tea is extremely heavy, with 2 teaspoonfuls per cup being the norm. It is sweetened with copious amounts of cane sugar (a necessity since the formula and method yield a very bitter tea). Saiidi tea is often black even in liquid form.

Besides true tea, herbal teas (or tisanes) are often served at the Egyptian teahouses, with ingredients ranging from mint to cinnamon and ginger to salep many of these are ascribed medicinal qualities or health benefits in Egyptian folk medicine. Karkade, a tisane of hibiscus flowers, is a particularly popular beverage and is traditionally considered beneficial for the heart.

Libya Edit

Libyan tea is a strong beverage, black or green, served in small glass cups with foam or froth topping the glass. it is usually sweetened with sugar and traditionally served in three rounds. Mint or basil is used for flavoring and traditionally the last round is served with boiled peanuts or almonds.

Mauritius Edit

Tea plays an important part in the culture of Mauritius. Tea drinking allows for socialising with it commonly being served to guests and in the workplace.

The Mauritian peoples usually consume black tea, often with milk and sugar. Mauritius is a producer of tea, initially on a small scale when the French introduced the plant into the island around 1765. It was under later British rule that the scale of tea cultivation increased.

Three major tea producers dominate the local market these are Bois Cheri, Chartreuse and Corson. The signature product is the vanilla-flavoured tea which is commonly bought and consumed on the island.

Morocco Edit

Morocco is considered the largest importer of green tea worldwide. [29]

Tea was introduced to Morocco in the 18th century through trade with Europe.

Morocco consumes green tea with mint rather than black tea. It has become part of the culture and is used widely at almost every meal. The Moroccan people even make tea performance a special culture in the flower country. Moroccan tea is commonly served with rich tea cookies, fresh green mint leaves, local "finger shape" brown sugar, and colorful tea glasses and pots. Drinking Moroccan tea is not only a luxury of tongue, but also the eyes.

Sahel Edit

In the Sahel region on the southern fringe of the Sahara, such as in Mali, green gunpowder tea is prepared with little water and large amounts of sugar. By pouring the tea into the glasses and back, a foam builds on top of the tea. Sahelian tea is a social occasion and three infusions, the first one very bitter ("bitter as death"), the second in between ("flavorful as life") and the last one rather sweet ("sweet as love") are taken in the course of several hours. Drinking tea is a social activity that is accompanied by conversation and storytelling. [30]

Tea was transported to Central Asia by way of the Silk Road. In Kazakhstan traditional tea is black traditionally with milk, in Uzbekistan traditional tea is green.

Czech Republic and Slovakia Edit

Specific tea culture has developed in the Czech Republic in recent years, [ เมื่อไร? ] including many styles of tearooms. Despite having the same name, they differ from British tearooms. [ ต้องการคำชี้แจง ] Pure teas are usually prepared with respect to their country of origin, and good tea palaces may offer 80 teas from almost all tea-producing countries. Different tea rooms have also created blends and methods of preparation and serving. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Although less visible than in the Czech Republic, tea culture exists in Slovakia. Tea rooms are considered an underground environment by many, but they continue to pop up almost in every middle-sized town. These tea rooms are appreciated for offering quiet environments with pleasant music. More importantly, they are usually non-smoking, unlike most pubs and cafés. [ ต้องการการอ้างอิง ]

เยอรมนีแก้ไข

While coffee remains more popular than tea in Germany, the region of East Frisia is noted for its consumption of tea and its tea culture. [31] Nearly 75 percent of all tea imported to Germany is consumed in this region. (32)

Strong blends of Assam tea, Ceylon and Darjeeling (East-Frisian Blend) are served whenever there are visitors to an East Frisian home or other gathering, as well as with breakfast, mid-afternoon, and mid-evening. The traditional preparation is as follows: A Kluntje, a white rock candy sugar that melts slowly, is added to the empty cup (allowing multiple cups to be sweetened) then tea is poured over the Kluntje. A heavy cream "cloud" ("Wölkje"—a diminutive of 'cloud' in Frisian) [33] is added to the tea "water", the sugar represents "land". It is served without a spoon and traditionally drunk unstirred, i. อี in three tiers: In the beginning, one predominantly tastes the cream, then the tea and finally the sweet taste of kluntje at the bottom of the cup. Stirring the tea would blend all three tiers into one and spoil the traditional tea savouring. The tea is generally served with small cookies during the week and cakes during special occasions or on weekends as a special treat. Some of the most common traditional cakes and pastries to accompany tea are apple strudel, black forest cake, and other cakes flavored with chocolate and hazlenut.

The tea is said to cure headaches, stomach problems, and stress, among many other ailments. The tea set is commonly decorated with an East Friesian Rose design. [34] As a guest, it is considered impolite to drink fewer than three cups of tea. Placing your cup upside down on the saucer or your spoon in the cup signals that you are finished and want no more tea.

รัสเซีย Edit

The podstakannik ('подстаканник'), or tea glass holder (literally "thing under the glass"), is a part of Russian tea tradition. A Russian tea glass-holder is a traditional way of serving and drinking tea in Russia, Ukraine, Belarus, other CIS and ex-USSR countries. Expensive podstakanniks are made from silver, classic series are made mostly from nickel silver, cupronickel, and other alloys with nickel, silver or gold plating. In Russia, it is customary to drink tea brewed separately in a teapot and diluted with freshly boiled water ('pair-of-teapots tea', 'чай парой чайников'). Traditionally, the tea is very strong, its strength often indicating the hosts' degree of hospitality. The traditional implement for boiling water for tea used to be the samovar (and sometimes it still is, though usually electric). Tea is a family event, and is usually served after each meal with sugar (one to three teaspoonfuls per cup) and lemon (but without milk), and an assortment of jams, pastries and confections. Black tea is commonly used, with green tea gaining popularity as a more healthy, more "Oriental" alternative. Teabags are not used in the traditional Russian tea ceremony, only loose, large-leaf black tea.

In Russian prisons, where alcohol and drugs are prohibited, inmates often brew very strong tea known as 'chifir', in order to experience its mood-altering properties. [35]

ฝรั่งเศสแก้ไข

While France is well known for its coffee drinking, afternoon tea has long been a social habit of the upper-middle class. Mariage Frères is a famous high-end tea shop from Paris, active since 1854. The French tea market is still only a fraction of the British one (a consumption of 250 g or 8.8 oz per person a year compared to about 2 kg or 4.4 lb in the UK), [36] but it has doubled from 1995 to 2005 and is growing steadily. [37] Tea in France is of the black variety, but Asian green teas and fruit-flavoured teas are becoming increasingly popular. French people generally drink tea in the afternoon. It is often taken in salons de thé. Tea is generally served with some pastries, both sweet and pastries made especially for tea.

ไอร์แลนด์แก้ไข

Ireland is the second-biggest per capita consumers of tea in the world with consumption of 2.19 kg (4.83 pounds) per person per year. [38] Although broadly similar to tea culture in the United Kingdom, Irish tea culture's main distinguishing feature are the slightly spicier and stronger flavours than traditional English Blends. Popular brands of tea sold in Ireland are Barry's, Bewley's and Lyons. [39]

Portugal Edit

Tea growing in Portugal takes place in the Azores, a group of islands located 1,500 km (930 mi) west of Mainland Portugal. Portugal was the first to introduce the practise of drinking tea to Europe as well as the first European country to produce tea. [40]

In 1750, terrains ranging from the fields of Capelas to those of Porto Formoso on the island of São Miguel were used for the first trial crops of tea, delivering 10 kg (22 lb) of black tea and 8 kg (18 lb) of green tea. A century later, with the introduction of skilled workers from the Macau Region of China in 1883, production became significant and the culture expanded. Following the instructions of these workers, the species Jasminum grandiflorum และ Malva vacciones were introduced to give 'nobility' to the tea aroma, though only the Jasminum was used. [41]

This tea is currently traded under the name of the processed compound, Gorreana, and is produced by independent families. No herbicides or pesticides are allowed in the growing process, and modern consumers associate the production with more recent organic teas. However, production standards concerning the plant itself and its cropping have not changed for the last 250 years.

สหราชอาณาจักรแก้ไข

The British are the third-largest per capita consumers of tea in the world, with each person consuming on average 1.9 kg (4.2 lb) per year. [42] Tea is usually black tea served with milk and sometimes with sugar. Strong tea served with milk and optionally one or more teaspoons of sugar, usually in a mug, is commonly referred to as builder's tea for its association with builders and more broadly with the working class. Much of the time in the United Kingdom, tea drinking is not the delicate, refined cultural expression that the rest of the world imagines—a cup (or commonly a mug) of tea is something drunk frequently throughout the day. This is not to say that the British do not have a more formal tea ceremony, but tea breaks are an essential part of the working day. The term is often shortened to 'tea', essentially indicating a break. This term was exported to the game of cricket and consequently to most other countries of the former British Empire.

The popularity of tea dates back to the 19th century when India was part of the British Empire, and British interests controlled tea production in the subcontinent. It was, however, first introduced in the UK by the Portuguese Catherine of Braganza, queen consort of Charles II in the 1660s and 1670s. As tea spread throughout the United Kingdom and through the social classes, tea gardens and tea dances developed. These would include watching fireworks or a dinner party and dance, concluding with an evening tea. The tea gardens lost value after World War II but tea dances are still held today in the UK. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Some scholars suggest that tea played a role in the Industrial Revolution. Afternoon tea possibly became a way to increase the number of hours labourers could work in factories the stimulants in the tea, accompanied by sugary snacks, would give workers energy to finish out the day's work. Further, tea helped alleviate some of the consequences of the urbanisation that accompanied the industrial revolution: drinking tea required boiling one's water, thereby killing water-borne diseases like dysentery, cholera, and typhoid. [43]

In the United Kingdom ชา is not only the name of the beverage, but also the name of a meal. The kind of meal that a person means depends very much on their social background and where they live. The differentiation in usage between dinner, supper, lunch and tea is one of the classic social markers of British English (see U and non-U English).

Commonwealth countries

Afternoon tea and its variants are the best known "tea ceremony" in the Commonwealth countries, available in homes and commercial establishments. In some varieties of English, "tea" refers to a savoury meal. Taiwanese bubble tea, known locally as pearl milk tea, has become widely popular in urban Australia and New Zealand, with multiple chains in every major city.

แคนาดาแก้ไข

In Canada, various types of tea are used by many different indigenous tribes as healing and ceremonial medicines. For example, Ojibwe and Cree tribes in Ontario use Cedar Tea during sweat lodge ceremonies to cleanse and nourish their bodies. When European settlers arrived on North American shores, it was the indigenous people that taught them to make pine needle tea to help cure their scurvy pine needles are a great source of vitamin C.

Tea remains a popular hot drink among Canadians of European (especially British and Irish) heritage. Black orange pekoe tea and other breakfast style teas may be drunk with the morning meal or as a part of a mid-morning or afternoon break. These types of teas are typically served with milk and sugar. Red Rose and King Cole are some of the more well-known Canadian brands of tea, and the Tim Hortons chain of cafés serves their ready-to-drink hot “steeped tea”, a strong breakfast-style tea. Cookies, tea biscuits or scones, and other pastries may accompany any tea that is served, but formal “afternoon tea" in the British tradition is typically confined to tourist destinations, such as Victoria’s Empress Hotel or Toronto’s Royal York Hotel.

สหรัฐอเมริกาแก้ไข

Formal Tea Service, hosted at a home, or a historical building as part of a society event, are part of United States Culture, a skill preserved and passed down from generation to generation through the hereditary families whose ancestors founded the 13 New England Colonies or fought in the American Revolution. There are hundreds of heritage societies. Many of the oldest are listed in the Hereditary Register of the United States of America

. A formal tea is often hosted in the home of a society lady, or by an organization, primarily of women, and there may be a formal meeting followed by socialization amongst those present where introductions are made and recognitions are given. A formal tea might be referred to as a Tea Party and where the women who are hosting the party or attending the party are well known in their local society, there might also be a newspaper article mentioning prominent society members and their families who attended the event. [44]

In the United States, tea can typically be served at all meals as an alternative to coffee, when served hot, or soft drinks, when served iced. Tea is also consumed throughout the day as a beverage. Afternoon tea, the meal done in the English tradition, is rarely served in the United States, although it remains romanticized by small children it is usually reserved for special occasions like tea parties. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Rather than drinking tea hot, many Americans prefer tea served with ice. In fact, in the United States, about 80% of the tea consumed is served cold, or "iced". [ ต้องการการอ้างอิง ] Iced tea has become an iconic symbol of the Southern United States and Southern hospitality, often appearing alongside summer barbecue cooking or grilled foods. [ ต้องการการอ้างอิง ] Iced tea is often made as sweet tea, which is simply iced tea with copious amounts of sugar or sweetener. [45]

Iced tea can be purchased like soda, in canned or bottled form at vending machines and convenience stores. This pre-made tea is usually sweetened. Sometimes some other flavorings, such as lemon or raspberry, are added. Many restaurants dispense iced tea brewed throughout the day from upright containers. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Decaffeinated tea is widely available in the United States, for those who wish to reduce the physiological effects of caffeine. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Before World War II, the US preference for tea was equally split between green tea and black tea, 40% and 40%, with the remaining 20% preferring oolong tea. [ ต้องการการอ้างอิง ] The war cut off the United States from its primary sources of green tea, China and Japan, leaving it with tea almost exclusively from British-controlled India, which produced black tea. After the war, nearly 99% of tea consumed was black tea. Green, อูหลง, และ สีขาว teas have recently [ เมื่อไร? ] become more popular again, and are often touted as health foods. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Fast food coffee chains have made a huge impact on how Americans are exposed to herbal and exotic teas. Once considered a rarity, chai, based on Indian masala chai, has actually become a popular option for people who might drink a caffè latte. Although not as commercialized, Taiwanese-style Bubble tea has also become popular in the United States in recent years, [ เมื่อไร? ] often served in small local cafes in the same style as many coffee drinks. [ ต้องการการอ้างอิง ]

Argentina Edit

While Argentina is mainly a coffee culture due to its roots in Spain and Italy, Argentina shares in the unique mate culture of the Rioplatense region. Argentines are known for carrying around a mate, or gourd, and bombilla, a special straining straw, to share mate with friends, family, and strangers throughout the day. The tea itself is known as yerba mate.

Brazil Edit

Brazilian tea culture has its origins with the infused beverages, or chás ( Portuguese pronunciation: [ˈʃas] ), made by the indigenous cultures of the south region. It has evolved since the Portuguese colonial period to include imported varieties and tea-drinking customs. There is a folk knowledge in Brazil which says that Brazilians, mainly the urban ones, have a greater taste for using sugar in teas than in other cultures due to the lack of habit to unsweetened drinks.

Chile Edit

Chilean tea consumption per capita ranks amongst the highest in the world, and is by far the highest within Latin America. Chile's tea culture draws back to both English immigration and the general Anglophilia within the Chilean elites during the 19th century, with consumption of the drink spreading quickly among all social classes as inexpensive alternatives reached the market. Besides black and green tea, Chileans often store herbal infusions, such as chamomile and matico. Although there isn't a fixed moment of the day for tea consumption (it being a common breakfast alternative to coffee, and also a regular after-lunch staple), it is most commonly associated with the late afternoon meal of the once (lit. 'elevenses' in Spanish, though contrary to most variations of the meal it is not a morning snack), which most Chileans report as having instead of dinner.


Why do Italians eat dinner so late?

Wondering where I might find some information about Italian daily customs that also includes more of the history of the development of these rituals and events.

If Romans eat dinner so late in the evening, then what time do most go to bed? What influences and differences are there?

For example, of course no scientific survey and just my personal world.

Most all I know eat dinner around 6:00-6:30, go to bed sometime around the evening news 10:00-10:30 (in central time zone), and get up around 6:00-6:30 to be at work from 8:00 to 5:00. Then on weekends we stay up a bit later and some sleep until around 8:00 am.

Naturally it depends on the age and lifestyle of the individual, just an average of those I know.

When I lived on the east coast, we stayed up later, as the eastern time zone television stations broadcast later and the evening news comes on at 11:00pm ( I was tired all the time!-) we mostly reported to work at the same time.


Are siestas a myth or a reality?

In the past, the Spanish had daily siestas. This was more a habit for people working in the countryside who awoke extra early to work and avoid the heat.

Summer afternoons in some parts of Spain are so hot it’s difficult to be outside between 2pm and 6pm. In such places, you’ll hardly find anybody out at that time and shutters are down to cool buildings inside. In this way, the afternoon is a good time to recover from the heat and have a siesta.

A typical Spanish day in summer can look like this: work from 8:30am to 3pm go out for a light lunch, then cool off at a beach or pool or go home and rest until 9pm. By 10pm you’ll be out for dinner, meeting friends and enjoying the cool nights until late. Then repeat the best part of Spanish culture.

List of site sources >>>


ดูวิดีโอ: TNN LIFE NEWS: 9 ขอหามไมควรทำหลงทานอาหารเสรจ (ธันวาคม 2021).